一、红薯叶梗的吃法？
红薯梗 300克 、 过油肉 100克 、 蒜蓉 少许 、 干辣椒段 少许 、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 味精 1克
烹饪步骤
步骤1/11
红薯梗逐根撕掉筋膜，冲洗干净。
步骤2/11
水烧开，放少许油盐，放红薯梗煮1分钟左右，捞出投凉。
步骤3/11
把红薯梗切成寸段。
步骤4/11
过油肉备好。
步骤5/11
蒜蓉、干辣椒改刀备用。
步骤6/11
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒爆出香味。
步骤7/11
旅入红薯梗稍加翻炒
步骤8/11
调入盐、味精。
步骤9/11
调入生抽。
步骤10/11
翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、红薯条炒肉？
材料：肥瘦猪肉、地瓜、油、盐、青椒、大葱、姜、大蒜、干红椒、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉
做法：
1.将猪肉切成片放在小盆里，
然后往小盆中加入适量食用盐、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将红地瓜去皮切成片，青椒洗净切成块，蒜切成蒜末，姜切丝，葱切花备用。
3.锅内放入适量食用油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒进行爆香，爆出香辣味之后放入腌制好的猪肉进行翻炒，炒到微微出油的时候再放入青辣椒进行翻炒。
4.炒两个回合之后，再放入地瓜进行翻炒，加少量的水，食盐、酱油，搅拌均匀，大火快炒，炒到地瓜微微变软的时候出锅即可
三、红薯干炒肉？
食材：红薯粉条一把、韭菜一把、猪里脊肉一块、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖各适量。
步骤一：将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。
步骤二：粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连，热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。
步骤三：炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀，炒至调料出香味，放入控干水分的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。
步骤四：炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
四、红薯粑炒肉做法？
先把肉切片备用，锅烧油开放肉片姜丝酱油白糖翻炒片刻放入红薯粑继续炒熟放盐味精撒上葱花就可起锅了。
五、红薯干炒肉做法？
准备食材：五花肉、苕皮、蒜苗、红椒、姜、豆瓣酱。
姜去皮一半切成丝，一半拍破成小块。
蒜苗洗净后切成2.5厘米左右长的段，蒜苗杆和蒜苗叶分开放置；红椒洗净去蒂，对剖开去籽，斜刀切成1厘米左右长的斜段。
将五花肉洗净放入锅中，放入姜块，加入水刚好淹过肉，开中火，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。捞出放在冷水里浸泡，不烫手后切成薄厚适中、均匀的薄片。肉要切成肥瘦相连。
将苕皮（干）用温水浸泡1小时。再将苕皮（干）放入开水锅中（肉煮好捞出后的锅中）煮2分钟左右，煮熟，捞出沥干水分，备用。
铁锅里放入食用油，开中火烧热，将切好的肉片放入锅中，同时放入姜丝一起翻炒，煸出肥肉中的部份油脂。
放入郫县豆瓣翻炒，再放入酱油、白糖、花椒面，翻炒入味、上色。
倒入蒜苗杆翻炒1分钟左右，炒熟。
加入红椒继续翻炒半分钟左右。
倒入苕皮和蒜苗叶再翻炒半分钟左右，关火。
撒盐、鸡精，翻匀。
六、红薯叶梗怎样快速去皮？
红薯叶梗不需要去皮的，淖淖水直接炒好吃。
七、红薯叶梗包饺子的做法？
材料：红薯叶子 适量、猪肉末 250克、葱姜 适量、生抽 2大勺、盐 1茶勺、白糖 1茶勺、花椒粉 少量、饺子皮 1斤左右、蚝油 一大勺。
具体做法如下：
1、首先，需要先把准备好的红薯叶子在开水中焯一下水。
2、然后，在干净的案板上将焯好水的红薯叶子剁碎。
3、将250克猪肉末中加入量水，并边加水边充分搅打。
4、将切好的红薯叶和准备好的调料全部放在碗中搅拌好。
5、接下来，就可以用搅拌好的红薯叶猪头饺子馅进行包饺子了。
6、将包好的饺子放在开水中煮熟，水开后煮8分钟左右即可。
7、8分钟过后，新鲜的红薯叶猪肉饺子就可以上桌食用了。
八、红薯根炒肉的做法？
主料
红薯根3根
肉丝500
辅料
食用油适量
做法步骤
步骤一
肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶根（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝
步骤二
肉丝放油锅划油
步骤三
葱姜炒出香味，放红薯根炒至断生
步骤四
放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀即可出锅
九、红薯炒肉的吃法大全？
红薯炒肉的做法步骤：
步骤 1
食材：红薯300克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒3个，料酒2克，淀粉2克。
步骤 2
红薯去皮，切片。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
大葱切片。
步骤 6
猪瘦肉切片。
步骤 7
加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤 8
热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入红薯，炒匀，调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。
十、红薯条炒肉的做法大全？
食材清单：
猪肉适量 、 红薯条适量 、 酱油1勺，姜末适量，葱末适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量
烹饪步骤：
步骤1.将红薯条用开水泡软
步骤2.猪肉剁成末，生姜切成末
步骤3.热锅，入油加热，倒入肉和生姜肉，炒至肉变白时加入少量酱油
步骤4.倒入粉条翻炒
步骤5.炒至粉条略有些粘锅时，加入适量冷水，盖上锅盖，煮开
步骤6.加入适量盐，胡椒粉，味精，葱花。关火，出锅即可。