一、香椿叶炒鸭蛋做法？
1、将香椿切碎末，鸭蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。
2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即可。
二、香椿叶炒鸡怎么炒好吃？
春季正是吃香椿的季节，先把香椿焯水切碎，放入打碎了的蛋里，用中炒，清香可口，营养味美。
三、红香椿炒肉做法？
1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
四、云南香椿炒肉做法？
1.取一把香椿洗净切断。
2.适量猪肉切片（猪肉切之前冷冻了一下，切起来不连刀，也不油手）。
3.锅热下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，捞出蒜瓣姜丝后下猪肉翻炒。
4.猪肉炒至全部变色。
5.肉变色后将香椿直接加入翻炒。
6.加入味极鲜提色，翻炒至香椿熟即可出锅
五、老香椿叶怎样做好吃？
主料：香椿100克，鸡蛋2个辅料：植物油2汤勺，盐1茶勺做法：
1.准备材料2.把鸡蛋打进碗里，加入少许盐3.用筷子搅打成鸡蛋液备用4.香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿5.捞出控干水分6.切成小碎段7.将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀8.锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊9.先不要翻动，待鸡蛋液稍稍定型10.用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了
六、老炒肉的做法，老炒肉怎么做好吃，老炒肉的家常？
原料：肥瘦肉300克、大葱100克、甜面酱、糖、水淀粉 特色：酱香弥漫的——老炒肉 操作: 1、准备好所有食材。
2、大葱切成斜片。
3、猪肉切片。
4、加入水淀粉上浆。
5、锅中注入油，烧热下入肉片炸制微黄。
6、篦出一大部分油，继续带肉快速翻炒，直至略微挂焦。将肉捞出沥油。
7、锅中留底油，下入1大勺甜面酱翻炒均匀，加入一点水和糖，翻炒均匀。
8、倒入炸好的肉片快速翻炒均匀。
9、加入葱片。
10、快速翻炒均匀即可。 贴士： 1、炒老炒肉，有两道工序很关键，一是过油，一是爆酱。爆酱要注意，爆嫩了，只咸不香；爆过了，只苦不香。只有恰到好处，才能爆出酱的红色，酱香弥漫。 2、老炒肉是河北任县传统的汉族名菜，何谓老炒肉？就是老式炒肉。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。老炒肉的工序并不复杂，肉以肥肉为主，先切片，然后抓芡、过油、爆酱，急火翻炒而成。为什么用肥肉，大概因物质匮乏年代，人们沾肉腥味儿少，多喜肥嫌瘦，故而用肥肉。
肥而香是以前平民阶层对美食的首选。
3、吃老炒肉，其配食也很主要，最好的配食是热烧饼和火烧，刚出炉的烧饼或火烧，加上刚出锅的老炒肉，其肉香、酱香与热烘烘的麦香杂糅在一起，其味美不胜收。
七、什么季节有香椿炒肉？
香椿炒肉。
香椿，被称作“树上蔬菜”，是地地道道的时令野蔬。谷雨前后正是香椿上市的季节，嫣红油亮的叶芽和芳香馥郁的味道，诱人食欲、令人垂涎。
香椿自古以来深得人们喜爱。宋代苏颂的《图经本草》指明：“椿木实而叶香，可口取。”香椿的食用花样繁多，蒸、炒、炝、拌、腌、炸都可以。根据不同地域和个人口味，几茎鲜嫩的香椿，可以变化出多种不同的吃法。
在祁东，香椿最简单也最普遍的吃法，是与猪瘦肉同炒。摘一小把香椿，用清水洗净，切成段焯水。点旺火，热锅，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝、红椒爆香，加入酱油、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，淋上香油，一盘香椿炒肉就做好了。夹上一筷子放入嘴里，一股鲜爽之气在舌齿回旋，像春风携了新泥新草新芽味，一团春意。这种别样的香味，是任谁都抵挡不了的。
香椿不仅风味独特、营养价值高，而且富含抑制多种致病菌的成分，具有较高的药用价值。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
春里最香是香椿，一口香椿，满满都是春天的味道
八、香椿炒肉焯水吗？
香椿需要焯水，肉切成肉末，焯水后香椿切碎，锅加油用葱姜蒜爆香，加肉末翻炒至熟到入香椿稍翻炒即可
九、香椿芽炒肉怎么炒好吃？
先把香椿焯水然后再炒肉，要不然味道太大
十、老香椿叶有几种腌制法？
腌制.先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓,揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸).按品种,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖.注意两次用盐量一般掌握在10%~15%,