芒果糍粑图片(芒果糍粑的做法窍门)

淘菜谱 2023-01-08 17:07 编辑:admin 117阅读

1. 芒果糍粑的做法窍门

解决办法:

1、建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉,就不粘了。

2、在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。 芒果糯米糍制作: 材料:糯米粉150克,生粉40克,油25克,奶250ML,糖50克,芒果适量,椰蓉适量。 制作步骤: 1、将糯米粉、生粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,盖上保鲜膜; 2、将搅匀的粉浆入锅蒸大约20分钟;

3、芒果去皮切成小块;

4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,戴上一次性手套,取一小块面团按扁,包入馅料,包的时候不要着急,要慢慢的赶着面皮收口,滚圆

5、将做好的糯米糍裹上椰蓉 这样就做好了,喜欢冰的可以放到冰箱冷藏后食用。裹上一层椰蓉,就没有那么粘了。 温馨提示:做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿,糯米糍也可以冷冻保存。

2. 芒果糯米糍的做法窍门

1.可以包成汤圆形状的,还可以包成三角形状的。

2.椭圆形状。和正方、长方形状的。因为蒸完糯米的很沾手,可以用手沾上橄榄油..

3. 芒果糯米糍粑的做法

1、300克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和100克细砂糖混匀,然后加220克的椰浆和220克的牛奶拌匀;

2、35克黄油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里,然后搅拌均匀;

3、把拌匀的面糊倒进大碗里,然后水开后上锅蒸20多分钟,蒸到中间没有白心就可以了,蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用;

4、把榴莲去核压成泥,芒果切成大块,草莓洗干净去蒂;

5、紫薯去皮切片蒸熟,蒸熟后加入炼乳拌匀,然后搓成紫薯球备用;

6、等糯米团凉了后,带上一次性手套,用黄油搓一下防粘,然后把蒸好的面团放在硅胶垫或者砧板上揉搓到光滑,然后揪成小剂子备用;

7、然后就是包糯米糍了,包法比较简单,不用擀面杖擀,直接用手压扁或者压出一个坑,放入切好的水果块或者水果泥之类的,封口搓成球,然后在椰蓉里滚几下裹上椰蓉就可以了;

8、这个方子做出来的糯米糍软糯,放冰箱冷藏一天也不会变硬,前提是一定要用水磨糯米粉,普通的糯米粉不行的~

4. 芒果糍粑的做法窍门是什么

用料 水磨糯米粉 100g 玉米淀粉 30g 糖 25g 牛奶 200g 黄油 15g 麻薯馅儿的做法 除黄油外所有材料丢进碗里搅拌均匀至无颗粒,包好保鲜膜上锅蒸熟,约20min至无液体流动 晾至温热,加入黄油,揉进麻薯中 包一颗喜欢的水果(草莓 芒果 红心火龙果等等),滚上一层椰蓉 就是糯米糍啦

5. 芒果糍粑的做法窍门视频

、芒果布丁

原料:芒果2个、白砂糖20g、吉利丁片3片、纯牛奶350g。

做法:

芒果去皮去核,切成小丁;

吉利丁片剪成小片,加凉水浸泡3分钟至变软;

牛奶倒入锅中,加入白砂糖,小火搅拌至糖化开;

吉利丁片变软九倒入锅中,小火搅拌,一会就会完全融化;

看到锅开始满满沸腾九立即关火;

放凉,然后把芒果肉倒进锅中搅拌;

直接倒入容器里,放入冰箱冷藏4个小时定型。

二、芒果冰沙

原料:白糖125g、芒果肉280g、新鲜柠檬半个。

做法:

白糖和125g水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却;

芒果切开,取下果肉;

柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以);

把芒果肉、柠檬汁和剩下的65g水放进搅拌机,打成芒果泥;

把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。

三、芒果班戟

原料:低筋面粉180g、鸡蛋3个、芒果3个、淡奶油120g、细砂糖40g、牛奶460g、糖粉50g、黄油10g。

做法:

蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅打;

倒入牛奶搅拌均匀;

筛入低筋面粉;

用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊;

黄油加热融化成液态后倒入面糊里,继续搅拌;

面糊必须要先过筛,再放入冰箱冷藏一会;

平底锅小火加热,同时舀一勺面糊;

锅子离火,迅速倒入面糊,摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底,然后快速将多余的面糊倒出来;

班戟皮差不多凝固以后,锅子离火,用牙签将边缘部分挑起来,然后将整个班戟皮揭下来就可以了;

将班戟皮放在保鲜袋上晾凉,然后上面再铺一层保鲜袋,准备放下一个班戟皮,用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着;

淡奶油加入糖打发到凝固的状态;

将班戟皮没被煎过的一面朝下,放入适量的淡奶油,然后放上芒果块;

再取淡奶油,将芒果块包裹;

然后放到冰箱冷藏1小时,待淡奶油凝固一些就可以食用了。

四、芒果千层盒子

原料:鸡蛋1个、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果 30g。

做法:准备材料,鸡蛋,面粉,糖粉,玉米油直接倒入盆中,用蛋抽搅拌一下;

搅拌好的蛋糊加入牛奶,继续搅拌均匀;

准备过筛蛋糊,想细腻一点就过筛两遍;

过筛好的蛋糊液,用小刮刀再搅匀一下;

再准备一块湿抹布,每煎好一块千层皮,将锅直接放上面,锅降温后更好揭皮,不烫手;

摊皮前再把面糊搅拌一下,防止面粉沉底,不粘锅先加热,舀多一点面糊,迅速转动,铺满锅底,将多余的面糊倒回碗中,再放回火上;

快出现气泡了,继续小火五秒钟,五秒后,起锅,揭皮;

冷却之后用模具切一下,防止风干,套个保鲜袋,接下来准备奶油,水果;

每抹一层奶油就铺一层芒果,按自己的喜好铺几层就可以了。

五、芒果西米露

原料:西米100g,糖3汤勺,芒果根据自己需要来进行选择,小芒果的话就4-5个即可,椰汁2瓶,纯牛奶一瓶。

做法:

锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);

芒果去皮去核切块;

大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;

倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

六、芒果糯米糍

原料:糯米粉80g、粘米粉10g、吉士粉10g、糖40g、水50g、椰浆100g、椰丝适量、芒果2个。

做法:把主材料混合起来;

糖、水、椰浆混合,然后煮滚,要注意甜度;

把溶液和进面粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒;

把面团用中火蒸20分钟,取出后放凉;

把芒果切成小粒;

拿起面团,包入数粒芒果肉,然后挪成圆球形状,最后滚上椰丝即成。

七、芒果芝士蛋糕

原料:芒果汁500g,芒果茸200g,奶油芝士100g,蛋黄8个,玉米粉100g,糖50g。

做法:

芒果去皮,去核,取肉,打烂;

将奶油芝士、糖、芒果泥用搅拌器搅碎,缓慢加入蛋黄搅拌成糊状;

倒入用芒果汁、玉米粉,拌匀,盛入容器中;

放入烤箱中,烘烤温度调到190度,烘烤时间为50分钟;

取出,置凉,即可食用。

八、芒果奶酪慕斯蛋糕

原料:

芒果肉 250g、奶酪 200g、动物性奶油220g、 牛奶 30ml)、柠檬汁 30ml、细砂糖 100g、吉利丁片 15g、凉白开 50g。

做法:

芒果肉打成泥;

吉利丁用冰水泡软挤干水,放入牛奶中隔热水融化;

牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中;

奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀;

奶油打至可流动的状态;

与4混合,翻拌均匀,成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏;

消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀;

活底模底垫油纸,将7倒入压实放冰箱冷冻;

冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁;

倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏;

用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏 。

6. 芒粑怎么做好吃

1.珍惜--车厘子 象征着爱情,幸福,甜蜜和珍惜

珍惜是最长情的厮守,四川农场车厘子,车厘子中的粑耳朵(幸福的意思)。情人节这天我想对你说我们的爱情幸福而甜蜜,我很珍惜。

2.时间--芒果 在爱里,我不忙!

陪伴是长久的告白,台湾水仙芒,芒果中的精品。情人节这天我想对你说,在爱里,我不忙!

3.共难--菠萝 爱的荆棘,但甜蜜无比!

湛江菠萝,美味赞不绝口。爱的路上充满荆棘,情人节这天我想对你说,现在我们的爱依旧甜蜜无比。

4.炙爱--火龙果 代表着火红的爱!

南宁红肉火龙果,近来备受消费者的喜爱。情人节这天我想对你说,我对你的爱就像这火红般的火龙果,永远不会淡!

7. 水果糍粑做法

糯米果,外形圆乎,咬上一口软糯的外皮,里面夹带的甜馅立刻就呈现出来,吃上一口,香甜美味,回味无穷。

好吃的糯米果不光在外面能买到,其实在家做也很简单,包上你喜欢的馅料或者水果,好吃的停不下来。

下面分享下我的制作方法:

1,300克糯米粉中加180毫升的清水,边加边搅拌,双手揉搓,让水分充分吸收进去。搓成雪花状,一捏成团一出搓既碎就可以。

2,将拌好的糯米粉倒入蒸锅中,平铺好,在上面盖一层湿蒸笼布,用筷子戳些小孔,这样更容易熟透。

3,水开后蒸20分钟。

4,像这样没有白心就是熟了。

5,大碗中抹一层食用油,倒入糯米团,加80克白糖,揉搓均匀,揉至白糖融化.。

6,加120毫升的凉白开

7,充分揉搓均匀,揉至水分完全吸收再次成团,如果有点粘手套,可以给手套上抹一层食用油。

8,充分的拉扯光滑。盖上保鲜膜,放在冰箱里面冷藏30分钟。

9,30分钟后,取出糯米团揉搓均匀,这里我做了一份抹茶味的,所以我把它分成了两份。

10,在一半中加适量的抹茶揉搓均匀。

11,分别把两种颜色的面团都拉扯均匀,拉至光滑。然后均匀分块。

12,将面皮拉一拉,放入奶油奶酪,再放入自己喜欢的水果包裹起来。

13,裹上一层椰蓉就可以了,放入冰箱里面冷藏一会儿,口感会更好。

8. 芒果糍粑的做法窍门图片

芒果不仅单吃好吃,做成甜品更是让无法拒绝!今天教大家这些简单易学的夏日芒果做法,赶紧动手做起来,自己在家就可以满足味蕾哦!

多芒小丸子

配料:芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

制作步骤:

1.将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;

2.芒果去皮,将果肉切丁;

3.拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

4.将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;

5.再加入小汤圆、芒果丁,完工。

芒果糯米糍

配料:芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

制作步骤:

1.芒果去皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;

2.将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;

3.将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;

4.搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;

5.将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;

6.将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团,完工。

芒果班戟

配料:芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

制作步骤:

1.芒果去皮,将果肉切成小块待用;

2.将鸡蛋打入盆中,加入约25g白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀;

3.筛入低筋面粉,轻轻拌匀,再加入融化的黄油,静置半小时;

4.将平底锅用小火加热,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出;

5.将冷藏后的淡奶油取出,摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用;

6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油,再加入一块芒果肉,折叠成四方状,收口朝下,完工。

芒果西米露

配料:芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

制作步骤:

1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);

2.芒果去皮去核切块;

3.大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;

4.倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

5.待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

芒果布丁

配料:芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

制作步骤:

1.芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁放入料理机中,搅成果泥汁;

2.奶锅中加入250ML水、冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖融化