1. 油条炒肉的做法大全图解
1
把这些调料洗干净切好待用。
2
把油条切成段,把五花肉用水煮熟,凉了之后切成薄片。
3
西蓝花摘成一小朵小朵的,用盐水或者淘米水泡五分钟,然后锅里烧开水,放进去过一下水,然后捞出来用凉水过一下。黑木耳用开水泡发,洗干净。
4
把五花肉放进锅里煸一下油,带油出来,再放进一点油,(我的肉老公喜欢吃肥一点的,所以没有煸干。)炒一会倒进老抽翻炒。
5
然后放进姜蒜,炒香后倒进西蓝花和黑木耳继续翻炒五分钟左右,
6
最后放进油条和小米辣,芹菜翻炒,放盐鸡精。就可以出锅了。
2. 油条炒肉丝怎么做
做法:
1、先用盐、胡椒粉、油、淀粉腌制虾仁,虾仁比较嫩,大约腌制十分钟即可。
2、趁腌制的功夫,将油条再放入锅中油炸成金黄,这样再次炸过的油条口感更脆,口味也更接近于老油条。
3、将腌制好的虾仁倒入油锅也略微过过油,使之更鲜、更有弹性。
4、接下来就是调制糖醋汁,放一些番茄沙司,加入些白醋,当然,如果考究一些的话,可以放一些剁碎的番茄,调好再倒入油里略微煸炒下。最后放入虾仁、油条、菠萝翻炒一下即可出锅。
3. 油条炒菜菜谱
【虾仁炒蛋】
【准备食材】:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油
【烹饪过程】:
1、新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。2、处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。4、取3个土鸡蛋,打入碗中,搅拌打散,加入一小半勺清水,加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅,同样热锅凉油,放入鸡蛋液,小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁,加入小半勺盐,再翻炒几下就可以出锅了,撒上葱花即可。
4. 肉炒油条的家常做法
1、主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
3、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
4、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用;
5、锅内再添少许油,烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色;
6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用。
5. 油菜炒肉的做法大全
有菜苗炒肉的做法。把肉清洗干净。然后切成小块儿。放在锅内翻炒。烧到八成炒到八成熟时。放入油菜苗炒手机壳。
6. 油条炒肉的做法大全图解视频
食材用料
油条 三根(自己的喜好,可多可少)
五花肉 一斤
西蓝花 一朵
黑木耳 10克
小米辣 两个
芹菜 适量
油 适量
盐,味精 适量
老抽 一小勺
姜蒜 适量
油条炒肉的做法
1.把这些调料洗干净切好待用。
2.把油条切成段,把五花肉用水煮熟,凉了之后切成薄片。
3.西蓝花摘成一小朵小朵的,用盐水或者淘米水泡五分钟,然后锅里烧开水,放进去过一下水,然后捞出来用凉水过一下。黑木耳用开水泡发,洗干净。
4.把五花肉放进锅里煸一下油,带油出来,再放进一点油,(我的肉老公喜欢吃肥一点的,所以没有煸干。)炒一会倒进老抽翻炒。
5.然后放进姜蒜,炒香后倒进西蓝花和黑木耳继续翻炒五分钟左右,
6.最后放进油条和小米辣,芹菜翻炒,放盐鸡精。就可以出锅了。
7. 油条炒回锅肉的做法
《粉条炒油条》
加入3克酵母,3克白糖,初进发酵,倒入120克温水,搅拌至酵母融化。
加入400克面粉,打入2个鸡蛋,鸡蛋筷子搅拌一下。
倒入酵母水和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
加入10克玉米油,揉成偏软的面团。
裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
一小时以后,面团去除保鲜膜,发酵至拉丝状。
面团撒上面粉 ,揉出面团气泡。
案板撒上面粉,放入面团,擀成薄片状。
面片放入擀杖,用刀划开,切成大碗宽面。
面片依次摆放,先切七刀,再切成小段状。
面片切成薄片,摆放均匀,留出少许空隙,不用二次醒面。
锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入龙须粉丝。
粉丝炸至蓬松,筷子翻一下面,捞出控油。
油炸龙须粉丝,放入大盆,撒上黑白芝麻,擀杖捣碎成泥。
锅里倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
炸至漂起搅拌,炸至色泽金黄,捞出控油。
自制鼓泡小油条,教你这做法,个个空心焦脆,可以直接开吃。
加入40克白糖,30克凉水,熬制冒泡,微微泛黄。
倒入自制小油条,开小火搅拌,炒至裹上糖浆。
油条裹上糖浆,倒入粉丝和白芝麻。
均匀裹上粉丝,炒至白糖挂霜,装盘出锅。
8. 油条炒菜的做法大全
做法:
1、面粉加入膨松剂搅拌均匀。
2、加入干性和湿性材料揉至“三光”,冷藏发酵1T。
3、回温后排气,松弛15′。
4、擀成宽6cm厚5mm的长方形面片。
5、切成2cm宽的面条,中间用刀的钝部压一条平行线。
6、用刀辅助拿起。
7、面条的底部粘在一起,两头分开,用大火炸开。
8、蒜蓉爆香。
9、加入油条和盐炒香。
9. 油条的家常炒怎样做
空心油条的家庭制作的做法 :
原材料:普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右
第一步:容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合。将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓拌,然后揉成面团。
第二步:水量约为面粉的量的百分之六十左右,面团不是很粘,很容易揉成团,用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合,形成表面比较粗糙的面团。
第三步:容器表面盖保鲜膜,静置二十分钟,再掂面(从上下左右四个方向向中间按压)。由于家庭制作的面粉量比较少,所以这个掂面的过程并不明显,是从面团底部捞起,分别从四个方向向中间按压,如果实在不明白,你就象揉馒头一样转圈随便揉吧。几需要揉一两分就可以。表面开始变光,不那么粗糙了。
第四步:盖上保鲜膜再静置二十分钟,再掂面一次,这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉,略整理成长方形(或长椭圆形状,不严格啦)。用保鲜袋装好,光面向上,收口向下,密封,室温一小时,或冷藏可过夜。
第五步:将醒好的面团保持原形取出,不需要再揉面了,这个是重点,一定按原形取出,案板上撒层粉,将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。再擀成厚约5毫米的长片状面片。
第六步:用刀先切去两侧,再切成宽约2厘米的小剂子。每两个小剂子上下叠放,用刀背在中间向下按压。
第七步:油大火烧热,改中大火,可先下一小块边角料的面团,能很快浮起,油温就合适了。
第八步:将面胚两头捏紧,拉长下入油锅,用筷子不能翻动,炸至浮起并慢慢变色,表面金黄即可捞出,沥油装盘。
来个大特写吧,手机拍的可能不太清楚,但这么近距离应该能看仔细了。
10. 油条炒肉的做法大全图解窍门
原料:蒜薹 1小把 油条 1 条 蒜 3瓣 生抽 1勺 油盐 适量
做法:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅水,加入少许盐和油;
3. 将蒜薹放入锅中焯煮两、三分钟后捞出备用;
4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅煸炒香;
5. 加入油条进锅翻炒两下;
6. 炒时加入少许生抽;
7. 加入焯好的蒜薹进锅翻炒两下;
8. 最后加入少许盐调味即可;