一、豆芽炒肉怎么做？
食材：豆芽一斤、瘦肉一块、生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺。
做法是：
1.把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。
2.大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段，然后分别装盘 。
3.炒锅放一勺油烧热，把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来，放入一勺香醋，大火炒蔫，但是不要炒得时间太久，差不多1分钟左右，然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。
4.重新起锅，放一勺油烧热至冒烟，然后倒出来，重新放入一勺冷油，把肉丝倒入锅中，同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中，迅速滑散、炒出香味。
5.肉丝稍微炒至变色，倒入豆芽，同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。
6.豆芽和肉丝翻炒均匀，倒入蒜末和香菜段，同时放入生抽2勺、香醋2勺，大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。
二、胡萝卜炒豆芽怎么做？
胡萝卜炒豆芽
白色的豆芽和红色的胡萝卜搭配烹制，食材虽然简单，菜肴的营养一点都不少，色彩互相衬托。“胡萝卜炒豆芽”这是一道零厨艺的素炒家常菜，健脾开胃，减肥有营养。
主料
绿豆芽500克
胡萝卜100克
辅料
油10克
盐5克
香醋15克
葱适量
胡萝卜炒豆芽的做法步骤
1，把绿豆芽洗净，沥干水分。
2，胡萝卜洗净切丝
3，热油，炒香葱丝。
4，放入胡萝卜丝煸炒至断生
5，放入绿豆芽
6，翻炒均匀
7，烹入适量香醋
8，加盐调味
9，旺火、快速炒匀，即可关火。
10，出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、一定要先把胡萝卜煸炒断生后再放绿豆芽。
2、炒绿豆芽时要用旺火一气呵成，才能保证口感脆嫩。
三、豆芽圆白菜炒肉怎么做好吃，豆芽圆白菜炒肉？
主料豆芽200g圆白菜300g猪肉100g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量花椒粉适量味精适量蒜适量 步骤豆芽圆白菜炒肉的做法步骤11.圆白菜洗净切丝豆芽圆白菜炒肉的做法步骤22.豆芽洗净备用豆芽圆白菜炒肉的做法步骤33.猪肉切片，葱切葱花，蒜切末豆芽圆白菜炒肉的做法步骤44.热油锅，放入肉片翻炒豆芽圆白菜炒肉的做法步骤55.放入葱花翻炒豆芽圆白菜炒肉的做法步骤66.放入花椒粉炒匀豆芽圆白菜炒肉的做法步骤77.倒入适量酱油炒匀豆芽圆白菜炒肉的做法步骤88.放入豆芽翻炒豆芽圆白菜炒肉的做法步骤99.放入圆白菜翻炒豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1010.放入适量盐炒匀豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1111.翻炒至圆白菜塌秧豆芽断生豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1212.放入蒜末继续翻炒豆芽圆白菜炒肉的做法步骤1313.最后调入味精即可
四、豆芽炒肉和肉炒豆芽的区别？
豆芽炒肉，肉炒豆芽最大的不同在于前者用肉多，用瘦肉。后者用肉少，用五花肉。前者切絲或切片加调料腌制过油捞出，然后炒豆芽依次加调味品至8成熟，加肉絲或片炒熟加点香油即可出锅。而肉炒豆芽要先将五花肉放锅煸炒出香味再放入豆牙继续煸炒至菜品成熟，再依次加入佐料即可出锅。
五、肉炒豆芽粉条怎么做？
1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中；青辣椒3个，切成小段；红椒半个切成片，放入盆中用来配色。
2，猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。
3，大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；几粒花椒，两粒八角，几粒红干椒，一起放入盆中备用。
4，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，烧开后，下入黄豆芽，焯水一分钟，这一步既能去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。豆芽煮至断生后，倒入漏勺中控水。
5，另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
6，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒至肉片变色以后，放入葱姜和红干椒爆香，加入蚝油3克，老抽2克调色，翻炒化开，倒入黄豆芽。
7，改大火爆炒30秒，倒入青红辣椒和粉条，加入食盐2克，白胡椒粉1克，白糖1克，加入味极鲜5克从锅边烹入，开大火继续翻炒30秒，淋入少许香油，简单翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘。
六、豆芽炒肉是什么豆芽？
绿豆芽
豆芽炒肉做法
主料
猪五花100克、绿豆芽300克
辅料
大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克
1、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用
2、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色
3、肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀
4、之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅
七、石榴红豆芽炒肉怎么做？
前言雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。材料主料：石榴红150g、黄豆100g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、淀粉适量、料酒适量石榴红豆芽炒肉1腌好的石榴红用清水冲洗一下（如果太咸，加清水泡泡或用清水多洗几次）2切丁3黄豆提前泡好4肉丁加淀粉、料酒上浆，锅烧热后倒油，葱姜、干辣椒炝锅，放肉丁、酱油煸炒5放石榴红、黄豆煸炒6加开水7大火烧开转小火，大概20分钟左右即熟小贴士无
八、肉炒黄豆芽怎么做？
1. 豆芽是自己生的！用水冲洗，控水水。
2. 姜切丝，葱切段
3. 肉切丁
4. 锅中加入适量油烧热，放姜爆香，放里脊肉翻炒均匀，放葱花继续翻炒。
5. 肉炒变色加入豆芽不停翻炒，豆芽炒熟，放花椒面，酱油，盐翻炒均匀。
6. 出锅装盘。
九、蚕豆芽炒肉？
用料
蚕豆 200克
猪肉 200克
红椒、青椒 各一个
大蒜 3瓣
盐、生抽、鸡精
蚕豆炒肉的做法步骤
步骤 1
将蚕豆去壳并剥去表皮，清洗后沥干水备用。
步骤 2
将红椒与青椒剁成碎末，将猪肉切丁备用。
步骤 3
热锅入油，油热后先放肥肉，出油后放入瘦肉一起翻炒，炒出肉香后盛出备用。
步骤 4
用炒猪肉的底油爆香大蒜。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
转中火倒入蚕豆快速翻炒，直至蚕豆表面变色。
步骤 6
加入炒好的肉丁，一勺生抽继续翻炒1-2分钟，让蚕豆与肉完美相融。
步骤 7
加入备好的青红椒，快速翻炒均匀。
步骤 8
加入适量盐、鸡精及少许水，大火快速翻炒收汁，起锅装盘。
十、豆芽杆炒肉？
用料：豆芽200克、瘦猪肉80克、葱姜蒜一共15克、油40毫升、盐5克、五香粉适量、味极鲜酱油一勺、淀粉8克、干红椒4个
做法：
1.瘦肉切成细条状！（最好选择带点点肥的肉，这样炒出来肉不会有柴柴的感觉）
2.切好的肉放在碗里，加入盐、五香粉、味极鲜酱油抓拌均匀，腌制十分钟
3.葱姜蒜切丝！
4.干红椒切丝！喜欢辣味的可以多放点儿！
5.黄豆芽清洗干净，拣去豆皮，摘掉豆嘴，只要豆杆！
6.锅内烧水，水开后放入豆芽杆焯一下，大概五秒钟后捞出！
7.腌好的肉加入淀粉，抓拌均匀！
8.锅内放油，油在锅底上边涮一下，防止肉下锅后粘锅！
9.油七成热时，倒入裹好淀粉的肉快速翻炒！
10.炒至水分变少，放入葱姜蒜丝，翻炒均匀入味！
11.倒入焯好的豆芽杆，翻炒均匀！
12.加入适量盐，注意，腌肉时放盐了，这时放的盐量要注意！
13.放入干红椒丝，翻炒均匀！