一、炒渣渣肉的做法，炒渣渣肉怎么做好吃，炒渣渣肉？
好吃下饭的渣渣肉的做法步骤1. 芹菜切末2. 泡豇豆切粒3. 芫荽切末4. 泡辣椒，泡姜切末，并且要切得比前面几样更细5. 肉末下锅煸炒致断生，散开，注意，油不要多，我用的猪五花肉，会出一定油，牛肉可酌情增加油的量6. 下泡椒，泡豇豆，泡姜一起炒，炒致泡味突出，肉末发酥，加入香辣酱和海皇爆炒酱7. 下芹菜末炒致断生，不要过熟了，不然芹菜不仅香味打折扣，营养也会打折扣哦。加入辣鲜露和鲍汁和，最后加入藤椒油和芝麻油，芝麻油不宜多，几滴即可，藤椒油根据自己口味，不吃麻的，不加也可8. 起锅，撒上香菜，大功告成，要是家里没有鲍汁的，可用鸡汁，鸡精或味精代替，不用放盐，泡菜，香辣酱，辣鲜露里都有盐分，足够了，最后一张照片效果不好，忙着吃饭去了，随手闪了一张，下次有机会补上
二、洋葱炒肉能放多久？
来的洋葱能放一天假
洋葱可以在室温下保存一周。 洋葱含有杀菌成分，可以在一定程度上抑制细菌的生长。 但是，由于它们会与空气中的氧气发生反应并引起氧化，因此最长只能保存一周的时间。 洋葱需要存放在干燥阴凉的地方，在室内地板上铺一层干稻草，然后将洋葱放在顶部，以保持房间通风和透气。 同时，采取措施将房间遮阴。 如果没有暴露在湿气中，则可以保存约30天。
三、洋葱炒肉去腥吗？
可以的
买回家以后的洋葱和瘦肉，我们就可以立马动手对其进行制作了，先准备半斤左右的瘦肉，把它清洗干净后，将瘦肉切成片状。在切瘦肉的时候，我要告诉大家一个小技巧，猪肉顺着纹路来切的话，做出来的口感，会比逆纹路切出来的猪肉，口感更嫩滑。在切猪肉的时候，还有要把猪肉尽量切的薄一点。
切好以后的肉片，我们要把它装入大碗中，并加入适量的清水，对肉片进行抓洗，将肉片中的血水抓洗出。肉片中的这血水，味道是很腥的，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到炒出来的口感。洗干净的肉片，将其挤干水分备用。
2、这时的肉片，我们还要对其进行腌制，让肉片提前入味。往肉片中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一个鸡蛋清，让肉片变得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均匀，抓匀以后顺着一个方向，给肉片搅拌上半分钟左右，使肉片上浆，这样肉片就能充分吸收调味品的味道。最后我们还要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀锁住肉片水分。
接下来我们要准备一些配菜，先准备半个洋葱，把洋葱清洗干净，切成块状备用。在切洋葱之前，先用清水浸泡上一小会儿，洋葱就不会辣眼睛。家里有胡萝卜的话，我们还可以准备一小截的胡萝卜，将其切成片状备用。再准备一小个青椒，将青椒切块备用，准备一些大葱，切圈备用。
3、最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切片备用。再来上几个干辣椒，剪成辣椒圈备用，所有料头就算是准备好了。然后起锅热油，锅中倒入多一点的食用油。油温5成热，把腌制好的肉片，加入到热油中，对肉片进行滑炒。在炒肉片的时候，油温不能太高，否则肉片很容易粘连，5成热油温刚好。
肉片在热油中定型以后，要用铲子轻轻推动一下，防止肉片受热不均匀。大概一分钟左右，就可以把肉片控油捞出，接下来我们就可以进行最后的炒制。往铁锅中留下少许底油，并把准备好的所有料头，全部加入热油中，将其炒出香味。炒香以后，把准备好的洋葱，青椒胡萝卜，这些配菜全部加入锅中翻炒40秒。
4、洋葱翻炒40秒左右，就可以把洋葱炒断生，这时我们要往锅中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖，并把调味品翻炒融化。接着把准备好的肉片回锅，将其和所有食材翻炒上30秒，就可以出锅进行食用了
四、洋葱炒肉放水吗？
洋葱炒肉是不需要放水的，洋葱炒肉，他只需要把洋葱跟肉一起进行一个大火翻炒，这样炒出来洋葱炒肉的味道才会更香，如果放水之后，您的这个洋葱就会变软，而且这个肉的肉质会变柴。因此在炒洋葱炒肉的时候，直接开大火爆炒，这样洋葱炒肉的味道才会更香，口感会更加香醇。
五、渣渣肉怎么炒嫩？
放水粉鸡蛋盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上色抓拌均匀，油五成滑入炒香姜蒜葱末炒香，蒜苗两翻炒出
六、洋葱炒肉先放肉还是洋葱？
先放洋葱。先把洋葱下锅炒软，炒过的洋葱会甜甜的，并且没有那股辣味儿。在下入肉和洋葱翻炒均匀。当然如果喜欢吃脆脆的洋葱，也可以先放肉在放洋葱。
七、洋葱马蹄能一起炒肉吗？
不能。洋葱有很大的激味，马蹄味甜脆，在一炒会破坏各自的本味。
八、炒肉渣的做法，炒肉渣怎么做好吃，炒肉渣的家常做法？
食材主料肉100g 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量步骤1.先取一棵葱剥好2.用刀把葱切成细段3.取适量的肉渣4.在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中5.将葱爆炒一下6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中7.再加入适量的酱油8.用锅铲充分翻炒几下9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐10.最后就可以出锅了
九、怎么炒肉渣？
1.先取一棵葱剥好。
2.用刀把葱切成细段3.取适量的肉渣。
4.在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中。
5.将葱爆炒一下。
6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中。
7.再加入适量的酱油。
8.用锅铲充分翻炒几下。
9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐。
10.最后就可以出锅了
十、萝卜渣炒肉？
油渣烧萝卜
原料：猪油渣50克、白萝卜半个、盐5克、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、葱花一摄。青椒，红椒各两根
做法步骤：
第1步、准备好萝卜干和猪油渣
第2步、将青红辣椒和小葱洗干净备用。
第3步、将萝卜干、猪油渣切成丁；青红辣椒和小葱切小段；备用。
第4步、锅内放油，烧热
第5步、放入萝卜干丁，翻炒。
第6步、放入猪油渣，翻炒。
第7步、放入青红辣椒，翻炒，加入少许的料酒，翻匀。
第8步、最后撒上葱花，翻匀。入葱花即可。