一、豆炒肉怎么做？
1、原料黄豆，瘦肉
2、黄豆米洗净，瘦肉切成细丁
3、瘦肉丁中加入少量生抽，淀粉，拌匀
4、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒
5、炒至肉变色，断生，盛出，备用
6、锅中放入黄豆米，翻炒，加入少量水，炒熟
7、加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精
8、翻炒约半分钟，关火，出锅
二、红腰豆炒肉的做法？
一、用料
瘦牛肉 300g
小个茄子 2个（或大茄子一个）
红腰豆罐头 1罐（沥水后约250g）
绿灯笼椒 半个
蒜 4瓣
香菜 1小把
芫荽籽粉 1茶勺
孜然粉 1茶勺
植物油 适量
盐、胡椒、白葡萄酒、酱油、砂糖或代糖、淀粉 适量
二、做法步骤
步骤 1
瘦牛肉切丝，加适量酱油、孜然粉、芫荽籽粉和盐抓匀，放在一旁腌制。
步骤 2
蒜瓣切碎或用压蒜器压成蒜泥，茄子切薄片，绿灯笼椒切丁，红腰豆罐头沥水备用，香菜切碎。
步骤 3
炒锅热适量油，腌好的牛肉丝加入适量淀粉抓匀后，倒入锅中迅速划散，翻炒至刚断生后盛出备用。
步骤 4
原锅重新加热少量油，倒入蒜碎炒香后加入茄子片、绿灯笼椒和红腰豆，然后加入芫荽籽粉、孜然粉、盐、胡椒翻炒均匀。
步骤 5
烹入适量白葡萄酒和酱油，按个人口味加少量砂糖或代糖，加盖焖至茄子软烂。
步骤 6
将预先炒好的牛肉丝倒回锅中快速炒匀，撒上香菜碎，出锅！
三、线豆炒肉怎么做？
主料
线豆
250g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.将线豆洗干净，每根摘成10厘米长。
2.准备葱段和蒜片
3.油锅加入葱花和蒜爆锅
4.将肉切成丝后加入锅里翻炒
5.加入适量的酱油，炖3分钟
6.加入线豆翻炒
7.炒至线豆断生后加入少许的盐，翻炒片刻即可
四、豆瓜炒肉怎么做？
步骤 1
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材料洗净备用：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开
步骤 2
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冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色
步骤 3
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加入瘦肉翻炒至全部变色
步骤 4
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加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香
步骤 5
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加入老抽上色翻炒均匀
步骤 6
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加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右
步骤 7
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再加入豌豆粒
步骤 8
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一起翻炒2分钟左右
步骤 9
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加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点