一、葱苔炒肉的做法？
准备食材：猪肉200克、生姜1块、蒜两瓣、香葱2根、蒜苔250克。准备调料：料酒一勺、黄豆酱一勺、盐5克、生抽一勺、白糖5克
步骤解析：
1.猪肉瘦肉部分和肥肉部分分开切成小片，生姜去皮切成丝，大蒜拍扁切片，香葱切段改刀成葱花。
2、蒜苔切成3-4公分的长断，然后加盐放进水里浸泡15分钟后洗净备用。
3、起火烧锅，热锅冷油进行滑锅，油不用多，先放肥肉进行煸炒，煸炒至肥肉两面金黄就，下入瘦肉进行翻炒，略微翻炒一小会会待肉变色，立马浇一圈料酒翻炒去腥，下葱花姜丝蒜片翻炒均匀，加入一大勺的黄豆酱，生抽翻炒出酱香味。
4、接着下入蒜苔翻炒，加盐和白糖进行调味，加一点温水，不用太多，略微的烧一会，大火收汁，出锅装盘
二、泡葱炒肉的做法？
大葱炒猪肉
食材:猪肉，大葱，姜，植物油，干辣椒，料酒，花椒，盐，白糖，酱油醋，鸡精
过程:1.带皮五花肉500克冲洗干净，沥干水分切片备用
2.剥棵大葱，斜刀切丝。生姜疙瘩切片
3.起锅烧油，放花椒姜片爆香，倒肉片炒匀
4.倒料酒去腥，撸出点猪油来，下朝天椒煸香
5.倒酱油上色，倒醋，放一勺白糖，10克鸡精提鲜，适量盐，倒一勺水煮五分钟，肉皮就烂了，肉皮含胶原蛋白，吃了对皮肤好。
6.大火收汁儿，搁大葱段，炒匀即可出锅装盘
吃起～入口肉质鲜嫩，微甜香辣，可口美味！卷有名的丰阳大烧饼，那还有治吗？俩烧饼不够，要吃撑～肥胖者，三高人群请绕道而行。晚安好梦！
三、油葱炒肉的做法？
原料：瘦肉250g、大葱1根、红烧酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐。
做法步骤：
第1步、猪肉切片加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，油，腌制10分钟。
第2步、大葱切段。
第3步、锅里热油倒入猪肉快速翻炒至变色捞起。
第4步、再热油倒入葱段炒香。
第5步、半分钟后加入猪肉翻炒均匀，加盐，生抽，红烧酱油，糖翻炒均匀即可。
四、葱炒蚶子肉做法？
原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克，味精5克，酱油10克，清汤50克，盐1克，葱30克，姜5克，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末。
将蚶肉、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒、酱油、盐、味精、清汤，调好口味，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。
五、野葱炒肉做法？
将野葱去杂洗净切段；
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肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
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锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
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放入野葱炒至入味，出锅即成
六、葱苔炒肉做法？
准备材料，瘦肉，料酒，蒜苔，盐，玉米淀粉，生抽，鸡精。
做法。猪瘦肉洗净切成片状，再切成丝，把瘦肉丝放入容器中，加入生抽料酒，玉米淀粉少许盐油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。蒜苔摘去尖部洗净后，切成小段，放入盘中备用。锅中放适量油烧热，放入腌制好的瘦肉丝，快速滑炒。炒至瘦肉变色断生盛出备用。用锅中炒热的底油，放入蒜苔，翻炒均匀，调入适量生抽，少许清水，大火翻炒均匀，调入适量盐少许鸡精翻炒3~5分钟，放入炒好的肉丝大火快速翻炒均匀，一道美味的蒜苔炒肉就做好了。
七、葱黄炒肉做法？
用料
瘦肉 350克
葱黄 60克
淀粉 1汤匙
胡椒粉 1克
一品鲜酱油 3汤匙
一品鲜黄豆酱 1汤匙
食用油 2汤匙
做法步骤
1、食材准备好。
2、瘦肉和葱黄切丝。
3、瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和1汤匙东古一品鲜酱油。
4、反复抓拌均匀，静置20分钟。
5、起油锅放入食用油，油热后放入瘦肉丝翻炒。
6、肉丝翻炒变色。
7、放入一品鲜黄豆酱。
8、翻炒至酱香浓郁。
9、加入一品鲜酱油提味。
10、肉丝翻炒成熟入味。
11、放入葱丝翻炒。
12、翻炒均匀即可关火出锅。
八、葱炒肉家常做法？
主料3人份
猪肉(瘦)400克
大葱2棵
辅料
花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙
步骤1
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
步骤2
准备好其它所需食材
步骤3
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
步骤4
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
步骤5
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
步骤6
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
步骤7
加入胡萝卜翻炒
步骤8
加入大葱
步骤9
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
步骤10
加入调味汁大火炒匀收汁即可
烹饪技巧
肉片在下锅时要再次搅动一下，以免淀粉沉淀。炒的时间不易过久，炒熟即可，炒久肉质也会变硬
九、葱炒里脊肉的做法？
葱花炒里脊肉的做法：
猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用。
炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。
锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成。
十、黄芽葱炒肉的做法？
第1步、黄豆芽去皮淘洗干净。肉切丝，带点肥最好。葱姜蒜适量，青红辣椒适量。
第2步、肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。
第3步、热锅凉油，锅中倒入少许油，下肉丝。
第4步、快速滑散肉丝，变色后盛出。
第5步、炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒。
第6步、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。
第7步、黄豆芽有些变软，加入食盐。
第8步、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。
第9步、盖住锅盖闷大约一分钟。
第10步、盛出。