1. 糯米糍粑饼
用料糯米粉 克白糖 克冷水
糯米粉糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米粉适量，这个不像面粉可以发酵，我和孩子两人的食量，放了大半碗糯米粉！
步骤 2
一点一点的加水，用筷子朝一个方向搅拌！我加的是冷水，越往后越是需要一点点的加水，直到大小团状，如果真的水加多了再加一点糯米粉也没关系，这个加冷水就比较灵活！
步骤 3
揉光滑再搓成条状！
步骤 4
在揪成一小块一小块搓成圆形⭕️，其实就跟搓汤圆一样，再压扁！
步骤 5
平底锅刷少许油，把饼放进去中小火慢慢炕！有很多厨友是油炸的，因为我家不喜欢吃油炸食品，想到小时候冬天把糍粑放到烤火盆火炭烤着吃的经历，就放平底锅慢慢烤着试试！烤的时候要翻面直到饼鼓起来再翻面再鼓起来就熟透了！
步骤 6
放的时候饼与饼之间洒上白糖就可以开吃了，很有小时候的味道！
2. 糯米糍饼怎么做
1.去衣绿豆提前泡一天一夜，泡好之后冲洗好放蒸锅隔水蒸熟
2.趁热加入白糖搅拌至糖融化
3.把绿豆压成泥做成绿豆沙
4.准备一个盆，倒入糯米粉和面粉一起和成光滑面团。糯米粉和面粉的比例是:5:2。面团醒七八分钟后分成小剂子，然后把小剂子团做中间厚一圈薄的圆片，然后像包汤圆那样包一些做好的绿豆沙进去，操作的时候手粘些糯米粉，不然会粘手
5.不粘锅烧热倒入油烧六成热，然后差做好的糯米糍放进去小火煎，做一个放一个，不然就做好的饼底下多铺一些糯米粉，不然会粘的拿不起来
3. 糯米糍粑糕
食材用料
南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟；
[ 2 ] 蒸熟后沥干水分；
[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）；
[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉；
[ 5 ] 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌；
[ 6 ] 搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌；
[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）；
[ 8 ] 用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收；
[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手，也不会太干；
[ 10 ] 搓成长条；
[ 11 ] 切成相等的小剂子，一个大概20~30克；
[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）；
[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多；
[ 14 ] 加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）；
[ 15 ] 堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了；
[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中；
[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘；
[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅；
[ 19 ] 放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，
也让外面沾上了点水好粘椰蓉；
[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈；
[ 21 ] 摆盘啦！
[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很
4. 糯米糍粑饼的做法 家常窍门
糯米粉 糍粑是这样做的，第一先要温水合一下糯米粉， 把它合成一个团后备用。
然后叫把里面的馅炒好，馅要什么做呢？看个人的口味， 我一般做就是放点猪肉，萝卜。还有腐竹木耳，再放一点葱花，这样炒好合起来 就好。
现炒好以后再把那团糯米粉 放一点点油再搓一下 ， 软硬合适就可以做粑粑啦。做好的粑粑可以拿来煮也可以拿来煎，这样要看你的爱好。你试试做看，很好吃的
5. 糯米糍粑饼的做法大全窍门
椰蓉花生馅糯米糍