一、芹菜炒藕丝家常做法？
食材清单
芹菜 1把 、 藕 1节 、 盐 1勺 、 糖 10克 、 鸡精 1勺 、 生姜 2片
烹饪步骤
1
藕洗干净，用棉签擦洗藕孔，刨皮，对半切开，切成丝。
2
芹菜摘去叶子，洗干净切成段。
3
锅放油烧热，炸香姜丝。
4
将芹菜和藕丝一起下锅炒。
5
炒到芹菜出香味，放1勺盐再炒。
6
炒到有点粘锅有阻力时，放1勺白糖进去炒。
7
炒匀后放入鸡精炒匀出锅。
二、炒藕丝的家常做法湖北？
1 准备好藕，2-3根葱和半个红椒
2 先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切
3 由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下
4 藕成盘，沥干水分
5 把红椒和葱切丝
6 锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香
7 红椒微熟后放入葱段
8 最后倒入藕丝，迅速煸炒
9 然后放入盐、味精，酱油少许
10 起锅前放入点水，就能起锅装盘了
三、炒莲藕丝的家常做法？
【炒莲藕丝】
【食材】：莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐少许，老抽半勺，生抽1勺，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，青蒜苗去掉黄叶清洗干净，猪肉切条配料备好。
2、把莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。
3、把切好的藕丝，放入清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。
4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，装盘备用。
5、炒锅里加入清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。
6、炒锅放入适量植物油，烧热后放入猪肉条，快速翻炒变色。
7、用锅铲把猪肉铲到四周，把蒜末和辣椒段放入锅里，爆炒出香味。
8、把沥干水的藕丝倒入锅里，加入白糖、老抽、生抽、盐，快速翻炒拌匀后关火。
9、把切段的蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。
10、把炒好的藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。
雨妈叨叨：
1、莲藕切丝的时候，要纵向切，这样才能切出藕丝。
2、藕丝焯水后，再炒炒出来脆嫩，还不容易发黑。
3、这道菜大火翻炒，味道更好，可以保持食材的脆嫩口感和营养不流失。
四、焖炒藕丝的家常做法？
主料：
莲藕1小节
杏鲍菇1段
青椒1小个
甜椒半个
辅料：
油少许
盐少许
蚝油1勺
五香粉少许
做法：
1. 莲藕一小节，青椒一小个，甜椒半个，杏鲍菇一段，大葱一根。
2. 莲藕去皮切丝。
3. 焯水。
4. 焯好放冷水里。
5. 其他食材全部洗净切丝。
6. 平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。
7. 加焯好的耦丝翻炒。
8. 加一勺蚝油炒香。
9. 加青椒甜椒丝加盐加五香粉炒均匀
五、培根炒肉家常做法大全？
主料
培根肉，300g
洋葱，半个
辅料
油，适量
葱，适量
姜，适量
做法
1. 培根肉解冻洗净切段儿。
2. 洋葱去皮洗净切片，葱切碎，姜切丝。
3. 炒锅加入适量的油，比正常炒菜要略少点，培根肉炒制过程会出很多油。
4. 加入葱姜翻炒，加入洋葱翻炒均匀。
5. 培根肉味道极好，无需再加其它调味料，可加少许生抽调味调色。
6. 出锅装盘。
六、丝瓜炒肉的家常做法大全？
丝瓜炒肉的做法
食盐1匙 植物油1汤匙 白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1将蒜头去皮，切成粒状步骤2将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀步骤10倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
七、炒肉的家常做法大全简单？
冬笋炒肉
主料：猪瘦肉5两，冬笋8两。
配料：料酒1两，红薯粉10克，生抽1勺，豆辫酱1勺，红辣椒2棵，盐5克，白胡椒粉5克，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，冬笋切薄片，氽水1分钟。
2，肉切薄片，加料酒，生抽，薯粉用手抓匀。
3，红辣椒切片，香葱切末。
4，锅中放油，油八成热时放入肉片快速炒几下，加料酒，生抽，豆辫酱，再放入笋片，红辣椒，再炒几下加入1勺沸水，大火收汁，加盐，鸡精，勾芡出锅，撒上葱花即可。
八、肉炒油菜的家常做法大全？
食材明细
里脊肉、油菜、油、盐、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、生抽。
1、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
2、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
3、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
5、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
6、葱姜末爆香
7、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
8、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
9、成品。
九、大厨炒肉的家常做法大全？
主料
五花肉300
辅料
蒜头4颗， 老抽适量， 生抽适量 ，精盐适量 ，糖适量
步骤1
五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。
步骤2
蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。
步骤3
待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。
步骤4
蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色即可。
十、蘑菇炒肉的家常做法大全？
蘑菇炒肉的家常做法
主料
磨菇300克
肉50克
辅料
食用油适量
葱姜适量
十三香少许
糖半勺
盐少许
淀粉适量
做法步骤
步骤1
蘑菇清洗干净切片。
步骤2
准备葱姜，肉切薄片。
步骤3
平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
步骤4
肉片变色后放入葱姜爆香。
步骤5
加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
步骤6
放入蘑菇翻炒匀焖3分钟。
步骤7
出锅前放入盐炒匀，勾个薄欠，即可。