一、菠萝丝炒肉的做法？
锅热合倒入食用油、加入姜、蒜，炒香。倒入肉丝快速划㪚、翻炒，炒至肉丝全部变色，肉丝就熟了。加入黄豆酱翻匀，给肉丝上色、入味。倒入菠萝丝、红椒丝翻炒十秒钟左右，加入少许醋，翻匀，关火。
二、粿肉炒菠萝的做法？
1将菠萝洗净去皮，放入盘中。
2将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
3将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
4将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
5将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
6使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
7将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8将菠萝片倒入锅中翻炒。
9将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
三、菠萝土豆炒肉的做法？
食材用料：猪腿肉350克，菠萝1/3个，土豆1个，红椒2个，青椒2个，鸡蛋1个，淀粉适量。
调料：盐5克，料酒1调羹，番茄酱2调羹，白醋1调羹，白糖2调羹，胡椒粉、食用油各适量
第一步：把菠萝洗净切下三分之一，再把它切小块，可以切成长条或者方块。
第二步：把猪腿肉切薄片，切成半厘米厚的片，切好放入碗里，倒入一小勺盐，一调羹料酒，适量胡椒粉，一调羹淀粉，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。
第三步：土豆削皮洗净切块
第四步：空闲时间调一碗糖醋汁，碗中倒入两调羹番茄酱，两调羹白糖，一调羹白醋，一调羹淀粉，倒入100克的清水，用勺子搅拌至白糖融化备用。
第五步：把青红椒分别切小段放案板上备用。
第六步：准备适量的淀粉，把腌制好的肉片放入淀粉里，使它两面都裹上一层淀粉，再用手把它捏成肉球备用。淀粉可以用地瓜粉、玉米淀粉等。
第七步：起锅烧油，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以放入肉球炸了，一个个的放入防止粘连，全部放入炸至定型用筷子翻动一下使它受热均匀，用中小火慢慢炸，把它炸至外表微黄即可捞起，全程差不多用了4～5分钟。
第八步：等油温再次升高时放入肉球复炸一分钟，把它炸至外表酥脆即可捞起沥干油放盘子里备用。
第九步：再起锅烧油放入青红椒煸炒，中火炒出它的香味，然后倒入调好的糖醋汁煮开，水开到倒入菠萝，土豆块和瘦肉球翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁。
第十步：最后把它收至汤汁浓稠即可出锅，出锅装盘子里即可享受美食了。
四、糖醋菠萝炒肉的做法？
1.番茄搅碎机搅碎 2.菠萝切条备用 锅内倒入一半清水，一片香叶，搅碎番茄粒，1.5勺番茄酱，菠萝8条，香醋半汤勺，1勺白糖。
大火烧开小火熬制水比原来少一半，熬汤同时准备切肉条，碗里放入切好腰柳肉，芡粉少许，鸡蛋，料酒，抓揉2分钟，腌制10分钟。裹芡粉，把肉裹好，抖一下多余芡粉备用，用木筷子试油温，冒泡比较多倒入肉条，炸定型捞出，等油温二次烧更热，再次倒入炸过肉条，上色即可（2分钟左右时间，从架锅，倒入熬好酱汁（不要菠萝肉，香叶）有点小番茄碎最好，倒入还剩菠萝条肉，大火炒2分钟，倒入炸好的肉条，炒制收汤汁就欧克了。
五、菠萝炒肉家常做法？
原料：菠萝 (适量)
里脊肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
淀粉 (适量)
食用油 适量
葱花 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
白醋 适量
盐 适量
步骤
1/里脊肉洗干净切丁备用。
2/放少许盐，打一个鸡蛋。放一勺干淀粉，抓匀。
3/油温六成热，下锅炸5分钟。炸熟炸酥脆捞出控油备用
4/锅内留底油，放葱花，爆出香味。
5/加一勺白糖，半勺番茄酱，少许白醋。
6/倒入切成丁的菠萝。
7/倒肉丁，翻拌均匀即可。
六、菠萝炒肉潮汕做法？
方法/步骤
1
将菠萝洗净去皮，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
2
将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
3
将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
菠萝炒肉的制作方法
4
将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
菠萝炒肉的制作方法
菠萝炒肉的制作方法
5
将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
菠萝炒肉的制作方法
6
使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
7
将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8
将菠萝片倒入锅中翻炒。
9
将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10
几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
END
七、大树菠萝炒肉的做法大全？
1
将半个菠萝削皮，切片备用
2
将里脊肉洗干净切成片
3
将肉片用料酒，生抽，淀粉用手抓两分钟拌匀腌制二十分钟
4
将青，红辣椒，切片备用
5
将葱切成小段，姜切成片备用
6
将淀粉，老抽，白糖，盐兑水调成芡汁备用
7
用大火将油锅烧热，倒入油，等油七成热的时候放入腌制好的肉片，在油锅中迅速划开，肉色发白时盛出来。
8
油锅中放入葱姜红椒炝锅炒出香味。
9
放入菠萝片翻炒几下
10
倒入调好的芡汁，然后再放入划好的肉片，迅速翻炒
11
芡汁均匀挂上肉片就可以出锅了
12
装盘端上桌
八、菠萝炒肉的做法是什么？
1、瘦肉切块切成大小均匀的厚块，加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
2、菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。
3、锅里放多点油，五成热时下瘦肉入锅，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
4、平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。
5、再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。
6、加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。
7、接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
8、最后加半茶匙盐调味即可。
9、成品图。
九、菠萝洋葱炒咕噜肉做法？
1、 猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用
2、菠萝切成和肉块大小，待用
3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。
4、进油锅中小火炸制金黄色，约8分钟左右
5、捞出备用
6、取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀
7、将调制好的汤汁直接倒入锅中，炒匀至汁浓郁。
8、倒入洋葱和青红椒翻炒
9、加入炸好的肉块和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
10、微酸微甜的咕噜肉出锅了！
十、菠萝蜜炒肉的做法大全？
先把菠萝蜜用淡盐水泡一下洗洗，然后把蒜头，姜洗干净再切成碎末，把洗好的菠萝蜜弄干水分，肉也切成小条，就可以放油炒了，油热放肉炒一下，在放蒜末跟姜末，再放菠萝蜜下去炒，之后就可以放盐，耗油，生抽了，根据个人口味适量，炒的差不多的时候，就可以放鸡精出锅了。