1. 煎糍粑怎么不粘锅
一、准备好自己需要的糯米粉（看自身情况准备） 二、糯米粉加水（水一点一点加，水的用量看糯米粉情况加，我这里用的温开水。） 三、加水后用筷子搅拌至无干粉状态，再一点点的水加至糯米粉可以成团。
可以在垫子和手抹上一些油 ，防止糯米粉粘。 整理成长条状，或者圆形饼状也可以。
不粘锅里加点油小火慢煎，煎至金黄盛出。选择用白糖或者用花生来代替，做出来的味道也是非常好的。
2. 煎糍粑粘锅怎么办
糍粑开裂是油温过高导致。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘连。 糍粑要热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。
3. 如何煎糍粑才不粘
热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。
4. 煎糍粑怎么不粘锅底
小煎多放油麻糍不会焦，麻糍粑是粘米做的，油放少了容易粘锅。所以必须先放油，油热了再放糍粑，改小火。
5. 怎么煎糯米粑粑不粘锅
可用椰蓉
材料：糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。
做法：
1：往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团，往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。
2：取少量的糯米面团，放到手里揉圆，稍稍压扁，压成饼状，表面撒上椰蓉，把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油。
3：开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。
6. 煎糍粑怎么才会不粘锅
食材用料
南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟；
[ 2 ] 蒸熟后沥干水分；
[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）；
[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉；
[ 5 ] 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌；
[ 6 ] 搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌；
[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）；
[ 8 ] 用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收；
[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手，也不会太干；
[ 10 ] 搓成长条；
[ 11 ] 切成相等的小剂子，一个大概20~30克；
[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）；
[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多；
[ 14 ] 加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）；
[ 15 ] 堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了；
[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中；
[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘；
[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅；
[ 19 ] 放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，
也让外面沾上了点水好粘椰蓉；
[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈；
[ 21 ] 摆盘啦！
[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很