莼莱炒肉丝怎么做(莼菜炒肉丝的做法)

淘菜谱 2023-03-13 12:06 编辑:admin 173阅读

一、九王牙莱炒肉丝?

主料

猪肉适量

九王适量

辅料

葱1棵

蒜头适量

配料

食用油适量

料酒适量

酱油适量

淀粉适量

盐适量

九王牙莱炒肉丝的做法步骤

1.准备食材

2.将猪肉切丝后加入料酒、盐、淀粉、酱油抓匀腌5分钟,蒜头拍碎、九王及葱洗净切段备用

3.大火热锅下油倒入肉片炒至断生

4.将肉丝拨往一边放入蒜头爆香

5.随后倒入九王爆炒几下

6.然后加盐将肉丝及九王炒匀

7.随后倒入葱段炒匀关火

8.最后装碟上桌啦

二、炒肉丝怎么做?

1、猪肉切成细丝,放入一勺生产, 一勺料酒,少许胡椒粉,一小勺玉米淀粉用筷子搅拌均匀腌制15分钟左右。最后下锅前滴入少许植物油,防止下锅的时候黏连在一起。

2、这是已经腌好的肉丝,有的人还喜欢放入蛋清一起腌制,这个可以随个人喜好来放。我买的是前腿肉,本身口感比较细嫩,所以没有放蛋清。加入玉米淀粉的目的是:可以在肉丝表面形成一层保护薄,在炒的时候可以让肉丝锁住水分,水分不流失,炒出来的肉自然口感细嫩,不发柴。

3、将青椒和红椒切成丝,生姜切细丝,葱切成葱花,胡萝卜切成细丝备用。因为是给孩子吃我用的青红椒都是不辣的,如果您爱吃辣,就用比较辣的尖椒代替吧。

4、干锅将锅子烧到微微冒青烟,再放入花生油,接着放入腌好的肉丝翻炒。只有热锅凉油才能起到不粘锅的目的,就算是铁锅做也会一点都不粘,所以这一步很重要。猪肉炒到颜色发白后盛出来,炒猪肉的油留在锅内。肉丝这么做不但嫩,还不吸油。

5、先将胡萝卜放入锅中翻炒,炒到胡萝卜变软后放入青红椒丝,生姜丝,葱白改大火翻炒。

6、放入炒好的猪肉丝,根据个人的口味调入少许盐、放入少许黑胡椒碎、葱花,快速翻炒均匀出锅。追求色泽的,最后放入少许老抽上色。

三、炒牛肉丝的做法炒牛肉丝怎么做?

牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝

2

锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用

3

锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅

4

胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻匀即可

四、藕炒肉丝的做法,藕炒肉丝怎么做好吃,藕炒肉丝的家常?

主料

500g

辅料

适量

适量

辣椒

100g

20g

干辣椒

2g

步骤

1.锅里放入油,把藕放入锅里,放入干辣椒,炒一下。

2.放入青椒,再炒一下。

3.放入一些肉。

4.放入盐,炒一下。

5.把藕炒好就可以吃了。

6.作为午餐很好。

小贴士

放入醋也很好。

五、炒肉丝的做法,莴苣洋葱炒肉丝怎么做好吃?

洋葱莴笋肉能一起炒吗孕妇可以吃莴笋可以和洋葱一块炒。下面介绍莴笋洋葱炒肉丝的做法。主料:莴笋200g、肉丝50g辅料:油适量、盐适量、小葱适量、洋葱适量步骤:

1.食材洗净。

2.切丝。

3.起油锅,煸炒肉丝。

4.放入洋葱翻炒出香味。

5.倒入莴笋。

6.适量盐调味。

六、肉丝炒黑笋的做法,肉丝炒黑笋怎么做好吃,肉丝?

步骤

1.猪瘦肉切成细丝,用少量盐和淀粉抓匀腌制15分钟备用

2.罐头笋滤掉水分,入开水焯一下,过一下凉水,沥干水分,切成合适大小的细片备用

3.锅内放油,小火将肉丝炒至变色,盛出备用

4.用余油炒香葱姜蒜,然后放入笋翻炒均匀,倒入炒好的肉丝,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可

七、清炒苦瓜炒肉丝怎么做?

清朝苦瓜肉丝的做法:

先将切好的肉丝用淀粉食用油、少量的豆瓣酱腌和少许生抽腌制十分钟。然后锅中稍微多一点的油,下入肉丝,炒至肉丝变色放姜蒜,接着放苦瓜。再加一点鸡精,一点食盐调味,翻炒一分钟左右就可以了。

八、肉丝炒芦蒿怎么做?

芦蒿炒肉丝 食材明细 芦蒿适量 精肉适量 生粉适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 爽口菜-----芦蒿炒肉丝的做法步骤

1 食材准备。

2 芦蒿去叶、去老段,洗净切段,精肉洗净切丝。

3 在肉丝内放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。

4 锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。

5 锅热油,放入芦蒿,翻炒后。

6 接着放入盐。

7 继续煸炒几下,放入肉丝。

8 煸炒至熟,撒入鸡精,翻炒装盘。

九、韭黄炒肉丝怎么做?

材料:

韭黄 200g

肉 100g

盐 10g

油 10g

耗油 5g

姜 5g

葱 5g

1、韭黄切段,肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟,腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀,姜切片,葱切片。

2、锅中放油,肉,蚝油,葱,姜翻炒。炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色

3、加韭黄,盐炒熟盛出即可。

拓展资料

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

十、竹笋炒肉丝怎么做?

用料

嫩竹笋 250克

肉丝 250g

淀粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

老抽 适量

蒜 2瓣

老酒 适量

青椒 1个

生姜 适量

郫县豆瓣酱 一匙

竹笋炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝,加入适量生姜蒜末,盐,老酒,淀粉,鸡精,豆瓣酱,老抽拌匀,腌制一会儿!

竹笋切片下水焯至变色后捞出!

沥干放凉!

下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,去油捞出!

锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香

加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻(竹笋焯过水,青椒易熟,不用炒太久,一两分钟就好)

最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻,盛出就OK了!(最后成品是隔了很久才拍的,青椒都已经变黄了)

小贴士