1. 家常菜尖椒炒肉
先将肉片淹一淹热锅凉油下肉片炒八分熟放入尖椒丝加入盐及其它调料
2. 尖椒炒肉的尖椒
主料：五花肉150克
辅料：青椒150克
调料：盐5克、白糖3克、酱油少许、陈醋少许、花椒少许、蒜片少许
1. 炒锅上火烧热，放入青椒段，小火按压、翻炒。
2. 青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。
3. 炒至变色，盛出备用。
4. 炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。
5. 放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。
6. 成品。青椒香辣微甜，花肉干香，美味可口，佐餐下酒必备。
温馨小提示
1.青椒用手掰成段，不放油下锅慢炒至虎皮状，放少许盐，一边翻炒一边用炒勺按压。
2.花肉切成薄片，翻炒出油，放花椒、蒜片炒香，再放盐调味，放酱油调色。
3.出锅前淋少许陈醋，去腥增香。
3. 家常菜尖椒炒肉的做法
食材：尖椒5个，蚕肉200克，姜丝少许，盐适量，酱油适量，胡椒粉少许，生粉少许，料酒一点，油适量，鸡精少许
做法:
1.肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.
3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
4. 尖椒炒肉家常做法
1、炒锅热以后放干尖椒炒，放白糖、酱油、葱后再炒。
2、炒完后放芝麻、味精即可。
5. 尖椒炒肉菜谱
原料：尖椒、肉末、花生油、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、尖椒洗净，去蒂，切碎。
第2步、肉末备用。
第3步、锅烧热放少许油，倒入肉沫加盐和老抽调味，再倒入尖椒，翻炒几下即可。
第4步、出锅装盘。
第5步、下饭菜。
6. 尖椒炒肉食材
自家吃烧烤的话可以准备
1 五花肉，牛肉（提前用洋葱，生姜，盐，胡椒粉，油等进行腌制），鸡翅，火腿肠，火锅丸子等等。
2 各类菌菇，杏鲍菇很好吃。
3 土豆片（烤久了就变薯片，特好吃），辣椒，豆腐，韭菜，茄子，鸡蛋等等。
4 最后泡菜一定要有，猪油煎完包肉吃，味道绝绝子。
7. 尖椒炒肉做法最正宗的做法
主料：笔管鱼500克配料：茄子、青椒、红美人椒、大蒜调料：韩国酱油、鱼露、橄榄油、绵白糖、豆鼓、香油【烧椒酱笔管鱼的做法】
1、茄子去皮切成段状，放入容器中；
2、将茄子置入蒸锅中，水开后蒸熟备用；
3、青椒切成段状；
4、炒锅倒入油，大火烧到最热，将切好的青椒段入锅煸炒，煸至辣椒表面迅速起焦，不要让辣椒出水；
5、再下入豆鼓小火炒香；
6、将炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧板上，剁碎；
7、盛在大碗里；
8、依次加橄榄油、韩国酱油、鱼露、蒜末、香油、绵白糖拌匀即可；
9、锅中烧水，水开后，将笔管鱼入锅焯烫2-3分钟至成熟；
10、捞出笔管鱼，在表面切花刀；
11、将蒸好的茄子取出，将笔管鱼置入茄子上面；
12、将调好的烧椒酱，淋在笔管鱼身上即可。【厨房小贴士】1、煸炒辣椒时锅一定要热，这样保持辣椒不会出水且会迅速起虎皮；
2、豆鼓本身带有咸味，所以这烧椒酱不需要再加盐；
3、烧椒酱做好后可以放置冰箱冷藏，也是种万能酱，炒其它菜或凉拌菜都可以的。