一、尖椒炒肉丝的家常做法？
主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。
配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。
【制作过程】
1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。
2、肉丝放碗里，加入一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放入少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注意，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。
3、趁腌制的时间，我们来把辅料准备下，青椒洗净去蒂去内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢吃辣的可不放干辣椒）。
4、调酱汁：取空碗一个，依次放入生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。
5、取锅烧热至冒烟，下入冷油的同时转小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。
6、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒，大概一分钟。
7、青椒七成熟时，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。
二、尖椒炒肉丝的做法？
配料，猪里脊肉2两。三调料，盐，胡椒面，味精，糖，鸡蛋一个，生粉。四小料，葱姜蒜切成沫
操作第一步，把尖椒和肉切成丝
第二步， 把盐少许，鸡蛋，生粉倒入肉丝拌匀。
第三步，把油锅倒入适量油加热，把肉丝倒入锅中拌匀捞出控油。
第四步，在油锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，放入尖椒丝，加盐少许，料酒，糖，煸炒断生，加入肉丝煸炒出香味出锅即可。
三、尖椒肉丝的家常做法？
原料：尖椒、前腿肉、花生油、盐、老抽、五香粉。
做法步骤：
第1步、前腿肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后。
第2步、切丝。
第3步、尖椒洗净。
第4步、去蒂，切小段。
第5步、锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许老抽煸炒，再倒入尖椒加适量盐和少许五香粉，翻炒片刻即可。
第6步、出锅装盘。
第7步、香辣可口。
四、炒尖椒家常做法？
材料：尖椒８个、腊肠３根、蒜瓣２个、料酒１勺、生抽１勺、白砂糖１撮、盐少许。热锅下油放入蒜瓣爆香，倒入腊肠翻炒至腊肠变色从红色变到肉色，倒料酒翻炒和白砂糖继续翻炒。倒入适量的清水、生抽和盐，汁水适量后倒尖椒翻炒至断生后，加盖焖一下装盘即可。
五、尖椒牛肉炒肉丝的做法？
尖椒洗净切丝，牛肉切丝后放入盘中，加盐，料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀备用，锅中烧油，油热下入蒜片，姜丝炒香放牛肉丝炒至变色下入青尖椒炒至尖椒断坐生加盐，鸡精调味即可。
六、干煸尖椒肉丝家常做法？
肉絲先炒熟加点生柚再加切片的尖椒
七、过油肉家常尖椒肉丝做法？
过油肉家常尖椒肉丝的做法或有肉，其实就是买的新鲜的猪肉，然后将上面的肥肉进行轧制，一些油出来，然后留下这些油，拿来炒菜，然后尖椒肉丝就是准备一些尖椒，好像尖椒切成丝，再把新鲜的瘦肉也切成丝进食炒，然后再入一些调味料就可以了
八、青椒肉丝炒鲍鱼做法大全家常？
1、五花肉切片！大蒜切片，姜切片，小米辣切段！
2、鲍鱼切片
3、尖椒切片
4、锅烧热放油，放入五花肉，炒出油！
5、放入蒜片、姜片、鲍鱼片，继续翻炒
6、放料酒（白酒也可以）、老抽、生抽，翻炒均匀
7、放入尖椒、小米辣！再放入白糖、鸡汁、盐，翻炒均匀出锅！
九、土豆片炒肉丝家常做法大全？
1.重口味的做法。
材料：土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。
步骤：葱姜切丝。土豆切片，放入清水盆里洗去淀粉，捞出沥水。猪肉切丝。尖椒切丝。热锅凉油，油热后倒入肉丝，炒至变色。倒入葱姜翻炒。倒入生抽翻炒均匀。倒入适量清水，加盖焖2分钟。倒入土豆片，翻炒均匀。调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀。倒入红椒丝翻炒均匀，即可。
2、清淡的做法。
材料：猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1个、食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量。
步骤：土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝。土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净。猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟。锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油。热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可。
十、豆腐皮炒尖椒的家常做法大全？
主料：
柿子椒100g
猪肉80g
香菇50g
辅料：
食盐适量
xo酱适量
步骤1
腐皮冲一下水
步骤2
用开水焯一下
步骤3
腐皮切段，青椒切丝
步骤4
油热后，放入XO酱，爆香
步骤5
放入香菇，爆香
步骤6
加入肉片炒熟，取出备用
步骤7
油热后，炒青椒
步骤8
加入腐皮，翻炒
步骤9
将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可