1. 芭蕉叶做的糯米糍
主料
糯米粉 500克
红豆 120克
辅料
白砂糖 100克
粽叶 适量
1.粽叶清洗干净之后，用剪刀把叶子的头和尾，剪掉。锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入粽叶氽烫捞出，沥干水放凉。我用的是粽叶呀，芭蕉叶要回老家的院子才有，粽叶可以买到。
2.糯米粉倒入一个大的陶瓷碗里，或玻璃碗。千万不能要用不锈钢的，容易发黑。
3.红豆清洗干净之后倒入压力锅，焖20分钟，然后捞出沥干水。这个时候的非常软绵。这个步骤不能少，否则做的芭蕉糍里面的豆子不熟。
4. 锅里倒入水，放入白砂糖，煮沸并且用筷子搅拌至白砂糖容易。倒入糯米粉搅拌均匀。
5.粽叶取3片并排好，用勺子，把米浆放入粽叶上，然后左右，前后折叠，用绳子捆绑结实。不能有漏米浆的痕迹。
6.包裹好的蕉叶糍就是这个样子，可以用剪刀把多余的叶子、绳子剪掉。放入篮子，可以沥干水。
7.包的蕉叶糍，放入蒸格，倒入适量的水，隔水蒸。我用的电饭锅哈，可以蒸，方便快捷，更省事。
8.合上盖子，按“营养蒸”，时间为20分钟，蒸熟的蕉叶粒，再焖5分钟，不需要马上开盖，然后取出放凉即可吃。软软糯糯，十分味美。
2. 芭蕉叶做的糯米糍怎么吃
叶子糍不需要放灰水。
广东叶子糍的做法步骤
步骤 1
芭蕉叶洗干净
步骤 2
浇开水放2滴油(油可以让芭蕉叶防粘)
步骤 3
放入芭蕉叶煮10分钟左右，捞起沥干水。
步骤 4
红豆馅：首先将红豆加水炖软，再去掉红豆水，将红豆渣放入不粘平底锅里加入5汤匙白沙糖搅拌煮干水。
步骤 5
红豆馅煮好了，放一边凉快去
步骤 6
将温水(50度左右)放入糯米粉里搅拌，再揉粉团至不粘手，揉15分钟左右放置一边。
步骤 7
手工包好了
步骤 8
锅里水开了，放入锅里中火蒸煮15分钟
步骤 9
蒸好，刚上锅有点粘盘子，要等明天凉透了就不会粘了
3. 芭蕉叶做的糯米糍图片
用料：糯米粉4斤、白萝2个、猪肉1斤、油豆腐半斤、木耳二两、香菇十朵、虾仁三两、葱白适量、葱花适量、酱油、蚝油、盐，料酒、姜适量。
1、猪肉剁碎备用.
2、白萝卜切丝。
3、开水煮熟白萝卜丝备用。
4、油豆腐切碎备用。
5、包菜整颗烫软备用。
6、用油爆香葱白，放入肉末翻炒，加入油豆腐、适量盐、酱油、蚝油炒均，乘出备用。
7、分别炒好木耳，香菇，乘出备用。
8、炒虾仁，加入姜末和料酒，乘出备用。
9、炒白萝卜，加入适当盐，炒至半干，将炒好的肉、豆腐、木耳、香菇、虾仁放入翻炒均匀，乘出备用。
10、将一半糯米粉倒入盆里，倒入开水，用筷子搅拌，直到没有干粉。加入剩下的一半干粉，揉面，直到面揉得光滑软糯不粘手即可。
11、开始包糍粑。包好后再用一张包菜叶在外面再包一层。
12、中火蒸十五分钟即可。
4. 芭蕉叶做的糯米糍配比
1、将糯米粉与大米粉以6：1的比例放入器皿中，加少许猪油，用凉水和至面团软硬合适即可；
2、豆沙馅中加入桂花酱、白糖拌匀制成甜馅，锅中加少许油，放入葱姜蒜末、猪肉馅煸炒均匀，加入料酒、酱油、芽菜、胡椒粉、味精、白糖，炒制成咸馅；
3、取面团揪成大小相同的剂子，分别包入甜馅和咸馅，将芭蕉叶切成正方形的片，过开水焯一下取出，擦干水分逐个抹上香油，一片叶子上放一个面团，上锅蒸7-8分钟即可。
5. 芭蕉叶糯米糍粑的做法
主料
糯米粉
300g
辅料
黑芝麻
150g
白砂糖
150g
红葱头
50g
盐
少许
油
少许
肥肉
100g
步骤
1.首先熬肥肉，不要熬干了，要多些油
2.黑芝麻洗净
3.倒锅中炒干
4.放料理机磨粉，香味才会出来
5.红葱头剥掉外衣
6.放油锅煸香
7.加芝麻粉、白糖、肥肉拌匀做馅
8.糯米粉加水揉匀，加少许盐
9.捏成碗状
10.把馅填进去包好，要备一碗油把糍粑放油里洗个澡
11.用芭蕉叶包好，沾油后不粘叶子
12.蒸十分钟就好了
6. 芭蕉叶做的糯米糍的做法
芭蕉叶做糍粑在做之前一定要用水煮一下，不然包糯米团的时候容易折断。做糍粑的步骤，先把芭蕉叶采回来，用清水洗干净，晾干或好需要的糯米团，还有红糖花生碎备料。
揉好的糯米团中间放好红糖花生碎，再在芭蕉叶上稍微抹点油，防止糯米团粘把它包起来放在水里煮半个小时以上拿出来，放在冷水里泡。放在冷水里泡的目的是糯米团不会发硬，而且好扒。