一、冬笋炒口蘑的做法大全？
主料：冬笋180克，口蘑110克
辅料：蒜苗适量
调料：油适量，盐适量，生抽1勺
做法：
1.冬笋去壳。
2.对半切开，冷水下锅焯水去除草酸。
3.切成片。
4.口蘑清洗切片。
5.锅中放油，下入冬笋、口蘑翻炒几分钟。
6.放入蒜苗叶子，加盐、生抽调味炒匀。
二、素炒口蘑的做法大全？
食材清单
蘑菇 250g 、 青蒜苗 5-6段 、 蒜瓣 3个 、 盐 适量 、 醋 稍许 、 鸡精 稍许
烹饪步骤
1/4
蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片
2/4
锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香
3/4
放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可
最后一步
出锅成盘
三、肉丝炒黄豆做法大全？
用料
鲜黄豆 300克
肉 250克
青辣椒 4个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜米 3瓣
做法步骤
1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁
2、青豆洗一下滤干水
3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入
4、中火翻炒出油
5、差不多微黄，把豆子放入
6、把肉放一边，用油先翻炒豆子，用大火
7、再把瘦肉放入
8、一起爆炒，加入适量料酒，盐，
9、翻炒均匀，加入适量生抽
10、再把青椒和蒜米放入，翻炒几下关火
11、装盘可以吃了哟。
四、苦苣炒肉丝的做法大全？
主料
苦菊150
猪瘦肉150
辅料
油适量
甜面酱适量
淀粉适量
葱适量
五香粉适量
盐适量
老抽适量
1.猪肉切丝；
2.苦菊洗净，掰成一条一条的；
3.切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿；
4.不粘锅加少许油，下肉丝
5.炒至肉丝变色，下葱花炒出香味；
6.下苦菊炒；
7.苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，炒；
8.苦菊炒软，出水分，就可以出锅了
五、肉丝炒笋尖的做法大全？
1.冬笋剥壳烧熟，再切丝，肉丝酱好，加少量盐小苏打，鸡精料洒调匀，咸菜备用，此咸菜是自己腌制特鲜。热锅热油爆炒肉丝
2.肉丝拔锅边上，倒入咸菜煸炒
3.倒入笋丝煸炒，加少量生抽
4.加白糖翻炒。可跟据自己口味添加
六、肉丝炒干笋丝的做法大全？
1 准备材料。
2 胡萝卜切碎，葱切段。
3 笋干泡好后在锅内炒干水。
4 肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制。
5 把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
6 热锅下油，下葱段爆香。
7 下肉丝翻炒变色。
8 倒入笋干。
9 加少许水，中火焖一下。
10 倒入少许生抽。
11 出锅前加蚝油提鲜。
12 装盘即可。
七、莲白炒肉丝的做法大全？
步骤1.肉切丝，红椒切小，葱头洗净切段。
步骤2
莲藕，去皮。
步骤3.
切小，放入醋水里，防止氧化
步骤4.
肉丝加入料酒，淀粉，生抽，腌肉20分钟左右。
步骤5.
起油锅
步骤6
油烧热，放入肉丝翻炒至半熟，盛起。
步骤7
锅中余油加热，爆香葱段。
步骤8
放入藕丁。
步骤9
翻炒加入蚝油
步骤10
倒入肉丝
步骤11
加生抽，适量清水，改小火焖煮至入味。
步骤12
加入，红椒，白糖，鸡粉
步骤13
撒上葱花即可出锅。
八、口蘑肉丝汤的正宗做法？
人份
蘑菇250克
鸡蛋2个
猪肉50克
香菜20克
辅料
盐6克胡椒2克淀粉5克花生油5克
步骤1
蘑菇撕成小块
步骤2
猪肉切丝，葱姜切碎
步骤3
锅里放入花生油，放入葱姜爆香
步骤4
放入肉丝煸炒
步骤5
放入蘑菇煸炒
步骤6
加入水烧开
步骤7
加入水淀粉
步骤8
然后加入蛋液烧开
步骤9
加入盐，胡椒粉调味
步骤10
不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝
步骤11
喜欢香菜的加入香菜调味
烹饪技巧
1、水淀粉就是水和淀粉调匀，忘汤里加时一定要边加边搅拌，防止成块。
2、蘑菇很鲜美，不需要加入鸡精之类的调味品，就很鲜美。
九、蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法大全？
蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法
主料
胡萝卜1根
青椒1个
香菇5朵
猪瘦肉100克
辅料
食用油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1.原料：香菇、胡萝卜、青椒；
2.猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟；
3.胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝；
4.葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末；
5.锅烧热倒入油炒香姜蒜末，倒入肉丝翻炒；
6.炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出；
7.锅中倒入油，下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，加少许水翻炒；
8.炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，调入盐、鸡精；
9.出锅前撒入葱花即可。
十、炒鸡胸肉丝的各种做法大全？
用料
鸡胸肉 1块
生抽 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
生姜片 5片
辣椒粉，花椒粉，孜然粉，芝麻，孜然粒 适量
干辣椒 3个
做法步骤
1、鸡胸肉切块，注意不要太厚不然不容易熟。
2、清水煮熟鸡胸肉，可以加姜片和料酒去除腥味。
3、准备干辣椒切碎备用。
4、鸡胸肉冷却后撕成肉丝，干辣椒下锅，加少量油炒出香味，再加鸡胸肉丝。
5、分别加上老抽、蚝油、酱油，翻炒均匀上色。
6、再撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻提味，小火把鸡胸肉丝炒干。
7、出锅就可以享用啦！