1. 炒糍粑的做法家常做法大全
主料：猪大排500g
调料：调和油适量、姜适量、葱适量、生抽适量、糍粑辣子
步骤1：
把排骨与肉皮飞水,去掉血水
步骤2：
糍粑辣子
步骤3：
姜.蒜.(姜切得大,好方便选出来)
步骤4：
锅里先放油炒姜与蒜
步骤5：
放入糍粑辣子一起炒香
步骤6：
先放入排骨
步骤7：
放生抽，然后加入开水淹过排骨。
步骤8：
开中火慢慢把排骨焖烂
当汤汁快收干时,要不停的炒锅，否则会生锅(粘锅)。等到完全没汤汁时就可以关火了。
2. 炒糍粑的做法家常做法大全视频
步骤1
和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右
步骤2
准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中
步骤3
炒芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档，一直用小火反复炒，直到芝麻变成谈黄色，就立即将炒好的芝麻盛出
步骤4
准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用
步骤5
热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了
步骤6
炒糖：油温大约达到5成热时，先加入10g左右的白砂糖，等糖变成谈黄色后，就可以下入糯米圆子了
步骤7
炒糖油粑粑：糯米圆子下一个后，稍微炸一下，再下另一个，这样一个个的慢下，才不会黏在一起。黏在一起就很难分开，分开后也会变形的
步骤8
炒糖油粑粑：糯米圆子两面都一定要粘上金黄色的糖浆，中间不停的翻个。直到两面都全部粘上糖浆变金黄色为止。（这一锅炒的糖油粑粑就变形了）
步骤9
出锅：将变成金黄色的糯米粑粑捞出控出多余的油后，倒入盘中
步骤10
加芝麻：一定要趁热加上炒好的芝麻，这样芝麻才能被热热的糖浆粘住。加好芝麻后就可以趁热食用了，但是一定要小心，热的糖油粑粑很容易烫到嘴巴了，因为糖油粑粑中间已经被炸泡起来了，中间是空心的哦，中间带有热热的蒸汽。而外面热的糖浆还会拉丝哦
3. 炒糍粑的简单做法
用料
大米磨的粉 一碗
里脊肉 10g
五花肉 10克
白萝卜 半颗
豆泡 3个
生抽 3勺
郫县豆瓣酱 1大勺
姜 5片
盐 适量
做法步骤
步骤 1
将所有食材切小丁。肉不用腌制，直接炒。 姜切的越碎，越小越好。
步骤 2
锅中倒入食用油，先入切好的肉丁，煸致8成熟时，淋料酒，2勺生抽。再放姜末。翻炒均匀后，放入白萝卜丁和豆泡丁。炒制半熟时，一勺豆瓣酱，3勺生抽。炒炒炒，微微干锅的时候加些水，最后炒制发干的状态。就可以啦。馅就制作完毕。
步骤 3
用刚刚烧开的热水倒入米粉的碗中，少量多次的加，搅成功的米粉是成团状的，
步骤 4
稍凉一下粉团取一团放在手里按平放入一勺馅。收口。
步骤 5
手稍稍隆起，皮往中间聚，收口。按平。
步骤 6
做一个，放平底锅里一个。一锅大致做5-6个。再倒油。粑粑底煎至金黄色即可。
4. 炒糍粑的家常做法视频教程
用料 黄糍粑 半个 青椒、红椒 各1个 菜苔 半把 猪肉 少许 生姜 生抽 料酒 五香粉 盐、油 炒桂东黄糍粑的做法 半个桂东黄糍粑切条待用青红椒各一个切条待用菜苔洗净，择成条状，待用猪肉切丝，生姜切末猪肉加生抽、料酒、姜末、五香粉抓匀(原谅我眼拙手滑，这里把生抽加成老抽了)炒锅加油，放入抓匀的猪肉炒香，再放入青红椒和菜苔，翻炒匀后加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。
5. 怎样炒糍粑最好吃窍门
步骤1
糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上
步骤2
浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可
步骤3
将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦
步骤4
趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘
步骤5
将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水。
6. 炒糍粑的做法家常做法大全图片
步骤 1
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1.先将糍粑刨成丝
步骤 2
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2.将腊肉切块
步骤 3
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3.准备少许青菜，洗干净
步骤 4
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4.放油进锅预热，将腊肉先翻炒，再将青菜放入锅内翻炒，青菜和腊肉炒熟（可以不全熟） 5.接着放糍粑进去，翻炒，放入盐（调味）和酱油（调色） 6.将火关掉，依据自己的口味放入辣椒酱 6.糍粑变软即可出锅