一、菠萝肉片做法？
1、首先把菠萝去皮，然后切成一片片。
2、猪肉洗净。
3、切片。
4、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
5、搅拌均匀后，腌制几分钟。
6、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。
7、然后放菠萝片进去加适量的盐。
8、翻炒入味。
9、盖上盖子小火焖2分钟左右。
10、然后打开盖子加适量的白糖进去。
11、翻炒20秒左右铲上碟子。
12、再开火下油，放蒜米进去爆香。
13、肉片下锅。
14、翻炒至变色，然后用筷子把肉片摆均匀。
15、用小火煎，煎至两面焦黄色。
16、铲铺到菠萝面上，这道菜就完成了。
二、炒肉片的做法，炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常做法？
用料
主料
黑木耳100g
调料
食盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
三、炒肉片的做法？
主料
里脊肉适量
胡萝卜适量
茭白适量
平菇适量
大蒜适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
淀粉适量
1.胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；
2.平菇丝成小块，大蒜切成段备用
3.里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；
4.锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；
5.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
6.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
7.加入大蒜，翻炒几下即可
四、炒肉片做法？
主料
肥肉相间的猪肉 100克
柿子椒 1个
莴笋 1根
辅料
料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许
做法
1.猪肉洗净后切薄片
2.莴笋去皮洗净后切薄片
3.青椒去蒂洗净切块
4.备好葱姜蒜末
5.莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用
6.热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香
7.加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色
8.加少许清水、姜蒜末炒香
9.加青椒炒断生
10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀
11.淋入淀粉水勾芡
12.撒入葱花和味精，炒匀即可
五、菠萝肉片最正宗的做法？
1、首先把菠萝去皮，然后切成一片片。
2、猪肉洗净。
3、切片。
4、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
5、搅拌均匀后，腌制几分钟。
6、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。
7、然后放菠萝片进去加适量的盐。
8、翻炒入味。
9、盖上盖子小火焖2分钟左右。
10、然后打开盖子加适量的白糖进去。
11、翻炒20秒左右铲上碟子。
12、再开火下油，放蒜米进去爆香。
13、肉片下锅。
14、翻炒至变色，然后用筷子把肉片摆均匀。
15、用小火煎，煎至两面焦黄色。
16、铲铺到菠萝面上，这道菜就完成了。
六、炒糖醋肉片的做法？
做法步骤
1. 大葱，胡萝卜和生姜均切成丝，香菜切段。
2. 猪里脊切片，加入料酒 ，盐和胡椒粉腌制入味，再撒入干淀粉，用手抓匀。
3.另取小碗，用淀粉和清水调成面糊，加入肉片中，用手抓匀。
4.锅中热油，约6成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。
5.开大火至8成热，放入肉片复炸至金黄色捞出。
6.将料酒，白糖，生抽，白醋和鸡精混合调匀，作为料汁。
7.锅中留少许底油，先下入姜丝炝锅， 再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。8.最后下入炸好的肉片，加入料汁，大火翻炒收汁即可。
七、溜炒肉片的做法？
用料
主料：里脊肉250克，韭黄段，红椒片各适量。
调料：酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，蛋清，色拉油各适量。
具体做法制作
步骤1.里脊肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上浆。
步骤2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟，待用。
步骤3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加黄酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
八、苦苦炒肉片的做法？
苦瓜去白瓤切成薄片
加盐腌制15分钟后清洗干净，用水多淘洗
几次直至水清澈，放入开水中焯一下水，
捞出备用
猪瘦肉切成片，加入生抽、老抽、料酒、
耗油、玉米淀粉腌制15分钟
锅里倒油，转动锅让油滑锅，加入腌好的
瘦肉炒熟
加干辣椒、蒜瓣炒出香味
加苦瓜炒至断生
九、包菜炒肉片的做法？
准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精
做法如下：
1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒
2、五花肉洗净切片
3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用
4、包菜用手撕成片洗净备用
5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味
6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色
7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）
8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成啦！
十、芦荟炒肉片的做法？
主料：
芦荟350克
猪里脊肉50克
调料：
盐3克
淀粉(豌豆)5克
豆瓣酱20克
白砂糖5克
大葱10克
姜5克
大蒜（白皮）5克
酱油5克
花生油20克
鸡精2克
做法：
1. 将芦荟洗净去皮，切成丝
2. 猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀
3. 坐锅点火倒油，加入葱丝、姜丝、蒜末、猪肉丝、豆瓣酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即可