自制花生糍粑的做法(花糍粑的做法大全)

1. 花糍粑的做法大全

田间采集水牛花

步骤 2

将水牛花洗净、切碎，与糯米混合(糯米需提前一夜浸泡，我们家还会混合一些粳米，这样不会那么黏)，再用石磨磨成浆。

步骤 3

把多余的水分压出来，以便后期捏制成形。

步骤 4

把沥好水的糯米团加入白糖混合，揉成一个个小团子(为防止粘叶，表面可沫点油)，用粽叶抱起来，下锅蒸熟就行啦！

步骤 5

蒸好后就是这样可爱的青绿色，有一种植物的清香味

用料

糯米粉200克，粘米粉100克，艾叶适量，炒花生适量，腊肠1条，萝卜干一段，炒芝麻适量，白砂糖适量

做法

1.炒花生去皮压碎

2.萝卜干切碎

3.腊肠切碎

4.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用

5.艾叶滚水焯熟，可以用搅拌机搅成糊状，不过我没用，放凉后直接用手搓碎的

6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。

7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行

买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。自制的糯米糍保存办法：最好是选择冷冻进行保存，因为自制的通常没有添加任何防腐剂之类的，密封好之后进行冷冻。

原料：苦荞面500克，面粉100克，豆腐干150克，苕粉条50克，韭菜花150克，姜末、盐、酱油、味精、胡椒面、花生油、花椒面、糊辣椒面等适量。

作法：1、准备好所有食材，先将苦荞面加面粉用温水和成面团，制成约30个小面团待用。

2、馅子制作：豆腐干切成绿豆大小碎丁，下油锅炒制断生出锅待用；苕粉条用开水烫二十分钟，捞出剁碎，韭菜花切成碎丁，三样放在钵子内加适量盐、胡椒面、味精、姜末、酱油、花椒面、糊辣椒面、花生油调成馅子。

3、把小面团擀成面皮放入馅子包成饺子状。

4、锅加底油把荞麦粑粑排入在锅中，加少量清水，盖上盖子用中火煎五至八分钟即成，盛出开始享用。

先制作馅料，茄子切小块，用盐腌出水，配料：酸笋辣椒蒜头

步骤 2

澄面玉米粉搅匀

步骤 3

加入黄栀子水，调色

步骤 4

一边加水一边搅拌成絮状后就开始揉面，揉面的时候把油加进去。

步骤 5

揉好后的面团分成小挤，然后压成圆形，包馅料，压好边，捏成花

步骤 6

半成品

步骤 7

烧开水放上去蒸十五分钟左右就可以出锅了