莱花炒肉的做法大全(肉片炒莱花)

淘菜谱 2023-01-18 18:46 编辑:admin 173阅读

1. 肉片炒莱花

1、准备材料。

2、猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

3、大蒜切段。

4、准备腌料。

5、锅中倒少量油,倒入腌过的猪肉片 翻炒。

6、腌过肉的盘子加适量水。

7、倒入锅中。

8、倒入大蒜。

9、翻炒至软后关火加少量盐和蔬之鲜即可。

2. 菜花炒肉片

  【所需食材】:菜花一颗,丝瓜1条,猪瘦肉一块,料酒适量,生抽适量,老抽少许,蚝油少许,白胡椒粉一点,白糖一点,淀粉一勺,味极鲜酱油一勺,盐少许。

  【烹饪过程】:

  步骤一、将菜花掰成小块,丝瓜切片,用水冲洗洗净,放进大碗备用。

  

  步骤二、将准备好的猪瘦肉切成肉片,用清水清洗两遍,控干水分,加入少许盐、一点白胡椒粉、一勺生抽、少许料酒、少许蚝油、一点白糖、一勺老抽,混合均匀,再加入少许清水抓揉,直到肉片将水分吸进肉里,再放入适量淀粉继续抓匀,最后倒入少许食用油封住水分,腌制十分钟左右。

步骤三、腌制肉片的同时,起锅倒入适量清水烧开,往锅中加一点食盐,滴几滴食用油,将洗好的菜花,丝瓜,倒进锅里焯烫,煮三分钟左右,关火将菜花,丝瓜,捞出锅,过凉水降温,沥干水分备用。

  步骤四、另起锅,倒入适量食用油烧热,油温达到五成热的时候,将腌好的肉片倒进锅里翻炒。

  

  步骤五、等炒到肉片变色后,将焯好的菜花全部倒进锅里,继续翻炒。

  步骤六、最后往锅里加入一勺酱油,少许食盐调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

  

  

3. 黄花莱炒肉片

主料

肥肉相间的猪肉 100克 

柿子椒 1个

莴笋 1根

辅料

料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许

做法

1.猪肉洗净后切薄片

2.莴笋去皮洗净后切薄片

3.青椒去蒂洗净切块

4.备好葱姜蒜末

5.莴笋放入开水锅中煮至变色,捞出备用

6.热锅放入猪肉片煸出油,加料酒炒香

7.加豆瓣酱炒出红油,加酱油炒上色

8.加少许清水、姜蒜末炒香

9.加青椒炒断生

10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀

11.淋入淀粉水勾芡

12.撒入葱花和味精,炒匀即可

4. 菜花炒肉的方法

配方:豆豉,食用油,生抽,老抽,醋,料酒,鸡精,盐

5. 有机莱花炒肉片做法

主料

里脊肉适量

胡萝卜适量

茭白适量

平菇适量

大蒜适量

辅料

盐适量

糖适量

生抽适量

淀粉适量

1.胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;

2.平菇丝成小块,大蒜切成段备用

3.里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;

4.锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;

5.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

6.加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

7.加入大蒜,翻炒几下即可

6. 菜花炒五花肉片

步骤/方式1

所有材料准备好

步骤/方式2

将五花肉放冰箱冷冻半小时取出,切薄片,调入1勺料酒,两勺味事达酱油腌制十五分左右。

步骤/方式3

将菜花掰小朵,青线椒和小红椒切圈,大蒜拍碎。

步骤/方式4

锅中烧水,滴入两三滴油,一勺盐,水开后将菜花倒入烫一下。

步骤/方式5

捞出,冲凉水,沥水备用

步骤/方式6

炒锅烧热,倒入少量油,将腌制好的肉片放入煸炒,颜色全部变化后盛出。

步骤/方式7

炒锅烧油,放入大蒜煸炒出香味。

步骤/方式8

倒入青线椒翻炒

步骤/方式9

然后放入沥水后的菜花翻炒,调入2勺味事达酱油,翻炒匀。

步骤/方式10

放入小红椒

步骤/方式11

放入肉片,翻炒匀,然后至菜花熟即可。

7. 韮莱花炒肉丝

食材

槐花 适量 、 五花肉 少许 、 辣椒 少许 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 酱油 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/10

槐花洗净。

步骤2/10

过水焯一下。

步骤3/10

五花肉切成丝。

步骤4/10

辣椒,蒜切碎。

步骤5/10

锅里下油,爆香花椒大料。

步骤6/10

下肉丝和蒜加一两个干辣椒,为了给肉去腥提味。

步骤7/10

肉丝炒至出油,下入青辣椒,

步骤8/10

翻炒一下,到料酒,酱油使之均匀上色。

步骤9/10

下入槐花,盐,鸡精,翻炒三两分钟。

最后一步

出锅装盘。

8. 五花肉炒莱花

青瓜炒五花肉好吃。具体做法如下:

用料

青瓜 1条;五花肉 150克;蒜 3瓣;酱油 适量;糖、盐 适量;生粉 1勺;鸡粉 适量。

步骤1

青瓜削皮(但也不要全部削完,留点皮可以保持爽脆口感),青瓜切片备用;大蒜切成碎粒。

步骤2

五花肉去皮切片放碗里备用,碗里加入少许的白糖,少许的酱油和盐淀粉用手抓拌均匀后加点食用油腌制10分钟。

步骤3

起锅烧油,爆香蒜碎,倒入青瓜大火翻炒,加入少许的糖和盐,翻炒1分钟左右装碟备用。

步骤4

锅里放入一点油,腌制好的五花肉下锅翻炒,炒至五花肉变色倒入炒过的青瓜,加少许的酱油调色,少许的鸡粉,大火翻炒2分钟,就可以装碟食用了。

9. 花莱炒肉视频

不要,在北方韭菜出苔后上边的韭菜花苞刚刚有一个小小的苞时,将韭菜苔在根部掐下来,清洗后去除上面的花苞,晾干后切成寸段,加肉,或加鸡蛋炒熟即可。这时的韭菜苔很是鲜嫩,即有韭菜的清香,又有一种嫩嫩的感觉,也可剁碎与鸡蛋虾仁一起做馅包成饺子,水煮即可。

10. 肉炒莱花的做法

准备食材:

五花肉50克、菜花50克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。

步骤 

1.五花肉洗净切片。

2.菜花洗净切小块。

3.姜切片.蒜切片.小米椒切圈。

4.碗中放入五花肉、料酒拌匀腌制10分钟。

5.起锅倒油,油热加入五花肉煸炒出油,再放入姜、蒜、小米椒炒出香味。

6.接着加入菜花、生抽继续翻炒2分钟。

7.最后加入盐调味即可。