1. 糯米红糖糍粑的做法窍门
炸糯米粑粑不会爆浆需要制作过程中不能不能掺水，其次是油温不能太高，一定要控制好火候。放进油炸时先把大火调最小，然后再慢慢地加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。后期炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油，一份美味的红糖糍耙就好了，自己炸比外面的卫生又便宜。
2. 糯米红糖糍粑的做法 家常
所需食材：糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。
第一步：糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。
第二步：糯米蒸好后，趁热加入2勺白糖，用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状，如果不是要求特别光滑的话，也耗费不了太多时间。
第三步：找一个合适的模具，模具中涂上一层油，将捣好的糯米饭放入模具中，压成厚度为1厘米左右的长方形，也可以直接将糯米饭，团成一个个自己喜欢的形状。
第四步：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后，取出切成长方形备用，因为冷藏过表面会有水气，可以用厨房用纸擦拭，这样在炸的时候，不容易溅油。
第五步：锅中加入宽油，油温6成热，转小火加入切好的糍粑，不要翻动，待有硬壳后再翻动，炸至金黄捞出来控油。
第六步：炒锅中加入4勺红糖、6勺清水，小火慢熬，熬制粘稠的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。
3. 糯米粉红糖糍粑的做法大全
小时候，我就为了吃上一口红糖糍粑
，追着商贩的三轮车跑了一条巷子！
现在，也经常自己做来尝尝，虽然从小吃到大,却怎么样也吃不腻~
今天就把红糖糍粑的做法教给分享给大家啦，做起来超简单，随便做都能很好吃呢~
刚煎出来的糍粑，浑身都冒着糯米熟后的香气，甜甜的红糖缠绕着糍粑酥脆的外皮，看起来就很有食欲。
咬一口，糍粑内里酥嫩，嚼起来一点也不粘牙，还有红糖的清甜停留在齿间。
多吃几口，还能咬到花生碎，连吃两个都不过瘾~
制作糍粑要的食材不多，步骤简单，和苏苏一起学起来吧~
红糖糍粑
>>>制 作 时 间<<<
30min
>>>烹 饪 器 材<<<
平底锅
>>>烹 饪 食 材<<<
糯米粉70克 / 温水 50克
红糖 15克 / 白砂糖 5克
食用油 2勺 / 饮用水 45g
>>>制 作 过 程<<<
1、糯米粉倒入碗里，分两次加入总共50g的温水
2、用手揉捻面团，揉成光滑的长条面团
3、用刀把长条面团切成几个小面团，用手揉捻成圆形状，放入碗中，糍粑就做好啦
4、锅内均匀刷上食用油，20秒后将糍粑放进去，小火煎至两面金黄，盛出备用
（记得翻面，煎至两面都金黄）
5、锅内倒入白砂糖，红糖，饮用水，用筷子搅拌
6、煮至沸腾放入糍粑，大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了
7、出锅装盘，撒上锅内剩余的红糖汁和花生碎
软糯可口的红糖糍粑就做好啦~是不是超级简单~
苏苏发现小时候很多经典的小吃，基本都在路边小摊看不到了。
其实呀，很多美食咱们都能自己在家做出来的，完全取决于宝宝们想不想做~
嘿嘿~如果实在不知道做什么，就拿今天的红糖糍粑练练手吧！
享受自己做的美食，真的会超满足的！
Tips1.这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎2.煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康
4. 糯米红糖糍粑的做法窍门是什么
方法/步骤
1
饼皮材料混合
2
用蛋抽搅拌均匀成流动的液体
3
将液体放入微波炉加热2分钟，掌握不好火候的同学，可以在微波炉加热到一半固体一般粘稠的糊状物时取出
4
用刮刀拌匀成这样的状态，再微波稍微加1分钟
5
变成这样黏稠的状态，保鲜膜包裹，放冰箱冷藏保存半小时到一小时
6
核桃仁芝麻仁炒熟
7
用刀切成果仁碎
8
取出饼皮材料，在表面撒上干糯米粉防止粘手，用擀面杖擀成薄片，约2-3毫米。
9
不粘锅刷一层薄薄的油，加热后放入饼皮，待一面金黄后，翻面，另一面也煎至金黄。
10
取出煎烤好的饼皮放在吸油纸上，趁着热乎，撒上芝麻核桃碎，撒上红糖，可以依据自己口味增减红糖的用量。
11
迅速卷成卷，等待一会，利用余温将红糖溶化，红糖汁将会包裹住坚果碎，使坚果碎不会脱落。
12
用刀把卷均匀的切开，作品就完成啦！
END
5. 糯米红糖糍粑的做法窍门视频
食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。
做法
1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。
2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。
3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。
4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。
5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。
6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。
7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。
8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。
9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。
10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。
11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。
12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。
6. 食材_糯米红糖糍粑的做法窍门
用料
糯米粉 150克，米粉 60克，酒酿 200克
水 适量，熟黄豆粉 2汤勺，红糖 适量
做法步骤
步骤 1
酒酿、糯米粉、米粉混合拌匀，揉成光滑的面团；
步骤 2
揉好的面团放抹了油的盘里，再按压薄，上锅蒸20分钟；
步骤 3
蒸好的面团稍凉后取出，手上沾水将它揉至光滑，按压成长方形的片状，再切成均匀的条状，然后切成小段，备用；
步骤 4
锅中放红糖，加少许水，开火熬煮至糖酱浓稠；
步骤 5
锅中倒入多点的油，烧热，少量地加入切好的糯米长条，保持间距，以防互相粘连，此时的火不要太大，保持中火就行；
步骤 6
炸至表面金黄，取出；
步骤 7
备好黄豆粉；
步骤 8
将炸好的糍粑均匀地裹上黄豆粉；
步骤 9
淋上红糖酱水，一盘香喷喷的，散发着酒酿味的红糖糍粑完成了。