1. 黑米糯米糍的做法大全
黑米不是黑糯米
这两个品种是有区别的！
1.颜色不一样
将黑米和黑糯米放在一起，乍一看的话似乎颜色是一样的，没有什么区别，但是仔细看的话就会有明显的差别。黑糯米又称之为血糯米，它的表皮是紫红色的，而黑米是黑粳米，它的外皮是墨黑色的，所以这两种米从颜色上就是有本质的区别，一个偏紫红，一个是纯黑色。
2.品种不一样
黑糯米是糯米当中的一种，跟平时吃的白色糯米的品种是一类的，属于糯米类。而黑米和大家吃的白米饭是一样的，所以在品种上面这两种是有非常大的区别的。
3.口感不一样
如果将黑米和黑糯米同时煮熟之后放在嘴里品尝，会发现黑米就跟平时吃的米一样，口感就和平时吃的米饭是一样的，没有特别的差异。但是黑糯米也叫血糯米，跟平时吃的白糯米是有一些类似，而且营养价值更高。蒸出来的黑糯米有非常好的黏性，吃上去也很软糯有粘性。
4.用途不一样
黑米就跟平时大家吃的白的大米一样的，主要是当米饭。而黑糯米的话它除了可以直接食用之外，还可以用来制作各种糯米类的糕点，比如糯米团子，糯米糕或者是糯米糍粑等。
以上就是关于黑米与黑糯米的区别是什么的具体介绍。所以平时在购买这两种米的时候一定要把它们分清，千万不要把黑米和黑糯米混淆在一起，不然的话回家做出来的食物就会与自己的想象有所区别了。
2. 黑糍粑的做法大全
材料：
猪里脊肉150克，水发黑木耳100克，蒜台50克，芹菜30克，葱10克干辣椒15克，生姜5克，糍粑辣椒20克，甜面酱5克，玉米面150克，黄豆粉100克，水淀粉20克；白糖33克;
调味料：
色拉油100克，盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒8克，红油15克，酱油3克。
孙家外婆巧烧肉的做法：
1.先将黑木耳洗净切成丝，葱洗净切成小段，生姜洗净切成姜片。
2.猪里脊肉洗净切成粗丝,放入盛器内,加料酒、盐、水淀粉拌匀腌制待用;水发黑木耳放入沸水锅中焯水;蒜台、芹菜分别洗净,切成段;干辣椒切成筒筒辣椒。
3.玉米面、黄豆粉分别放入盛器内搅拌均匀,加入白糖温水揉成面团,静置10分钟,搓长条,下剂子(25克左右),用双手掌搓成圆形,然后用手指在下端捏成中空形,边缘厚薄均匀,没有裂缝,制成窝窝形状的生坯,放入沸水蒸锅内隔水蒸12分钟,取出待用。
4.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至六成热,下肉丝爆炒至断生,捞岀滤油。锅内放少许油烧热,投入筒筒辣椒炒至棕黑色,放入糍粑辣椒、甜面酱、姜片、葱段炒香,下蒜台段、木耳丝、芹菜段略炒,然后下入爆好的肉丝翻炒均匀,烹入料酒,加盐、味精、鸡精、白糖、酱油调味,快速翻炒均匀,勾入水淀粉,淋入红油,起锅装盘,在边上摆蒸制好的窝窝头即成。
3. 黑米糯米糍的做法大全视频
材料配方：糯米250克，红豆200克 ，香油75克，白砂糖100克， 红糖300克，蜂蜜50克，青三丝，山楂糕，果脯少许
制作步骤：
1. 煮红豆搓豆泥。将红豆200克洗净加水(按豆与水 1:5的比例)，下锅煮45分钟直至煮烂（最好用高压锅较为方便），取出沥去水分，将熟豆子晾凉。把晾凉豆子放在不锈钢托盘上搓碎成豆泥，豆皮倒去不要。
2.制红豆沙。在炒菜锅里添加清水约150毫升左右，放入备好的红糖300克。待红糖融化后，再将豆泥倒入锅内与红糖拌匀，小火轻轻翻炒，炒至豆泥中的水分基本蒸发时，再将备好的香油分3次倒入豆泥中，炒至豆泥不粘手时倒出晾凉待用。
3. 熬蜜汁。将平底锅放旺火上烧，在锅里加少许水(约100毫升)，再把100克白糖放入，融化后加蜂蜜，熬化成汁。倒入碗里放置备用。
4. 巧制糯米泥。糯米250克洗净装入瓷碗里，加半碗清水上蒸锅蒸熟。将蒸熟的糯米用干净白纱布包住，口封紧挤压成团，用手掌根部按住布团，用力在案子上按压，一直到把糯米按压成泥状。为防止粘手、粘案子，在案子台面上可喷洒少量水。成泥后展开纱布，将糯米泥团揉成长条状，从中间分成两半。
5.制心谷糍粑坯。取一半糯米泥，用手拍成碗口大的圆饼，铺上备好的红豆沙馅，另外再取一半也拍成如前一样的圆饼，盖在前一块带馅的圆饼上，按拢边缘(合成一个中间夹豆沙馅的圆饼)。用刀在圆饼上轻轻交叉划出几条网格线（多划几条，最后好盛藏蜜汁）。
6.蒸糍粑。平底锅放少许油，将带斜线的一面，煎黄翻身再煎，两面均煎成酥黄色。把煎成酥黄色的糍粑放入盘里，撒上青三丝、山楂糕、果脯等。上蒸锅用旺火蒸5分钟，蒸熟至熟透。
7.浇蜜汁。从蒸锅里取出盛放糍粑的盘子（注意烫手），把蜜汁浇在糍粑饼上，谷心糍粑制成，即可切开食用
4. 简单糯米糍的做法图片
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋。
我小时候最喜欢吃的食物之一，就是炸糯米糍粑！可以说，不管过去了多少时光，这永远都会是我的心头爱。
糍粑的做法有很多种，比如炸、炒、蒸、煎等等。糍粑味道也有甜咸之分，甜的糍粑软糯黏牙，咸的糍粑吃起来脆爽劲十足。
每次在外能吃到炸好的糍粑块，就感觉自己幸福的要爆炸了。
深夜里流口水的时候，总想自己动手做一做。虽然自己做的或许没那么正宗，但却是一个解馋最好的解决办法。
废话不多说，我们开学！
制作食材：
糯米粉300g，盐、白胡椒粉、五香粉、白砂糖、鸡精适量，葱一根。
制作方法：
1.糯米淘洗干净后泡一晚上，天热的话一定要放冰箱。
2.将泡好的糯米放入电饭锅加入适量的清水。煮熟后将糯米饭稍微凉一凉备用。
3.晾凉的糯米饭加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、白砂糖、鸡精和切碎的葱花。
4.带上一次性手套把糯米翻拌均匀。取一个长方形容器，四周都刷上薄油，装上袋子或者保鲜膜，放入冰箱冷冻40-60分钟。
5.取出切成原片或者是长方块状。
6.不粘平底锅里倒入油，油量达到糍粑的一半高就够了，然后中小火两面煎。煎至两面金黄就可以出锅了。
出锅了一定要趁热吃哦！
小满小tips：
1.刚炸好的糍粑会有油，可以捞出在吸油纸上放置一会。
2.如果想在糍粑里加料，可以泡一把海虾米，这个泡个一小时就好，然后洗干净。和糯米一起放入电饭锅中。
3.加料时可以加入适量的糯米粉，增加食材之间的粘性，以免切糍粑的时候，虾米或者其他食材会散落。
我是蒲小满，贪吃的不得了蒲小满。
想知道更多好吃、好玩的美食，可以关注我哦~
5. 黑豆糯米糍
. 骑马的努力蒸到大簸箕中干糯米干粉糯米,然后酒歌道成粉末。
2. 同时,比较了籼米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在组成、结构和物理化学性质上的差异。
3. 主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅,在糯米粉中团皮,下滚水中煮熟。
4. 糯米中含有的淀粉只是支链淀粉,粳米中两种结构的淀粉都有。
5. 人们吃粽子,一种角锥形的用粽叶包裹糯米的食物,并观看龙舟比赛。
6. 首先在碗内准备一些糯米粉,然后慢慢地加入热水,直到二者混为一个面团。
7. 糯米粉和粘米粉放入盆里拌匀。 锅里放入水和砂糖,烧开煮至砂糖完全融化。
8. 糯米、麦米及三角豆用水浸2小时,隔净;
9. 意义」将蒸熟的糯米加上爆香过的猪肉片、香菇、鱿鱼、红葱头一同拌炒的米食。
10. 自明代以来,中国人就用糯米和石灰做的灰浆盖房子。
11. 应用抑制式方法酿制糯米香醋是米醋酿造的一种新尝试。
12. 试制结果表明,通过适量添加糯米粉,可以解决无糖香糕由于不含蔗糖而造成物料之间粘结性差的问题。
13. 本文分析了干法制粉与湿法制粉获得的蜡质玉米粉与糯米粉的性质差异。
14. 研究了不同比例黄皮与糯米混合发酵黄皮糯米酒的工艺及风味改善方法。
15. 2006年传统的糯米灰浆被用于修复已有八百多年历史的寿昌桥。
16. 这一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。
17. 我也建议尝试他们的甜点,特别是他们创新性的莲藕糯米,它搭配着一种焦糖状的荔枝酱。
18. 据说城墙的砖是用白灰、糯米、白矾制作而成,中间的间的缝隙是用糯米水和蛋清混合剂粘接的!
19. 中药里确可常见粳米、糯米、麦粒原封不动入药治病的。
20. 过去,老上海人是一锅大米粥,米与汁不分; 现在,新上海人是一块糯米糕,颗颗精神。
21. 简述了生料酿酒的原理、原料选择方法及生料法生产玉米黄酒、包谷烧酒、糯米酒等工艺参数。
22. 糯米腌酸鱼有几种吃法,即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。
23. 黑色食物有黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑枣、黑米等。
24. 组合—把奶黄馅和糯米兹皮分成等份,把奶黄馅包入糯米兹皮内,再滚上椰丝即成。
25. 是以野菠萝叶做外皮,以糯米粉做内皮、用椰肉死、芝麻、炒花生、白糖等做馅料而成的糯米糍粑。 其特点是糍而不腻,清甜可口。
26. 当时的灰浆是用石灰、桐油,还有糯米熬制成的。
27. 银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃。
28. 由于是来自天宫的仙种,所以味道特别甘美,平易近间就用它制出各种食物,孝感麻花就是用这类糯米制的糖。
29. 事实上,长城还能屹立完全归功于明朝建筑师的才智。 他们在灰浆中掺入糯米,糯米和熟石灰的化学融合非常紧密,以至于很多地方寸草不生。
6. 黑豆糯米糍的做法大全
清明节吃：青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。
1、青团青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
2、艾粄艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。
3、馓子在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品，深受世人喜爱。
4、暖菇包暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。
5、子推馍子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
6、清明粑清明粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。
7. 黑芝麻糯米糍的做法
一丶食材：
a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、纯牛奶185ml、玉米油20ml。
b、馅料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的东西。
二、麻糍胚的操作过程：
1、将糯米粉、玉米淀粉、白糖等倒进一个搅拌盆里，缓缓倒入纯牛奶，搅拌成细腻的状态，再倒入玉米油，搅拌均匀成麻糍糊；
2、建议用硅胶铲搅拌，要搅拌至没有颗粒没有粉尘非常细腻的状态；
3、取一个蒸盘，刷上玉米油防黏；
4、将麻糍糊倒入盘子，上蒸笼，大火烧开，蒸够20分钟。
5、花生微火无油炒熟；
6、去皮，和黑芝麻一起装进袋子里，用擀面杖干碎，喜欢有颗粒感的，不用擀得太碎，喜欢绵柔口感的，可以用搅拌机搅得细碎；
7、芝麻花生馅料就做好了。
8、其他香香脆脆的馅料：可以油炸扁食皮、也可以用蛋酥卷、薯片等，捏碎就可以包成馅料，喜欢吃什么就包什么。