一、黄瓜炒肉丁做法大全？
主料：黄瓜2根，猪肉(瘦)200
辅料：食盐2克，植物油15克，姜1块，生抽2克，辣椒酱2克，老抽1克，胡椒粉1克，淀粉3克，蒜2瓣，香油2克
做法：
1.黄瓜选嫩一些的，去皮切丁
2.瘦肉洗去血水，切粒，加姜丝
3.再加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒酱
4.抓匀腌10分钟
5.加干淀粉拌匀
6.炒锅放油，放肉丁滑炒，滑开后放姜丝，蒜片炒
7.炒几分钟
8.加入黄瓜丁
9.翻炒均匀，再加少许盐炒匀，炒几下淋点香油即可
二、芦笋炒白果的做法大全？
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主要食材：白果20g。
其他食材：红椒3个，蒜一瓣，食盐、食用油、鸡精适量，鲜百合3个，芦笋200g。
2做法步骤
1.百合掰开洗净，芦笋洗净，芦笋切柳叶状，红辣椒切段，备用。
2.锅中加适量的水，烧开，放入芦笋段焯水处理，捞起沥干。
3.锅中放适量食用油，加入蒜、干辣椒煸炒至香，放入百合、芦笋、白果继续煸炒至熟。
4.加适量食盐，鸡精调味即可出锅。
三、牛肉丁炒玉米做法大全？
用料：牛肉100克，豌豆60克，玉米粒50克，盐适量，鸡精适量，糖少许，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，鲜柠檬汁小半勺，淀粉适量，食用油适量，葱适量，姜1片，蒜1瓣。
做法：
1.把牛肉洗净后切成小粒。放进容器中调入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、少许盐和糖抓拌均匀，再加入一勺食用油拌匀后腌制十五分钟左右。
2.把葱姜蒜切成小碎末。准备好豌豆粒和玉米粒。锅中放适量油烧至五成热，爆香葱姜蒜末。
3.放入腌制好的牛肉翻炒变色。加入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精。
4.炒匀后盛出装盘。
四、黄豆炒牛肉丁的做法大全？
食材
小青椒、泡辣椒、黄豆、小米辣、牛肉、盐、鸡精、藤椒油。
做法：
1、将黄豆泡软 备用
2、辣椒全切筒状 把辣椒揣一道水 去辣味
3、将牛肉切丁 码味 码味需要白糖 水淀粉 盐 和 肉丁和辣椒大小相同
4、下锅溜一下牛肉 捞起牛肉 再倒入锅里 加入辣椒 然后把辣椒和黄豆下锅爆炒 最后加入藤椒油 盐 鸡精等配料
5、最后起锅时加入泡辣椒的里的水 千万保证牛肉嫩 牛肉熟的块 熟了就起锅
五、炒辣子肉丁的做法大全？
主料
青尖椒，2个
里脊，3两
辅料
葱，半段
姜，几片
蒜，几瓣
花椒，几颗
油，适量
生抽，15ml
料酒，20ml
白糖，3g
制作步骤
1. 猪肉洗净切丁。
2. 放料酒淀粉腌制十分钟。
3. 青椒洗净去蒂切块。
4. 锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。
5. 锅中放油炒青椒至断生。
6. 放入炒好的肉丁儿。
7. 烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
六、花生沙葛炒肉丁做法大全？
主料：
沙葛1个
瘦肉适量
辅料：
花生油适量
调料：
食盐适量
生抽适量
做法：
1. 炒锅烧热下油，倒入瘦肉翻炒。
2. 待瘦肉变色后盛出备用。
3. 锅中再次下油，倒入沙葛丝翻炒。
4. 将沙葛炒至变软。
5. 将瘦肉倒回锅中翻炒。
6. 放入适量食盐。
7. 淋上适量生抽，翻炒均匀即可
七、鱼香莴苣炒肉丁做法大全？
食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了。
八、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
九、炒肉丁做法？
材料：
牛里脊肉 300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油
腌肉料：
料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油
步骤：
1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈
2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化冻后拌入腌肉料，抓匀，盖上保鲜膜腌上至少半个小时
3、炒锅放油，油热之后下腌好的牛肉丁，滑炒至变色紧实，盛出待用
4、炒锅放底油，下蒜姜末和泡椒圈炒香，放入炒好的肉丁和西兰花，加入少量热水，大火翻炒，至香至熟，最后撒上盐和鸡精，混合入味，即可装盘食用
十、芦笋的做法蚝油炒芦笋大全？
蚝油芦笋个人认为压住了芦笋的鲜个人喜欢白灼。青炒包饺子