一、炒肉的菜有哪些？
包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。
1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。
二、雪菜炒肉的做法有哪些？
用料
雪里红 450克，肉末 180克，红椒 半个，蒜末 适量，盐 1小勺，鸡粉 1小勺
做法
1、雪里红切成小段
2、剁蒜末，红椒切小粒
3、锅里水开后加适量油，放入雪里红焯水1分钟
4、锅里加入肉末先炒香
5、肉末炒香后倒入蒜末和红椒，翻炒一会
6、接着加入雪里红，翻炒均匀
7、调味，加入1小勺盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀即可出锅
三、炒回锅肉有哪些菜？
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏得当，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。
四、磨肉可以炒哪些菜？
肉沫可以炒玉米，花生，茄子，豇豆，豌豆
五、棒菜炒肉的做法，棒菜炒肉怎么做好吃，棒菜炒肉？
菜头(棒菜)炒肉片 材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头(棒菜)一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：
1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。
2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。
六、盐菜炒肉？
主料 2种
猪肉500g
盐菜100g
辅料 3种
豆瓣 适量姜 适量大蒜 适量
调料 3种
油 适量盐 适量酱油 适量
步骤1
猪肉煮熟冷却后切薄片（以前老家少柴都是生切的）
步骤2
盐菜
步骤3
姜蒜粒
步骤4
锅内放点油（防止肉粘锅），油温高后下入肉片
步骤5
爆干一点后（吃着香又不肥腻），下姜蒜，少许豆瓣酱，酱油炒香
步骤6
炒香后下入盐菜炒一会儿
步骤7
无需放味精和盐
七、蚂蚱菜炒肉？
马齿苋掐头洗净
2辅料备好
3
锅中油烧热下辅料翻炒
4
放十三香，味极鲜翻炒出香
5下马齿苋翻炒
6
翻炒均匀，放少许醋翻炒
7放盐翻炒
8最后出锅装盘
八、勒菜炒肉？
用料 坛子里面腌的干菜，品种不限 肉 姜蒜末一点点 红辣椒或者青辣椒一丁点 坛子菜炒肉的做法 坛子里捞干腌菜，品种随意~ 随便切一切~ 肉切片~切丝~~ 随意！看你喜欢~ 姜蒜切末~ 红辣椒或者青辣椒切碎碎的一点点就可以~ 锅里放油烧热，稍微比平时炒菜多一点点啊~~~~~~~~也别太多~然后下姜蒜末，肉~炒香~ 腌菜丢进去~炒炒~翻匀了，加一点水~~焖煮一下~ 收水！
然后，你试试咸味吧！一般腌菜很咸的！不够加盐 最后加入红辣椒丁！翻炒一下就可以了 味精鸡精要不要随便你 恭喜你完成了
九、雪菜炒肉？
1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。
3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。
5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。
6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。
8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。
9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。
十、贡菜炒肉的做法，贡菜炒肉怎么做？
主料
贡菜120g
猪肉100g
辅料
油适量
盐适量
红椒1个
步骤
1.锅热油，下入猪肉炒至变色。
2.加入贡菜，翻炒均匀。
3.加入红椒。
4.加入适量盐调味即可。
5.盛起，装盘。
小贴士
1、贡菜本身有一定的咸味，最后加盐时要少下点。
2、加入适量红椒，颜色更好看。