一、培根炒肉家常做法大全？
主料
培根肉，300g
洋葱，半个
辅料
油，适量
葱，适量
姜，适量
做法
1. 培根肉解冻洗净切段儿。
2. 洋葱去皮洗净切片，葱切碎，姜切丝。
3. 炒锅加入适量的油，比正常炒菜要略少点，培根肉炒制过程会出很多油。
4. 加入葱姜翻炒，加入洋葱翻炒均匀。
5. 培根肉味道极好，无需再加其它调味料，可加少许生抽调味调色。
6. 出锅装盘。
二、猪血菜花家常做法大全？
主料：菜花半颗，猪血200克
辅料：瘦肉50克，胡椒粉适量，鱼露适量，香油适量
做法步骤：
步骤一
菜花洗干净，把叶子剪出来，枝不要。
步骤二
猪血洗干净，切块。瘦肉洗干净。
步骤三
锅烧水，水沸下入菜花和猪血，一分钟后下瘦肉。盖上盖子，汤再次沸腾转小火。下鱼露试味道，关火。
步骤四
汤盛出，撒少量胡椒粉，滴几滴香油。开吃
三、肉炒丝瓜做法大全家常？
主料2人份
丝瓜1根
猪肉(瘦)200克
辅料
食盐1匙
植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1
将蒜头去皮，切成粒状
步骤2
将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制
步骤3
将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块
步骤4
锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
步骤5
倒入切好的蒜粒，进行爆香
步骤6
倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
步骤7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
步骤8
倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水
步骤9
炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀
步骤10
倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
四、蒜薹木耳炒肉家常做法大全？
食材：蒜薹160克，猪肉120克，木耳5朵，酱油1勺，料酒适量，花椒面1克，盐适量，蚝油1勺
做法：
1.木耳泡发洗净，撕成小块。
2.蒜薹择好，洗净切段。
3.肉切好放入小碗，放入酱油、料酒腌片刻。
4.锅中放油加热，放入肉炒至变色。
5.放入蒜薹。
6.翻炒均匀。
7.继续放入木耳，放入酱油、花椒面、蚝油，盐调味，翻炒均匀。
8.盛盘出锅。
五、丝瓜炒肉的家常做法大全？
丝瓜炒肉的做法
食盐1匙 植物油1汤匙 白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1将蒜头去皮，切成粒状步骤2将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀步骤10倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
六、炒肉的家常做法大全简单？
冬笋炒肉
主料：猪瘦肉5两，冬笋8两。
配料：料酒1两，红薯粉10克，生抽1勺，豆辫酱1勺，红辣椒2棵，盐5克，白胡椒粉5克，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，冬笋切薄片，氽水1分钟。
2，肉切薄片，加料酒，生抽，薯粉用手抓匀。
3，红辣椒切片，香葱切末。
4，锅中放油，油八成热时放入肉片快速炒几下，加料酒，生抽，豆辫酱，再放入笋片，红辣椒，再炒几下加入1勺沸水，大火收汁，加盐，鸡精，勾芡出锅，撒上葱花即可。
七、肉炒油菜的家常做法大全？
食材明细
里脊肉、油菜、油、盐、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、生抽。
1、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
2、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
3、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
5、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
6、葱姜末爆香
7、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
8、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
9、成品。
八、银耳炒肉做法大全家常？
主料 2人份
银耳5克、猪里脊肉300克
辅料
柿子椒1个、红椒1个
调料
豆瓣辣酱30克、料酒5毫升、酱油1茶匙、淀粉5克、葱1根、色拉油适量
银耳炒肉丝步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝
步骤2
郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出
步骤3
炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可
九、大厨炒肉的家常做法大全？
主料
五花肉300
辅料
蒜头4颗， 老抽适量， 生抽适量 ，精盐适量 ，糖适量
步骤1
五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。
步骤2
蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。
步骤3
待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。
步骤4
蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色即可。
十、苦瓜辣椒炒肉家常做法大全？
食材用料
苦瓜 一根，姜 2片，辣椒 一个，肉丝或肉末 适量，红薯淀粉 一小勺，姜末 少许，花椒油 一小勺，生抽 2勺，料酒 2勺，老抽 一点点
做法步骤：
步骤 1
苦瓜选颜色不太深的，不那么苦。加入辣椒丝也是让这道小炒增加清香降低苦度的好办法。
步骤 2
肉末或肉丝加入少许姜末、料酒、老抽、一小勺红薯淀粉、一小勺花椒油，搅拌均匀。青椒、苦瓜洗净切丝。苦瓜尽量切薄一些。切几圈大葱。
步骤 3
锅中放入少许油，下肉末和一点大葱圈儿大火翻炒，至肉末变色。
步骤 4
加入辣椒丝和苦瓜丝，翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀，苦瓜稍变软即可。
步骤 5
开动啦！