1. 凉薯炒肉的做法窍门是什么
主料 2种
肉
80g
凉薯
250g
辅料 3种
辣椒适量
蒜头适量
生姜适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
凉薯去皮洗干净切丝
步骤2
辣椒切片，蒜头切碎
步骤3
瘦肉切丝用生抽和料酒腌制
步骤4
炒锅放油放入瘦肉丝滑炒出锅备用
步骤5
炒锅留油放入蒜头和辣椒爆香
步骤6
放入凉薯翻炒后放少许清水
步骤7
翻炒一会放入滑炒过的肉丝
步骤8
翻炒一会调入盐巴出锅
小贴士
凉薯本来就很甜所以不需要放鸡精或者味精了
2. 凉薯炒瘦肉的做法
小时候特别喜欢吃凉薯，当水果那样吃，只有极少情况下会做菜炒来吃，不过偶尔炒一盘来吃，改善一下口味也是很不错的。凉薯怎么炒比较好吃？来看清炒凉薯的简单做法吧！
方法/步骤
1清炒凉薯，首先需要准备凉薯一个
2把外面这层皮撕掉
3头尾切掉，这两个部分一般有点老，不太好吃
4撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干净
5凉薯洗干净之后就切成小块
6姜蒜先下锅炒一下
7再把凉薯放到锅里翻炒
8放盐
9放生抽
10放一点点鸡精，不要多
11搅拌一下，加一点点水
12大火收汁起锅，请炒凉薯出锅啦~
3. 凉薯炒五花肉的做法
材料猪肉300g凉薯300g油适量盐适量辣椒适量生抽适量味精适量
1 做法步骤
1.备食材；辣椒，凉薯，五花肉。
2.凉薯和肉切片，辣椒切丝。
3.锅里少放油倒进五花肉炒匀，
4.煸至出油，
5.倒进辣椒加盐炒匀。
6.再翻炒片刻。
7.倒进凉薯片，加盐炒匀。
8.将凉薯炒熟，
9.调入生抽，味精炒匀。
10.出锅。
4. 凉薯炒肉片图片
1.准备食材，共有六样。腊肠切片，胡萝卜可用模具切花，凉薯切成5毫米厚的菱形块
2.锅烧热放入玉米油，加入青豆和玉米粒煸炒1分钟
3.加入胡萝卜和黑木耳继续煸炒30秒
4.加入腊肠煸炒1分钟
5.最后加入凉薯和盐继续煸炒1分钟左右即可
6.装盘，
5. 凉薯炒肉的做法大全窍门
食材：凉薯200克，红萝卜1根，虾仁150克，胡椒粉2克，料酒1勺，盐适量，栗粉25克，尖椒1个，麻油少许。
1、将凉薯去皮洗净切小丁。
2、将红萝卜去皮洗净切小丁。
3、尖椒切开边，去核洗净也切小丁。
4、虾仁洗净用牙签挑去虾肠，用胡椒粉、料酒，食盐、粟粉拌匀。
5、锅内下少量清水煮滚，放入虾仁煮至六成熟捞起。
6、热锅下油放入尖椒、虾仁拌炒尖椒变色兜起。
7、再热锅下油放入凉薯、红萝卜兜炒片刻，加入温水加盖煮2分钟。
8、最后加入虾仁、尖椒、食盐、麻油炒匀调味即可。
6. 凉薯炒鸡肉怎么做好吃窍门
凉薯好吃。像撕香蕉皮一样将凉薯皮撕下来，咬一口，酥脆的口感，清甜的味道，似马蹄一样脆，如酥梨一样甜。
尤其是云南产的凉薯最好吃，地处高原，阳光雨水更为充足，而在种植过程中所用的农家肥，使得凉薯生长期养分更足，长成后果肉水分充足，肉质松脆，甜度较好。
7. 凉薯可以炒肉吗
可以的。
主料：干豆腐300g，芹菜200g
辅料：葱一根，花椒适量，红辣椒丝10g，盐1勺，味精少许，食用油1勺
芹菜炒豆腐干步骤：
1。将干豆腐切丝
2。
葱，花椒，红辣椒丝备用
3。芹菜切段
4。炒锅放油，放入花椒，葱煸炒出香味
5。放入干豆腐和芹菜翻炒
6。翻炒6分钟，放入盐，味精，红辣椒丝调味，即可。
腊肉炒芹菜的制作材料：
主料：腊肉(生)250克,芹菜200克
调料：花生油50克，,盐2克,味精1克,料酒10克
腊肉炒芹菜的做法：
1。
将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2。 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3。 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4。 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5。
下入芹菜后再同炒几下；
6。 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
8. 凉薯炒肉的做法窍门是什么呀
食材和做法：
【原料】：
凉薯250克、五花肉100克、洋葱半个、胡萝卜半根、玉米半根、鸡蛋1枚、葱花10克、蚝油5ml、盐3克、五香粉少许、小麦淀粉100克、面粉100克。
【制作步骤】：
1、首先把凉薯的外皮削掉，然后放入清水中，清洗干净后放到菜板上，一半切成小粒，另一半切片。
凉薯粒
2、切好的凉薯片和玉米装入盘中，凉薯尽量把它铺均匀一些，这样方便受热，更容易蒸熟，入锅隔水，中小火蒸熟。
蒸制
3、准备一小段胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成小碎丁。
胡萝卜粒
4、洋葱洗净先切成薄片，再切成洋葱丁。
洋葱粒
5、小葱去除根部洗净，切成葱花。
葱花
6、五花肉切掉肉皮，先切成片，再切成条，最后切成丁。
肉丁
7、把蒸好的凉薯倒入大一点的盆中，用叉子捣碎或用手抓碎。
蒸好
8、蒸好的玉米，掰粒。
玉米
9、接下来锅中倒少许油，油热把肉丁倒进来翻炒，快速的把肉丁炒开，中火慢炒，把肉丁炒至变色。
炒肉丁
10、然后把凉薯粒、胡萝卜、洋葱和玉米加进来，开大火翻炒片刻。
加配菜
11、下入少许盐、五香粉和蚝油调味，快速翻炒均匀。
调味
12、关火出锅放凉备用（这时配米饭，也非常好吃）。
炒好
13、放凉以后倒入蒸好的凉薯里面，再把葱花加进来，用筷子稍微搅拌均匀。
混合
14、用筷子充分的翻拌均匀，拌匀之后加入淀粉和面粉，少量多次的添加。
加淀粉和面粉
15、边加边搅拌，加入鸡蛋拌匀。
加鸡蛋
16、然后开始下手揉，揉得光滑一点。
揉和
17、取一小团，放在手心搓圆，然后放入模具中轻轻的按扁。
做坯
18、把锅烧热，倒入少许食用油，脱模把做好的生坯放进来，开小火慢煎，一面大概煎1分钟左右，煎至底部金黄色。
煎中
19、给它翻面，继续煎1分钟，煎凉薯饼的过程中我们要多翻几次面，煎至两面金黄色。
煎制中
20、出锅装入盘中即可。