1. 肉皮炒黄豆粒的做法
1.
豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,水平面没过豌豆3厘米,静置5至6小时;
2.
5至6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4至5次,沥干放入锅中,进行水煮,水量没过豌豆4到5厘米。 水沸腾后调至中火,煮至10到20分钟;
3.
用电动打蛋器处理豌豆直至成糊状;
4.
过滤豌豆糊,使其细腻、浓稠;
5.
豌豆糊中加入砂糖拌匀后,继续加热,文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体后停止加热;
6.
倒入模具,放置待温度稍降,放入冰箱冷藏;
7.
冷藏超过4小时,取出脱模,切块后即可食用。
2. 肉皮炒黄豆粒的做法窍门
准备食材。豌豆，猪肉，蒜末，白胡椒粉，鸡精，生抽，盐，料酒。
做法。豌豆清洗干净。猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入生抽盐，料酒，白胡椒粉抓匀。腌制15分钟。锅中加入适量水烧开后把豌豆下锅煮5分钟捞出备用。起锅下油油热，放入蒜末煸出香味，然后放入肉末，迅速把肉划散，炒至肉变色，加入豌豆炒匀，两分钟后加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
3. 肉皮炒黄豆图片
食材
主料
黄豆
350g
辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。
12.好下饭的。
4. 黄豆粒炒肉的做法大全
用料:
猪肉（里脊五花均可） 50克
蒜苗 200克
十三香 2克（调料勺大概半勺）
盐 2克
生抽 2克
葱花 5克
料酒 2克
黄蒜苗炒肉的做法步骤:
步骤 1 蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分，否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗
步骤 2 猪肉切丝或者薄片，葱花切好备用。（猪肉是有纹路的，如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦）
步骤 3 中火，油热微微冒烟下肉，葱花和十三香，肉丝炒散，炒到肉全部变色，放料酒和生抽。
步骤 4 转最大火，下蒜苗，放盐，快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。
5. 猪肉皮炒黄豆
1、猪大肠两斤，用大葱、面粉、少许盐用清水反复洗，再翻肠里面，撕去挂在肠壁上多余的油脂。
2、黄豆用热水泡大约两小时，去豆腥味。
3、猪大肠焯水。
4、捞起看是否熟透，熟透即可。
5、捞入盆中冷却。
6、切成拇指大小的块。
7、热油锅，加入花椒、大料进行爆炒，炒至表皮起泡。
8、加入豆瓣酱、生抽、老姜、大蒜爆炒出香味，加入1500毫升开水。
9、黄豆沥干水份。
10、黄豆倒入锅内。
11、盖上锅盖焖烧一小时，大肠与黄豆煮软为止，中途翻二次。
12、此时，水烧干，黄豆，大肠已煮软，放入调味盐调味。
13、盛入盘中，放些香菜、香葱即可增加香味。
6. 肉皮炒黄豆的做法窍门
黄豆面的味道很香，今天闲来无事在家自己做了一把。步骤如下:
1.根据做其他食材对黄豆面的需求量决定自己要用多少干黄豆。我挖了中碗一半碗左右。用清水洗净。然后晾干水份(因为是冬天所以等自然晾干时间会很久，我拿家里的吹风把它吹干了)。
2.大火把煎锅烧