一、放味精和不放味精的区别？
做菜放味精和不放味精区别很大，放味精炒出的菜味道鲜美、柔软。但炒出的菜设有菜的原计原味。而不放味精的菜虽然没有放味精那么鲜，但它能体现出菜的本味又有另一种享受。据说人吃多了味精炒的菜，对身体健康沒有好处，容易引起身体病变。建议少吃放味精的菜。
二、炒红萝卜丝放不放鸡精或味精？
资深的厨师告诉你，
炒萝卜丝（不管红萝卜 白萝卜）
最后用大油（就是猪油）炒 比较好吃，
萝卜丝里放木耳丝 或者 粉条更是绝配，
至于味精和鸡精 个人觉得 可以略放一点
增加味道的鲜香
三、炒菜放味精和不放味精的区别？
炒菜在放味精和不放味精有很大的区别。
炒菜的时候放味精炒出来的菜味道比较好，在在饭店吃饭，基本上每道菜都放味精，因为味精出味，炒出来的菜比较好吃。而在家庭里炒菜，有的人为了健康就很少放味精了。炒菜放味精和不放味精还是有很大区别的。
四、炒肉可以不放姜吗？
炒肉可以不放姜，在炒肉前可以先用料酒腌制一会再清洗，然后先爆香大蒜再放入腌制好的猪肉，编制八成熟左右放入生抽蚝油调味，做出来的炒肉也是一点猪腥味没有，去腥的食材还有啤酒，可乐，或者放入香辛料，不一定要放姜才可以去腥味的
五、芹菜炒肉为啥不放叶子？
主要是芹菜叶不好吃，特别是南方人不喜欢吃芹菜叶子，芹菜叶非常粗糙，吃在嘴中，不是那么舒服。 久而久之，大家都不吃，也就没有把芹菜叶子炒来吃了。芹菜可以用来炒香干，芹菜还能炒肉，还能跟腊肉一起炒，芹菜还可以炒鸡蛋，芹菜还可以炒肥肠。这些菜的做法也是很简单的，准备好芹菜，香干，肉，腊肉，鸡蛋或者非常，锅里放入大蒜，辣椒，爆炒后，放入芹菜及其他的配菜翻炒就可以了，吃起来特别的香。
六、包菜怎么炒好吃不放肉不放红辣椒？
包菜不放肉和辣椒，你试一试炒糖醋的。
七、不放肉不放辣椒的萝卜丝怎么炒？
材料
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
八、芸豆炒肉放不放酱油醋？
酱油要放，醋就看你喜好了
芸豆炒肉做法：
1、肉切丝备用，芸豆用手掰成断备用
2、热锅热油下肉丝煸炒至熟烹入酱油盐，加入芸豆煸炒至熟，调味出锅
九、炒肉不放盐放得久吗？
放不久，因为没有味道的话，一般都会变坏的
十、香干炒肉不放辣椒的做法？
香干和肉都切成条状，先把肉炒熟再加入香干放生抽就可以了