一、苦瓜炒肉怎么炒？
主料
苦瓜250克
辅料
肉丝50克
青椒1个
盐适量
味精适量
胡椒适量
酱油适量
做法
1.苦瓜切开，去籽，切丝 。
2.青椒去籽 ，切丝 。
3.锅烧热 ，加入色拉油 。
4.放入青椒丝，翻炒均匀 。
5.加入肉丝，继续翻炒 。
6.加入盐、味精、胡椒、酱油、翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
如果觉得苦瓜太苦，可以提前用盐腌一刻钟，把水挤掉，这样吃起来就没有那么苦了。
二、苦瓜炒田螺肉怎么炒好吃？
主料田螺肉100克苦瓜一条。配料蒜头一个，蚝油三勺，盐半勺，酱油一勺，植物油150克。
首先把田螺去沙洗干净。苦瓜去腥.蒜头拍碎。
苦瓜切片。
锅烧热下蒜末炒香。
倒入田螺肉大火翻炒。
田螺肉出水后把倒入切好的苦瓜。保暖加入蚝油三勺，酱油一勺盐半勺翻炒至于大火收汁出锅。
三、苦瓜炒肉怎么切？
食材准备：苦瓜200g、彩椒1个、瘦肉100g、油、盐、糖、蒜、干豆豉
做法：
1：苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
2：黄彩椒切丝，干豆豉,瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
3：蒜切末,锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
4：锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味
5：2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒
6：起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了,起锅装盘
四、没有肉苦瓜怎么炒？
苦瓜切片放沸腾的水里过一下，直接爆炒一下非常好吃
五、苦瓜炒肉别名？
别名:苦中作乐。不知道是不是