1. 西葫芦蒜台炒肉的做法视频
将肉洗干净，切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
将肉丝和材料搅拌均匀，腌制十分钟。
将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。
锅烧热，放入油，烧热。
下入肉丝，将肉丝滑熟。
把滑熟的肉丝盛出备，锅内底油烧热，放入蒜苔。
加入适量的食盐，翻炒。
再加入适量的水，煮片刻待水差不多收干了，放入肉丝和青红尖椒翻炒即可。
2. 蒜瓣炒西葫芦
原料：大蒜300g，盐 6g，辣椒末 10g。
方法/步骤：
1.首先，我们将大蒜洗净，切成条，注意把根部、叶子分开。
2.然后在锅里放少许油，将油烧热。
3.接下来，我们先炒大蒜的根部，将它炒软。
4.然后，再放大蒜叶子，翻炒。
5.这时候，我们加入适量盐、辣椒末，接着炒。
6.这时候，大蒜叶炒软就可以关火了。切记不要放水。最后盛盘上桌。
3. 青椒西葫芦炒肉片的做法
①锅烧热至冒青烟，加入少许色拉油滑锅（这一步是治锅，防止炒肉时粘锅）
②锅中下去姜葱沫爆香，随后加入肉片。
③将肉片煸炒至卷（这样炒出来的肉不仅香而且不油腻）
④加入青椒继续翻炒，待青椒八成熟时调味。
加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。
一道家常美味青椒肉片就做好了，希望大家喜欢。
我是大脸小厨，只专注于家庭美食的厨师。
4. 蒜炒西葫芦的正宗做法
主料：
西葫芦适量
辅料：
蒜适量
葱适量
干红椒适量
配料：
芝麻油适量
醋适量
盐适量
做法：
1. 准备西葫芦。
2. 用擦子擦成丝。（瓤不要）
3. 锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4. 加入擦好的西葫芦丝。
5. 当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6. 加入适量盐。
7. 炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味
5. 西葫芦蒜台炒肉的做法视频教程
1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。
3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。
6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。
7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。
8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
6. 西葫芦蒜苗炒肉
用料
黄瓜 2根
淀粉 1勺
瘦肉 一块
蒜苗 两根根
小米椒 5个
生抽 适量
盐 适量
水 适量
做法步骤
步骤 1
老黄瓜去皮，挖掉中间的籽对半切开。
步骤 2
采用滚刀斜切法，切出小长块。
步骤 3
蒜苗小米椒斜切成段。肉切条用适量淀粉生抽水盐腌制好。
步骤 4
锅里放油烧热，瘦肉倒入翻炒香。
步骤 5
倒入小米椒和瘦肉一起翻炒2分钟。
步骤 6
倒入黄瓜一起翻炒，黄瓜不能炒太死不能加水，否则口感不好。保持黄瓜脆的口感加入蒜苗一起翻炒，加适量盐炒匀出锅。
步骤 7
开吃，红红绿绿，色香味俱全啦