一、腐竹炒木耳做法大全?
腐竹炒木耳做法
原料:
腐竹200克、木耳25克、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
1. 木耳提前半小时在清水中泡发。
2. 大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸25分钟。
3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4. 泡发的腐竹斜切成段。
5. 取一个小碗,加两勺生抽、一勺蚝油,适量清水拌匀调成味汁。
6. 锅内热油,下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内,上盖小火焖三分钟。
9. 最后下葱段,盐和鸡精炒匀,即可。
二、蒜薹木耳炒肉家常做法大全?
食材:蒜薹160克,猪肉120克,木耳5朵,酱油1勺,料酒适量,花椒面1克,盐适量,蚝油1勺
做法:
1.木耳泡发洗净,撕成小块。
2.蒜薹择好,洗净切段。
3.肉切好放入小碗,放入酱油、料酒腌片刻。
4.锅中放油加热,放入肉炒至变色。
5.放入蒜薹。
6.翻炒均匀。
7.继续放入木耳,放入酱油、花椒面、蚝油,盐调味,翻炒均匀。
8.盛盘出锅。
三、丝瓜腐竹炒木耳的做法大全家常?
步骤1
主料:丝瓜2根、木耳、干腐竹100克 辅料:植物油、盐适量、红辣椒2个、生抽5克、蚝油5克
步骤2
把腐竹和木耳用凉水泡软,最好泡6小时以上最好,再次洗洗切段,不要用热水泡,这样易碎不成型
步骤3
把腐竹和木耳切斜段,这样比较好看好入味
步骤4
丝瓜去皮,从中间切开,再次切成条,这样和腐竹一起炒好看,辣椒切段
步骤5
热锅凉油,油热8成下丝瓜翻炒均匀,丝瓜去皮以后,最好不要长时间的在空气中存放,以免被空气氧化变黑,下腐竹和木耳一起翻炒均匀出香味
步骤6
加生抽和蚝油翻炒均匀上色以后
步骤7
加高汤或者清水翻炒均匀,中火烧制一会,这样让丝瓜腐竹木耳味道融和在一起更加的入味
步骤8
烧到汤汁浓稠,把腐竹木耳丝瓜拨在一边,下辣椒丁翻炒均匀出香辣味道
步骤9
加盐,让三种食材翻炒均匀在一起
步骤10
加鸡精或者味精
步骤11
翻炒均匀即可出锅
四、腐竹炒肉的做法大全?
主料:腐竹适量
辅料:猪肉适量,八角适量,辣椒适量,酱油适量,盐适量
做法步骤:
1. 腐竹提前泡发好,肉切块腐竹切段。
2. 锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。
3. 加入瘦肉翻炒均匀。
4. 加入八角辣椒生姜酱油翻炒。
5. 加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。
6. 加入腐竹翻炒。
7. 加入适量盐生抽调味。
8. 出锅
五、炒腐竹的家常做法大全?
主料:
腐竹200克,
青椒2个,
辅料:
蒜3个。
蚝油1勺。
油适量,
盐适量,
做法:
1. 准备好原材料;
2. 将泡软的腐竹放入锅中煮, 加入少许盐;
3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用;
4. 热锅凉油, 放入蒜片爆香;
5. 放入腐竹进去翻炒;
6. 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒;
7. 再加入少许盐调味;
8. 最后放入青椒翻炒, 直至变色即可关火盛入盘中
六、腐竹木耳炒肉馅做法大全?
我们先来准备一下所需要的食材,木耳、腐竹、五花肉馅、胡萝卜、青椒、淀粉,调料则以生抽、食盐、蚝油、老抽、料酒、葱姜蒜为主。
第一步,腐竹和木耳需提前泡发,切忌使用热水。五花肉馅装碗里,加入一勺淀粉一勺生抽,半勺蚝油,半勺老抽腌制15分钟。
第二步,将青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切片备用。腐竹切段大小适中即可,木耳撕成小朵。
第三步,起锅烧油,6成热时将肉馅下锅,翻炒至出油,放入葱姜蒜炒香。
第四步,放入配菜,木耳、腐竹一次下锅翻炒均匀,然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺盐,一勺料酒,搅拌均匀继续翻炒2分钟,最后放入青椒,倒少许淀粉汁,翻炒均匀即可出锅。
七、腐竹木耳的家常做法大全?
腐竹木耳的家常做法,腐竹泡开,芹菜焯水,木耳水发好,可以做一个凉拌腐竹木耳。用味精香油,醋,盐调味,好好吃。还可以炒腐竹,锅里加油,烧热,加入肉片,腐竹,木耳,翻炒,加入盐,味精,勾芡出锅。腐竹和木耳都能做涮菜吃,腐竹还可以油炸,炸熟后撒上盐,胡椒粉,也好吃。
八、腐竹土豆炒肉的做法大全家常?
1.准备好所有的食材,洗干净。
2.将瘦肉切成小块,用淀粉和酱油腌制半小时以上。
3.锅里让人少量油,将瘦肉放进锅内翻炒后盛起备用。
4.锅里放入油、葱段,翻炒。
5.锅里放入瘦肉,翻炒。
6.锅里放入腐竹断,翻炒
7.锅里放入土豆块,翻炒
8.加入漫过食材的水、调料、盐、八角、桂皮。
9.待水收干,食材入味后便可盛起食用。
九、韭菜木耳腐竹做法大全?
腐竹和木耳泡软焯水,烧油煎鸡蛋煎好再放入腐竹木耳韭菜翻炒勻调味就可以了
十、腐竹拌木耳做法大全?
腐竹200g
干木耳50g
辅料
香菜适量
蒜3瓣
味极鲜适量
芝麻油少许
辣椒油少许
花椒油少许
小米椒2个
1. 腐竹,干木耳用温水浸泡20分钟左右。
2. 倒入烧开水的锅里,焯一下水,水开关火焖两分钟。
3. 捞出过凉水后控水,倒入蒜末,小米椒圈,味极鲜。
4. 倒入腐竹,木耳,搅拌均匀。
5. 加入芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀。
6. 加入香菜,搅拌均匀。