1. 糯米糍粑馅
糯米糍粑馅有花生碎，黑芝麻，白糖，炸扁食皮，也可加绿色碎
2. 糯米糍芝麻馅
经典花生芝麻糯米糍的做法
选择上等糯米粉，加水做成粉团，用大圆盘放进蒸炉蒸一个小时。
花生炒熟去皮，用玻璃瓶捣成花生米。
生黑芝麻炒香，研磨成粉末。
把花生粉、芝麻粉、红糖粉混合在一起，芝麻粉只需要花生粉的五分之一，红糖可以换做别的糖，糖可以多放，馅料制作完成。
粘米粉炒熟备用。
接下来就可以一边做一边吃啦：在熟糯米饼里面勾出一团团放进粘米粉中，挪成圆球再拨扁，往里面塞馅儿，封口，成形。
香喷喷哦！包好就可以一口咬下去了哦
3. 糯米糍粑的做法大全简单带馅儿
糍粑做法如下
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
4. 糯米糍的馅
得看每个人的口味了，个人觉得豆沙馅好吃，甜丝丝的，很香，而且营养丰富，对身体好。
具体做法:
称量好糯米粉及澄粉，最佳比例约为6：1；将澄粉兑入开水，搅匀后倒入盛糯米粉的大盆内，加入色拉油或猪油、糖，调入适量温热鲜奶，揉匀做成粉团；
将粉团分份，将豆沙内馅分份，将豆沙内馅包裹入粉团内，搓成圆球形；
将蒸盘底抹一层薄油，将糯米滋放入，入锅中大火蒸熟(约10分钟)取出；乘热将蒸好的糯米糍裹上一层椰蓉，装盘后在每粒糯米糍上点缀一粒浸泡过的枸杞，即可趁热食用。
5. 糯米糍粑芝麻馅
【主料】：糯米500g 红糖100g
【辅料】：黄豆粉50g 花生仁50g
步骤：
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时
3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中
4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟
5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
8、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄
9、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以
10、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
11、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用
12、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀
13、用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠
14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手
15、在案板上涂抹一层食物油
16、取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
17、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份
18、将小糍粑团放在手心中，搓成球形
19、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆
6. 糯米糍粑馅怎么做好吃
【制作步骤】：
1、备料，按比例配好以下食材
备料
2、芝麻稍微过一下热锅后倒出来备用，因为芝麻是熟的，只是为了香一些，因此稍微过一下就可以了
翻炒芝麻
3、花生倒入锅内用小火翻炒，听到花生的弹跳声后关火，倒出来备用
翻炒花生米
4、糯米粉取一些出来炒，炒到变成米黄色后关火，倒出备用（用来裹糍粑的）
翻炒糯米粉
5、生糯米粉中加入冷水，少许的油进行搅拌，搅拌成如图中糊状的样子（注意：这里的糯米粉不是炒熟那份糯米粉，炒熟的糯米粉是最后才用的）
搅拌
6、锅内用大火煮开水，水开后放入搅拌好的糯米粉，蒸25分钟后取出进行冷却
蒸25分钟
7、蒸糯米粉的时候，时间可以充分利用起来，把芝麻、花生放入辅食机打碎后再加入红糖搅拌
制馅
8、25分钟后取出糯米粉，等到不烫手了，就可以开始包了，用力搅拌成图中模样，注意要戴上手套，不然会粘手哦！
冷却
9、糯米粉取一小团，捏个薄圆形，馅放进去，像捏包子那样把馅包住
包制
10、包好的糍粑放在熟糯米粉里面滚一圈，就完成啦
沾粉
11、成品出炉