一、肉末面条的做法,炒肉末的做法?
干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁。菠菜择洗干净,去根,切成2cm长的段。
煮锅中加入500ml清水,大火煮开后,放入胡萝卜丁煮至八成熟,放入干面条段和猪肉末,煮滚后继续煮2分钟,然后放入切好的菠菜段,继续煮至所有食材熟烂。
出锅前加入橄榄油和盐,拌匀即可。
二、炒肉末做法?
主料:线椒15个、肉末200g
辅料:姜末少许、花椒油少许、蒜末少许、五香粉少许、盐少许、极味鲜少许
线椒炒肉末步骤:
1.油烧热,蒜末和姜末下锅翻炒。
2.肉末下锅,放少许五香粉调味。
3.肉炒熟时加入酱油继续翻炒。
4.加入少许蚝油。
5.迅速倒入切段的线椒。
6.等线椒水分炒的稍微干煸加入一点点盐,盐充分均匀的被菜吸收后即可。
三、肉末炒豆酱的做法?
第1步、主要材料有这些,我用的是海天黄豆酱,相信大家都不会陌生,豆角切段用盐水浸泡一下,猪肉切片,放入姜丝,盐,生抽,料酒,生粉腌15分钟。
第2步、蒜切片,葱切小段,备用。
第3步、花生油烧热,放入蒜片爆香。
第4步、放入猪肉,翻炒两下5分熟捞起。
第5步、放入豆角翻炒。
第6步、加入一碗水,豆角比较难熟,我用的是铁锅,所以分次加水,防止粘锅。
第7步、放入一大勺黄豆酱,继续翻炒。
第8步、炒到豆角变软时放入猪肉,继续翻炒,直到猪肉炒熟。
第9步、加入葱段。
第10步、上碟,爽脆好吃。
四、麦子炒肉末的做法?
先把小麦放在小碗中,泡上清水浸泡一夜
小锅中放入适量清水,将泡透的麦粒一起放入,中小火煮半小时(水开始计算时间),煮好后捞出麦粒并沥干水分,装入小碗中备用
肉清洗后抹掉水分,放菜板上用刀剁碎,装入盘中撒上干淀粉
加入色拉油,用筷子拌均匀腌制10分钟,鲜姜去皮后洗净切碎,小米辣去蒂后洗净用刀切碎
炒锅里放入油
油烧至七成热时倒入生姜碎
放入切碎的小米辣,再次翻拌后
倒入腌制好的肉末
倒入熟麦粒
加入调料,全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
五、荆芥炒肉末的做法?
主料
肉末200g
芥菜500g
辅料
葱白2条
泡发香菇2朵
姜2片
番薯粉50g
鸡蛋1个
盐一匙
白糖半匙
酱油1勺
食用纯碱1g
肉末炒芥菜的做法步骤
1.芥菜洗干净,放到开水里面烫一烫,加入1克食用碱
2.把芥菜捞起过一下冷水,然后切粒备用
3.选择有肥有瘦那种猪肉,剁成肉末,加入葱白,姜末,香菇粒(提前泡发),番薯粉,鸡蛋,盐,白糖搅拌均匀。
4.锅里油热后把调配好的肉末放进去炒
5.肉末炒熟后加入酱油,慢火再炒一两分钟
6.舀一些肉起来(因为做煎饼需要用到熟的肉末,也可以用来做拌面,所以就做多一些),把芥菜放进去翻炒。
7.翻炒一分钟就可以,完成
六、槐花炒肉末的做法?
槐花肉末炒饭。
食材:槐花 250克,鸡蛋 4个,米饭 2碗,肉末 50克,面粉 适量,盐 适量,葱 1根,蒜 3瓣,生抽 1勺,老抽 半勺。
1.新鲜槐花用淡盐水浸泡20分钟。
2.肉切末,不吃肥肉的用瘦肉或鸡肉代替,葱切末备用。
3.锅里烧少许油,把肉末放进去煸出油至焦黄,这样比较香。
4.将米饭倒入锅里翻炒,加少许生抽和老抽调色。
5.放入新鲜的槐花。加盐,翻炒均匀即可出锅,香喷喷的肉末槐花饭就做好了,如果爱吃辣,就淋入少许辣椒油,会更美味哦。
七、肉末炒虾仁的做法?
主料
蒜苔200克,虾仁150克,葱10克,姜10克
辅料
料酒1勺白糖1茶匙生抽3勺盐适量
做法
步骤1
虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
步骤2
蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。
步骤3
锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
步骤4
油烧至5成热,下葱姜末爆香。
步骤5
倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。
步骤6
炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
八、青椒炒肉末的做法?
主料:青椒2个、猪肉100克
辅料:调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法:
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末,直至入味。
6、炒锅预热倒油,下青椒丝,炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好,备用。
8、锅里再放油,爆香葱白,下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝,翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
九、粉丝炒肉末的做法?
主料:
泡发粉丝一把,肉末50克,
辅料:豆瓣酱一茶匙,料酒两茶匙,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,鸡粉适量,老抽一茶匙
做法:
1. 准备食材,肉末,泡发粉丝,蒜末,姜末,葱花。
2. 起油锅倒入底油下肉末炒香,加入两茶匙料酒。
3. 加入蒜末,姜末,豆瓣酱炒香。
4. 加入一小碗清水倒入粉丝,加入一茶匙老抽。
5. 大火烧开加入鸡粉调味撒上葱花即可。
十、豆角炒肉末的做法?
准备需要的食材:豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜豆角,给清洗干净了,再把豆角切成小丁,装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净,然后将其给剁成肉末,这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。
步骤二:准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中放油,放入肉末,把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀,盛出备用。
步骤三:这里锅中放油,油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角,翻炒均匀,加适量清水,盖上盖子,焖3—5分钟,把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末,翻炒均匀。