一、大头葱炒肉做法大全？
材料五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙做法1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅
二、肉炒大头椒的家常做法？
主料：大头椒2个猪肉300克胡萝卜100克
辅料
食盐2匙酱油适量葱适量姜2片蒜适量淀粉1匙
方法
1准备葱、姜、蒜。
2大头椒掰成小块。
3肉切片。
4胡萝卜切菱形备用。
5调一点淀粉，加入清水，用来勾芡。
6到油，下肉翻炒。
7加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿。
8放入大头椒翻炒。
9撒盐、倒入适量的酱油
10倒入调制的淀粉汁，出锅。
三、大头菇炒肉的家常做法？
用料：
大头菇1个，瘦肉80克，小米辣两个
香菜3根，蚝油1勺，生抽2勺，老抽2克
白糖3克，葱半小根，姜3片，蒜4瓣
十三香1克，鸡精2克
步骤 1
大头菇用刀切成片，再切成丝。
步骤 2
肉切丝，准备葱、姜、蒜。两个小米辣（不能吃辣的也可以不放）。
步骤 4
碗中调汁，放入蚝油、生抽、老抽、白糖。
步骤 5
热锅凉油放入肉丝炒香。
步骤 6
放入十三香、葱、姜、蒜炒香。
步骤 7
放入大头菇炒1至2分钟，
步骤 8
炒到大头菇稍微变软，放入碗中调料汁，翻炒均匀。
步骤 9
放调料汁翻炒均匀。放入鸡精。
步骤 10
放入香菜翻炒均匀出锅装盘。
四、大头菇炒肉家常做法？
主料： 大头蘑菇150g、胡萝卜50g、猪肉片100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、尖椒适量
步骤一：肉片用水淀粉、料酒上浆。
步骤二：准备白蘑菇、胡萝卜。
步骤三：清洗切片。
步骤四：锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。
步骤五：放蘑菇、胡萝卜煸炒。
步骤六：加适量的清水。
步骤七：炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
步骤八：装盘，大头蘑菇炒肉就做好了。
五、大头葱炒肉正宗做法？
准备食材：
五花肉适量
洋葱一个
盐适量
酱油适量
料酒
简单步骤：
1.把五花肉切成片，肥瘦相宜，这样味道更佳。
2.洋葱剥去外皮，切成条片状或者切块。
3.锅内放少许油，放入洋葱块儿翻炒几下盛出备用。
4.锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒。
5.倒入适量黄豆酱油上色。
6.放入洋葱块继续翻炒均匀。
7.加入少许料酒，东古一品鲜，盐调味淋入少许清水。
8.翻炒均匀即可出锅装盘。
六、炒大头菜丝的做法大全？
主料：芜菁1个 瘦肉150g 香菇50g
辅料：油适量 盐适量 素菜精适量 料酒适量 淀粉适量
步骤：
1、大头菜、枸杞泡发
2、肉丝用料酒、淀粉、盐腌制一下，下油锅炒好备用
3、香菇泡发好
4、香菇切丝
5、香菇丝下油锅爆香
6、大头菜洗净去皮
7、大头菜切丝
8、大头菜丝下油锅爆炒下盐翻一下
9、倒入炒好备用的肉丝、香菇丝下素菜精，翻炒
10、出锅装盘，用泡发好的枸杞点缀即可
七、腐竹炒大头菜做法大全？
1:大头菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。
2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。
3:把大头菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。
4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段即可。简单又美味的大头菜炒腐竹就完成了哦！
八、清炒大头菜做法大全？
食材用料
大头菜300克，青椒2个，蒜适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1. 大头菜洗净切丝，过水焯熟，沥干备用
2. 青椒切丝备用
3. 蒜切片备用
4. 油热加一半蒜片炒香
5. 加入青椒丝炒一分钟，继续倒入大头菜翻炒一分钟
6. 加适量盐、鸡精出锅即可
九、竹板炒肉的做法大全？
主料：猪肉500克，尖椒2根，紫皮洋葱适量，水发木耳适量，食用油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量。
做法：
1、一小把木耳凉水泡发，两个尖椒去籽洗净切大段，紫皮洋葱一个洗净切片。2、炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入肉片，翻炒至变色后再放入姜末，来一勺料酒爆香。
3、放入木耳和洋葱块后，加入一大勺蚝油、一勺生抽。
4、最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道，酌情放糖或盐，大火翻炒，一分钟即可出锅。
5、看着就很有食欲的一道菜，透着清爽
十、油条炒肉的做法大全？
1
把这些调料洗干净切好待用。
2
把油条切成段，把五花肉用水煮熟，凉了之后切成薄片。
3
西蓝花摘成一小朵小朵的，用盐水或者淘米水泡五分钟，然后锅里烧开水，放进去过一下水，然后捞出来用凉水过一下。黑木耳用开水泡发，洗干净。
4
把五花肉放进锅里煸一下油，带油出来，再放进一点油，（我的肉老公喜欢吃肥一点的，所以没有煸干。）炒一会倒进老抽翻炒。
5
然后放进姜蒜，炒香后倒进西蓝花和黑木耳继续翻炒五分钟左右，
6
最后放进油条和小米辣，芹菜翻炒，放盐鸡精。就可以出锅了。