一、黄瓜炒肉丁做法大全？
主料：黄瓜2根，猪肉(瘦)200
辅料：食盐2克，植物油15克，姜1块，生抽2克，辣椒酱2克，老抽1克，胡椒粉1克，淀粉3克，蒜2瓣，香油2克
做法：
1.黄瓜选嫩一些的，去皮切丁
2.瘦肉洗去血水，切粒，加姜丝
3.再加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒酱
4.抓匀腌10分钟
5.加干淀粉拌匀
6.炒锅放油，放肉丁滑炒，滑开后放姜丝，蒜片炒
7.炒几分钟
8.加入黄瓜丁
9.翻炒均匀，再加少许盐炒匀，炒几下淋点香油即可
二、牛肉丁炒玉米做法大全？
用料：牛肉100克，豌豆60克，玉米粒50克，盐适量，鸡精适量，糖少许，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，鲜柠檬汁小半勺，淀粉适量，食用油适量，葱适量，姜1片，蒜1瓣。
做法：
1.把牛肉洗净后切成小粒。放进容器中调入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、少许盐和糖抓拌均匀，再加入一勺食用油拌匀后腌制十五分钟左右。
2.把葱姜蒜切成小碎末。准备好豌豆粒和玉米粒。锅中放适量油烧至五成热，爆香葱姜蒜末。
3.放入腌制好的牛肉翻炒变色。加入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精。
4.炒匀后盛出装盘。
三、黄豆炒牛肉丁的做法大全？
食材
小青椒、泡辣椒、黄豆、小米辣、牛肉、盐、鸡精、藤椒油。
做法：
1、将黄豆泡软 备用
2、辣椒全切筒状 把辣椒揣一道水 去辣味
3、将牛肉切丁 码味 码味需要白糖 水淀粉 盐 和 肉丁和辣椒大小相同
4、下锅溜一下牛肉 捞起牛肉 再倒入锅里 加入辣椒 然后把辣椒和黄豆下锅爆炒 最后加入藤椒油 盐 鸡精等配料
5、最后起锅时加入泡辣椒的里的水 千万保证牛肉嫩 牛肉熟的块 熟了就起锅
四、炒辣子肉丁的做法大全？
主料
青尖椒，2个
里脊，3两
辅料
葱，半段
姜，几片
蒜，几瓣
花椒，几颗
油，适量
生抽，15ml
料酒，20ml
白糖，3g
制作步骤
1. 猪肉洗净切丁。
2. 放料酒淀粉腌制十分钟。
3. 青椒洗净去蒂切块。
4. 锅中放油炒肉丁儿至变色，盛出备用。
5. 锅中放油炒青椒至断生。
6. 放入炒好的肉丁儿。
7. 烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
五、花生沙葛炒肉丁做法大全？
主料：
沙葛1个
瘦肉适量
辅料：
花生油适量
调料：
食盐适量
生抽适量
做法：
1. 炒锅烧热下油，倒入瘦肉翻炒。
2. 待瘦肉变色后盛出备用。
3. 锅中再次下油，倒入沙葛丝翻炒。
4. 将沙葛炒至变软。
5. 将瘦肉倒回锅中翻炒。
6. 放入适量食盐。
7. 淋上适量生抽，翻炒均匀即可
六、鱼香莴苣炒肉丁做法大全？
食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了。
七、黄豆炒辣椒酱的做法大全？
1.
黄豆洗净沥水。
2.
干锅中开小火,把黄豆面上的水炒干。
3.
再加适量油,中小火炒至黄豆焦黄即熟关火。
4.
加适量辣椒酱拌匀即可食用。
八、炒肉丁做法？
材料：
牛里脊肉 300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油
腌肉料：
料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油
步骤：
1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈
2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化冻后拌入腌肉料，抓匀，盖上保鲜膜腌上至少半个小时
3、炒锅放油，油热之后下腌好的牛肉丁，滑炒至变色紧实，盛出待用
4、炒锅放底油，下蒜姜末和泡椒圈炒香，放入炒好的肉丁和西兰花，加入少量热水，大火翻炒，至香至熟，最后撒上盐和鸡精，混合入味，即可装盘食用
九、瘦肉丁的做法大全？
主料
牛肉125克
辅料
黄瓜50克，冬笋20克， 葱5克 ，姜水10克， 花生油500克 ，水淀粉50克 ，鸡蛋清半只， 料酒10克， 味精6克 ，精盐6克， 鲜汤50克， 蒜5克
步骤
1，先将牛肉片成大片，在上面打上一字刀，改切成中指大小的方丁，用料酒、精盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀浆一下。
2.黄瓜、冬笋切丁、葱切成豆瓣葱、蒜切片。
3，用料酒、味精、精盐、姜水、葱、蒜、少许鲜汤兑成碗芡
4，炒勺上旺火，下入半勺油，烧至五成热，下入浆好的肉丁，滑散后下黄瓜丁、冬笋丁、略滑，倒入漏勺内腔净油，再倒回炒勺内，把备好的茨汁倒入，颠翻几下，淋少许明油，即可出勺
十、肉丁烧麦的做法大全？
用料：饺子皮 35张（2．5元），糯米 500克（长粒），猪肉 6两，春笋 137克，干香菇 10朵，胡萝卜 半根，老抽 15克（2勺），蚝油 2勺，生抽 18克（3勺），白糖 1勺，料酒 15克，葱 适量，姜片 3片（约4克）
做法步骤
步骤 1
把胡萝卜、香菇、春笋都切成小丁（太碎吃不出味道），肥肉切丁和瘦肉切小丁分开放、瘦肉丁内加入少许生抽、老抽、蚝油姜末调均匀后放入冰箱腌制，糯米预先浸泡12小时左右。
步骤 2
把买来的饺子皮再擀薄些，成右边形状
步骤 3
烧热锅后加入肥肉丁并加入少许水，熬出猪油。
步骤 4
再加入腌制的瘦肉、胡萝卜丁、香菇木耳丁翻炒后关火。加入浸泡滤干的糯米，并且把余下的调味料全部倒入翻炒均匀。
步骤 5
蒸锅内加入水，等水烧开后，在蒸架上铺上油纸，分两次把拌均匀的糯米料蒸半小时。
步骤 6
把蒸熟的糯米馅料放在擀薄的面皮中，用虎口包裹成型。
步骤 7
上蒸锅蒸10分钟，糯米烧卖就成功了。