一、菠萝炒肉在饭店叫什么？
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。
二、菠萝炒肉好吗？
菠萝炒肉很好吃，有一道名菜就叫菠萝古老肉，菠萝有特殊的香味，搭配着肉的香味特别的爽口
三、荔枝肉炒菠萝怎么炒？
荔枝去皮去核。
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/9
菠萝切块。
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五花肉切块，放料酒，胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌30分钟。
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油烧热后，放入肉块。
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炸成颜色微黄，外表有酥皮后，即可捞出。
锅中留少许的油，放入蒜片炸香。
加入番茄酱，陈醋，白糖，生抽和蚝油熬煮。
放荔枝，菠萝，五花肉和青椒翻炒。
料汁裹匀后，用淀粉勾芡即可。
四、菠萝炒肉家常做法？
原料：菠萝 (适量)
里脊肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
淀粉 (适量)
食用油 适量
葱花 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
白醋 适量
盐 适量
步骤
1/里脊肉洗干净切丁备用。
2/放少许盐，打一个鸡蛋。放一勺干淀粉，抓匀。
3/油温六成热，下锅炸5分钟。炸熟炸酥脆捞出控油备用
4/锅内留底油，放葱花，爆出香味。
5/加一勺白糖，半勺番茄酱，少许白醋。
6/倒入切成丁的菠萝。
7/倒肉丁，翻拌均匀即可。
五、菠萝炒肉潮汕做法？
方法/步骤
1
将菠萝洗净去皮，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
2
将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
3
将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
菠萝炒肉的制作方法
4
将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
菠萝炒肉的制作方法
菠萝炒肉的制作方法
5
将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
菠萝炒肉的制作方法
6
使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
7
将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8
将菠萝片倒入锅中翻炒。
9
将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10
几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
END
六、菠萝丝炒肉的做法？
锅热合倒入食用油、加入姜、蒜，炒香。倒入肉丝快速划㪚、翻炒，炒至肉丝全部变色，肉丝就熟了。加入黄豆酱翻匀，给肉丝上色、入味。倒入菠萝丝、红椒丝翻炒十秒钟左右，加入少许醋，翻匀，关火。
七、菠萝炒咕噜肉怎么切？
切块状，菠萝和肉都切成块状，切成一般大小的块状，然后再放入淀粉中进行滚知一圈，然后外边有一层淀粉圈，然后再进行杂质保证，外酥里嫩的口感，然后再调降脂，然后将菠萝和肉进行翻炒，然后炒至金黄就可以出锅了，菠萝古老肉是一道有名的东北菜，特别的好吃
八、粿肉炒菠萝的做法？
1将菠萝洗净去皮，放入盘中。
2将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
3将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
4将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
5将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
6使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
7将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8将菠萝片倒入锅中翻炒。
9将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
九、光菠萝和肉怎么炒？
步骤1
猪肉切片加入味极鲜加入料酒淀粉抓匀腌
步骤2
菠萝切片
步骤3
锅里加入油加猪肉
步骤4
快速炒散
步骤5
然后加入菠萝炒
步骤6
加一点水不停的翻炒
步骤7
然后在加入盐
步骤8
再次不停的翻炒均匀至入味
步骤9
然后装盘里
十、菠萝洋葱炒咕噜肉做法？
1、 猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用
2、菠萝切成和肉块大小，待用
3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。
4、进油锅中小火炸制金黄色，约8分钟左右
5、捞出备用
6、取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀
7、将调制好的汤汁直接倒入锅中，炒匀至汁浓郁。
8、倒入洋葱和青红椒翻炒
9、加入炸好的肉块和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
10、微酸微甜的咕噜肉出锅了！