一、茴笋炒肉片怎么做好吃？
蒜和莴笋切片，辣椒，西红柿切碎，五花肉切薄片。
锅中倒水烧开下莴笋，烫软，滤干水打出。
锅中放油下五花肉炒香，放盐继续翻炒捞出备用。
再起锅下蒜片，辣椒，西红柿，盐炒香，倒入五花肉，莴笋翻炒均匀，放酱油炒匀装盘即可。
二、清炒高笋怎么做好吃？
1.先用滚水烫荞篙笋一下，起锅冲冷水2.把荞篙笋撕一撕再切段3.起油锅后加入猪油炒香绞肉后备用4.原锅爆香大蒜后再把绞肉和荞篙笋放下去炒，加一点点米酒5.最后加入盐和酱油膏调味
三、高笋炒烤鸭怎么做好吃？
原 料：烤鸭300克 冬笋200克。大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 料酒10克。 操 作： 1.冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝； 2.葱切长3厘米、宽1厘米的条； 3.鲜姜洗净去皮切末； 4.锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒； 5.放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒； 6.最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。 贴士： 1.饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。 2.将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。
四、怎样炒黄瓜肉片高笋炒肉片家常做法？
一
高笋炒肉片这样做，好吃又好看。
1.食材准备。高笋400g，半肥瘦猪肉200g，青红椒各半个，食油、盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。高笋切片，青红椒切滚刀块，半肥瘦猪肉切片。
2.烹炒。过烧热，加食油，下高笋大火翻炒2分钟，再下青红椒翻炒1分钟，盛出备用。锅中加食用油，下肉片大火翻炒2-3分钟至肉熟，然后加入炒好的高笋和青红椒、加食盐、鸡精、生抽、蚝油等等调味料，继续翻炒一分钟，即可出锅食用。
二
黄瓜炒肉片
黄瓜去皮切片。
2. 里脊肉用生抽淀粉腌制一会，热锅冷油把肉滑散捞出。
3. 锅里不给油把辣椒干炕下。
4. 倒入油和蒜粒煸炒。
5. 倒入黄瓜片翻炒。
6. 倒入肉片。
7. 加入盐和生抽。
8. 翻炒均匀点少许水。
9. 汤汁煮开即可。
五、青笋炒肉片怎么做？
青笋炒肉的食材2人份
莴笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升
青笋炒肉的做法
1
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜
2
猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻
3
莴笋去皮，洗净，切条。
4
西芹洗净，切段
5
炒锅烧热后，倒入植物油
6
植物油烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香
7
放入猪肉翻炒
8
调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
9
放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒
10
食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下
11
随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。
12
关火，盛出
六、肉片炒笋片怎么做？
春笋、五花肉切薄片，小米椒切圈，大蒜切碎，生姜切丝，香葱切段，春笋倒入开水中焯水，捞出沥干备用，锅里倒油，放入五花肉，煸炒出油，放大蒜、生姜、豆瓣酱，炒出酱香味，放入小米椒、春笋翻炒，加盐、味精、生抽、葱段炒匀，出锅装盘。
七、高笋炒肉片的家常做法？
春笋（高笋） 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。
烹饪步骤
步骤1/5
猪肉切丝，放点盐、豆粉、菜油、酱油，加点水用手抓，弄好后放在旁边备用。
步骤2/5
高笋切丝，备用。
步骤3/5
青椒和红椒切丝，备用。
步骤4/5
锅里倒入油，油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。
最后一步
肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。
八、青笋炒肉片？
步骤1/5
肉切片，青笋切片平谷菇洗净
步骤2/5
肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟。
步骤3/5
油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。
步骤4/5
锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
九、傣味象牙笋炒肉片怎么做？
材料材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，做法1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成
十、正宗周幺姑炒高笋肉片？
1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。
3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。
4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。
5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。
7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。