一、鸡蛋肉片汤的做法大全？
鸡蛋瘦肉汤
材料
瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1L，盐1.5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量
做法
1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟
2、热锅下油，下姜丝爆香
3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水
4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开
5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟
6、下葱段加盐调味即可
二、南昌鸡蛋肉片汤的做法？
1.瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟2、热锅下油，下姜丝爆香3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可
三、山药鸡蛋炒肉片做法步骤？
主料
猪肉300克
辅料
山药300克
鸡蛋1只
尖椒1个
生粉适量
配料
葱段适量
鸡精适量
盐适量
肉片炒山药的做法步骤
1.原材料：猪肉、山药、辣椒。
2.将猪肉切片
3.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀
4.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。
5.山药去皮切片，焯水待用
6.山药去皮切片，焯水待用
7.锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
8.滑熟的肉片盛起待用。
9.起油锅，下山药片煸炒。
10.加入肉片炒匀
11.加盐、鸡精、尖椒炒匀就可以出锅了
12.成品，味道还行，呵呵。
小窍门&温馨提示
鸡蛋其实只用蛋清就可以的了，不过，一般在家里都是整只鸡蛋一起用，免得把蛋黄给浪费了。
四、肉片炒冬瓜汤的做法？
方法/步骤分
1/6
大蒜挑几粒——用菜刀背压扁——剥外皮，这样容易剥。
2/6
小葱洗净切段。
3/6
冬瓜削皮——洗净。
4/6
冬瓜切两半——切1元硬币厚度大小的块。
5/6
中火热锅15秒——倒入半勺油热10秒——倒入冬瓜翻炒——加入大蒜翻炒——倒入适量水盖锅盖煮。
6/6
煮开加入小葱——加入少许盐——煮3分钟左右。
五、鸡蛋炒酸汤的做法？
一般在做汤时，会先放油炒一下葱（姜），然后放入水，水中就会有白色泡沫。 1、把锅洗干净，放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的），待水微稠即可（淀粉不要放的过多），等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。 2、西红柿鸡蛋汤：再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。
六、肉片汤炒一下做法？
将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切成细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。
2．将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤(500克)，烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
七、鸡蛋炒萝卜汤的做法？
原料：鸡蛋、白萝卜、香菜、盐、胡椒粒。
做法步骤：
第1步、鸡蛋煎成荷包蛋备用。
第2步、白萝卜切丝，香菜切段。
第3步、起锅烧油下白萝卜炒，炒至软后倒入荷包蛋和差不多能盖住材料的开水。
第4步、水滚两开后磨入适量的胡椒粒，加入香菜在浪开一次水加入适量的盐调味即成。
八、炒肉片的做法，炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常做法？
用料
主料
黑木耳100g
调料
食盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
九、肉片汤的做法？
主料
里脊200克 排骨500克
辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。
调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。
准备工作：
第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。
第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。
制作步骤
第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。
第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。
十、炒肉片的做法？
主料
里脊肉适量
胡萝卜适量
茭白适量
平菇适量
大蒜适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
淀粉适量
1.胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；
2.平菇丝成小块，大蒜切成段备用
3.里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；
4.锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；
5.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
6.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
7.加入大蒜，翻炒几下即可