一、江西炒肉正宗做法？
猪肉切片，大蒜去蒂切片，姜切片然后切丝，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，放入猪肉翻炒，加入一点酒，酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒，加入青红椒和芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。
二、江西辣椒炒肉什么梗？
辣椒炒肉不是什么梗，而是一道价廉味美的农家特色莱。
作为一道特色农家莱，配料简单，烹饪也不复杂，一般都取青辣椒若干，切成片状装盘待用，再将鲜肉片成厚薄均匀大小适中的片状，也可以切成肉丝。
最简单的做法是锅内倒少量莱籽油，烧至七成热即将肉倒入翻炒，炒至不见血色，立即加入辣椒继续翻炒，炒至辣椒稍稍变软便可放适量盐，翻匀后出锅。
这便是很多人喜欢的辣椒炒肉，不是你所问的什么梗。
三、江西豆参炒肉吃法？
是豆笋炒肉吧，就用筷子夹着放嘴里嚼着吃
四、江西黄豆炒肉的做法？
江西黄豆用热泡洗一下，捞出，然后清水洗干净，把肉切成小片，用生抽定粉和肉片拌好，把黄豆和肉片一起下锅炒美味可可。
五、江西春笋炒肉的家常做法？
1.准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制五分钟；
3.将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟即可；
4.另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
5.热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒；
6.翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；
7.加入少许水煮上两分钟；
8.加入黑木耳进去翻炒；
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面撒些小葱末。
10.端上桌了。
六、江西青瓜炒肉家常做法？
原料：青瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、青瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
第4步、将青瓜切成片
第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香
第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色
第7步、加入青瓜片大火翻炒几下
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可
七、江西米粉炒肉怎样炒米粉好吃？
我是江西人对江西的美食比较了解，那我来给你们讲讲吧！米粉炒肉，首先把水烧开，然后放下米粉去，米粉煮软了，用筷子能挑起来就可以起锅，用 冷水冲洗把米浆水擦干净就可以，肉切很薄片放生粉放盐放点酱油用手抓一下，热锅下油在下肉炒熟，然后再放米粉就这样炒，在放一些生抽和老抽，放一些蒜苗挺香的。
八、辣椒炒肉是江西的还是湖南的？
都是招牌家常菜，江西菜却始终没有姓名
辣椒炒肉身为赣、湘著名家常菜，但却一直被外界标榜为湘菜，只见湘而不闻赣，这实在让江西人的乡愁都不知道该寄托何处。
湖南人在江西菜馆里点个辣椒炒肉，还会惊艳地感叹一声，没想到江西人的湘菜都炒得这么好。江西人听了脚底一滑。
九、田螺肉怎么炒好吃入味的做法江西？
原料：田螺、干红辣椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、啤酒、香菜、麻椒、盐、郫县豆瓣酱、胡椒粉、淀粉、香叶、小茴香、食用油。
做法步骤：
第1步、田螺凉水浸泡三四个小时，滴两滴食用油。爱吃花蛤，所以放了几个花蛤。
第2步、准备食材：田螺尾部拿剪子去掉，（炒的时候能更加入味，就是有点费事）洗净，控水。
第3步、干红辣椒洗净，擦干水份，切小段。灯笼椒，花椒麻椒。葱姜蒜，香菜切小段。香叶，小茴香。胡椒粉。啤酒。淀粉水，准备好备用。
第4步、热锅放水，煮开，温水时田螺下锅，大火焯5分钟。捞干水份，备用。
第5步、热锅放油，七八分热时放入花椒麻椒，干辣椒，灯笼椒，八角香叶翻炒出香味。
第6步、加入葱姜蒜炒香。再加入两勺郫县豆瓣酱，少许胡椒粉少许盐和半罐啤酒炒香。煮开。
第7步、倒入田螺，继续翻炒
第8步、翻炒收汁。
第9步、汁收的差不多的时候倒入少许淀粉水，翻炒。
第10步、出锅后撒上香菜末儿。
十、江西乐安县青椒炒肉正宗做法？
一、准备食材:
主料
猪肉150克
青椒2个
辅料
料酒10克
酱油10克
花椒粉1克
蒜3个
葱适量
盐适量
食用油适量
二、做法步骤:
1.食材准备。
2.猪肉切片。
3. 肉片加料酒，拌匀，腌制片刻。
4.青椒切块。
5.蒜切片。
6.葱切圈。
7.热锅冷油，放入肉片，煸炒至肉片变色。
8.放入葱花、花椒粉。
9.放入酱油，慢慢将肉片煸熟。
10.放入青椒、蒜片、盐，快速煸炒。
11.出锅，盛盘。
注:
1、肉片加料酒去腥。
2、烧热的锅再放油，可防止粘锅，也是炒家常菜的普遍做法。