1. 小炒肉里面放什么
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：麻辣鲜香
分类：炒菜
主食材：五花肉200克、红尖椒50克、青尖椒100克
辅料：大蒜4瓣、生姜1块、生抽1勺、豆瓣酱50克、料酒1勺
步骤：
1、五花肉200克切小片；
2、大蒜4瓣切片
3、姜1块切丝；
4、青尖椒100、
5、红尖椒50克斜刀切段；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、放入切好的五花肉；
8、炒至变色；
9、放入姜丝、蒜片爆香；
10、放入豆瓣酱1勺炒出红油；
11、放入料酒1勺；
12、生抽1勺;
13、白糖1勺翻炒均匀；
14、放入切好的青红椒翻炒2分钟；
15、调入盐1勺；
16、鸡精1勺即可。
2. 小炒肉放什么调料
小炒肉要放料酒，这样子可以去星腥味道更香醇。
3. 小炒肉放什么配菜
食材:主料：洋白菜：100g、五花肉：100g、虾仁：3只、鸡蛋：1个、粉丝：50g、胡萝卜：50g辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、木耳适量步骤：
1.木耳4-5朵提前泡发洗净，五花肉切丝，虾剥皮去虾线。
2.洋白菜、胡萝卜洗净切丝。
3.粉丝泡发。
4.锅内放油，先炒熟鸡蛋后盛出。
5.用余下的油，先煸熟肉丝。
6.放入葱花和虾仁炒熟。
7.加入洋白菜、胡萝卜、木耳和粉丝翻炒。
8.调入盐，适量白糖、一勺醋。
（不需要太咸，吃时还要放酱）
9.吃的时候在春饼上抹上面酱（或辣椒酱）放入蔬菜卷起。
10.很香滴哦！
4. 小炒肉放什么辣椒
做辣椒炒肉，一定要先把辣椒中的水汽炒出来，这样辣椒的香辣味才能释放出来，在接下来和肉片一起合炒时，辣椒能更好地吸收豆豉和肉片的香味，肉片也能更好地吸收辣椒的香味
5. 小炒肉放什么粉
在萍乡是一样一样的，都是小炒肉
6. 小炒肉放什么酱
老干妈辣椒酱
炒肉是一道菜品，制作原料有五花肉、盐、糖等，煸匀即可起锅，营养丰富，喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒，味道会更香。
热锅热油，这样才不容易脱浆，然后放入肉片翻炒，快速翻炒把肉片炒开。
炒出来多余的油脂也可以盛出来炒别得菜，同样放入小米辣和大葱，给它炒香，炒香后关小火，放入酱油、料酒，炒香就可以装入盆中，可以放入自己喜欢的素菜，再次炒，炒成自己喜欢的下饭菜
7. 小炒肉里面放什么配菜
虾仁饺馅中能够配的蔬菜有韭菜、香菇、竹笋、豌豆、胡萝卜丁、小白菜、莴苣、芹菜、苋菜等。虾饺馅搭配的蔬菜尽可能选择一些体积小或者能切的细碎的蔬菜
8. 小炒肉放什么好吃
1.准备一些肥瘦肉和猪血。
2.准备一些苤菜根、缅芫荽。
3.切一些葱姜蒜末和辣椒段备用。
4.肥瘦肉分开剁成肉末备用。
5.苤菜根、缅芫荽洗净切好备用。
6.将猪血和瘦肉末放入一个小盆里。
7.用手把猪血和瘦肉末抓碎抓拌均匀。
8.倒入一匙农家自酿白酒抓拌均匀。
9.放入盐、花椒粉、味精抓拌均匀。
10.放入一匙辣椒粉抓拌均匀。
11.炒锅上火，放入肥肉末煸炒出油。
12.肥肉煸炒出油后依次放入辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。
13.下肉末猪血翻炒熟。
14.放入苤菜根翻炒一会。
15.放入缅芫荽翻炒均匀。
16.尝尝味，最后如果不够味，可以按个人口味放入少许盐、味精翻炒均匀即可装盘。
9. 小炒肉里面放什么好吃
高度酒在煮制肉时适当放一点更好吃。大家都知道，煮肉时去腥是主要的制作过程，如果在猪肉时放一点高度白酒，然后再进行煮制，那么在煮制的过程中，肉的腥味就会减少，高度白酒去腥作用就显现出来了，所以，很多厨师在煮肉时，都会放入适量的高度白酒去腥。
10. 小炒肉里面放什么配菜好吃
食材 鹅肉半只香菇300g 油适量盐适量干山楂适量料酒适量红辣椒适量花椒适量大料适量蒜适量葱白适量 步骤
1 去皮的鹅肉切块洗净
2 锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
3 备好调料
4 坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
5 下鹅肉倒点料酒炒香
6 加一大碗清水
7 喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
8 备好香菇
9 鹅肉快熟的时候下入香菇
10 再煮十五分钟，放盐
11 可以盛出享用啦
11. 小炒肉里面放什么菜好吃
肥牛、鸡肉、牛肉、兔肉、羊肉、猪脑等。
冒菜还可以加入白菜、菠菜、土豆片、藕片、香菇、金针菇等。冒菜是四川特色小吃，分为火锅冒菜、白水冒菜、卤水冒菜，主要食材有肉类、豆制品类、蔬菜类、海鲜类、菌菇类。
冒菜最好现做现吃，不宜室温保存，否则口感不佳，容易变质。