1. 艾叶糍粑的做法
益阳艾叶糍粑，先把艾叶清洗干净，用生石灰水或小苏打水煮两分钟，再用清水漂洗干净，切碎成泥壮，再加入糯米粉，白糖，少许盐，胡椒粉，拌匀后分成小糍粑煎熟或蒸熟即可。
2. 艾叶糍粑的做法作文
我的家乡惠州依山傍水，各种美味应有尽有：荔枝、柑桔等水果品种繁多，香甜多汁;梅菜、观音菜都是惠州人饭桌上必不可少的佳肴;还有那罗浮山甜茶、东江糯米酒，都是惠州著名的传统特产……
但是在这么多家乡美味中，我还是最喜欢艾糍粑。
我们这里的艾糍粑外表黑黑的、绿绿的，绝对说不上好看，但一口咬下去，别有一番滋味。每年逢年过节，我们家乡都会有做艾糍粑的习俗，特别是在清明节前后：清明时节雨纷纷，每家每户都传出艾糍粑的清香，大人小孩们串门作客的时候总会带上一袋做好的艾糍粑，一边聊着天，一边吃着艾糍粑，好不快乐!
这小小艾糍粑看起来简单朴素，但做起来却不容易。首先，将洗净的艾草煮到叶子变得青黝黝的，一捏就断;然后是把煮好的艾草浸泡在凉水里十二个小时左右，目的是让苦味渗出;再把泡好的艾草挤掉多余的水份，剁成泥，拿去炒就可以和艾草团了;和艾草团就是在炒好的艾草中加入糯米粉、白糖和烧开的水，边倒边搅拌，等温度降下来后用手揉成艾草团;最后把艾草团搓成一小块一小块的，在里面包上碎花生、芝麻、白糖，外面再包上一张晒干的棕树叶，放进锅里再蒸上半个小时就可以吃了!新鲜出炉的艾糍粑拿出来咬上一口，软软的皮再加上甜甜的馅，让人回味无穷。外婆家的艾糍粑是最香最甜的，她也总是教导我们，要尝到美味可口的艾糍粑，就要一步一步去做，不能着急，不然就做不出美味的艾糍粑了。
小时候，我们最期盼的就是每次过节时的艾糍粑了。每次在蒸艾糍粑，我们在房间里就能闻到艾糍粑的香气，但大人们时不时守在厨房门口，就是为了防止我们这些小孩偷吃。但我总能发现镇守厨房门口的大人嘴角有一抹油，他们却美其名曰“试味”!看来，连大人也忍受不住这香味的诱惑呀!
这就是我的家乡，惠州的艾糍粑，我最爱吃的艾糍粑!
3. 艾叶糍粑的做法教程
准备材料:艾草嫩芽3斤，糯米粉两斤，粘米粉0.6斤，白糖0.5斤，花生0.6斤，粽子叶10张
第一步把粽叶用开水煮5分钟捞出，洗干净备用。花生米油炸至金黄捞出碾压成花生碎备用。艾叶洗干净，锅里烧水至水开倒入艾叶烫3分钟左右捞出。把焯过水的艾叶放进豆浆机打成浆，没有豆浆机的用搅拌机也行。为了保持艾叶浆嫩绿可以加入适量纯碱。想吃细腻一点的建议把艾叶浆过滤一遍。
第二步糯米粉和粘米粉一起混合均匀并加入艾叶浆，边加边揉，揉至不粘手为宜。
第三步花生碎加适量白糖搅拌均匀做馅，把揉好的粉团分成乒乓球大小的剂子，压扁然后捏成碗状再放入花生碎馅，封口搓圆，粽子叶抹油垫在做好的艾叶糍粑下面。没有粽叶用香蕉叶也可以。冷水下锅蒸20分钟左右。好了驱寒暖胃的艾叶糍粑就做好了。
4. 艾叶糍粑的做法介绍
一、材料
新鲜的艾叶，糯米粉，粘米粉，红糖，花生，粽子叶。
二、做法
1、将采回来的艾叶洗干净，然后再将它们放到锅里去煮，煮的时候一定要煮烂，并且煮完之后还需要用冷水浸泡。这样才能够将艾叶当中的苦味给去掉。
2、将这些去掉苦味的艾叶用刀剁碎，一定要记住，破碎了的艾叶才更好的能够与糯米粉等融合在一起。
3、将糯米粉和粘米粉以7:3的比例弄得均匀，不停的揉搓使得粉团与艾叶更加均匀。
4、做馅儿。艾叶糍粑当中的馅儿一般是红糖和花生碎。在做馅儿的时候，要将这些东西搅拌均匀，留着等下放在粉团当中。
5、将馅儿放入粉团当中。取适当大小的粉团，然后再将这些馅儿放在粉团当中去，一定要记住，在包馅儿的时候千万不能留空隙，否则等下红糖在加热的过程当中，就会从粉团当中流出来。
6、将艾叶糍粑放入蒸笼里去蒸熟，上面我们有提到过要用粽子叶，粽子叶的作用就是使得艾叶糍粑不会粘在蒸笼里。蒸艾叶糍粑需要蒸15分钟左右，蒸完之后要隔几分钟才把锅盖打开。
5. 艾叶糍粑的做法 家常
把艾草洗干净放面粉上蒸锅蒸上半小时就行，太好吃了
6. 艾叶糍粑的做法大全
把芝麻炒酥捣碎和白糖和好把艾叶剁碎剁细，用糯米粉和艾叶搓和包芝麻心即可
7. 艾叶糍粑的做法和配方
艾草嫩的摘回来，用开水煮熟煮烂，剁碎再放糯米搅到一起，再包起来，搞成一个个的就好。楼上蒸就熟了