1. 蒜台银耳炒肉
食材：蒜苔1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。做法：1、蒜苔洗净切小段。2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。3、姜切碎，辣椒切丝。4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜苔其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜苔炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。6、放入蒜苔，翻炒2-3分钟，至蒜苔表皮微焦7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。
2. 蒜苗炒银耳
肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了
3. 蒜苔炒木耳炒肉
【食材配料】：蒜苔、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白玉菇。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1把新鲜的蒜苔，和1大朵白玉菇，将它们清洗干净后，先将前者改刀切成小短条，再将后者切断根部后，再将它们对半撕开，这样方便入味，另外，准备适量的黑木耳，提前将它们放入温水泡软。
2、另外，准备1只干净的空碗，我们来兑个简单易操作的料汁，先在碗中放入1勺蚝油，1勺生抽，和少许的老抽，再放入少许的盐、鸡精、十三香调味，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。
3、起锅烧水，水烧至微微起泡后，先将白玉菇和木耳倒入热水中，焯烫1分钟后捞出，控干水分后，再次装盘备用。焯好后，再放入蒜苔，焯至颜色变绿后捞出
4、起锅烧油，油烧热后，将充分搅散的蛋液到热油中，炒熟，炒散后，单独盛盘备用，另起锅，再放油，油热后，倒入蒜苔，把它们炒至断生后，再下入白玉菇和木耳，快速颠炒均匀后，再加入刚才炒好的鸡蛋碎。
5、最后，再将事先调制好的料汁淋入锅中，大火快速翻炒片刻后，即可装盘上桌，家常版蒜苔炒蛋制作完成
4. 银耳炒大蒜
大蒜炒腊肉是把大蒜切成大一点厚一点的片，先把腊肉下锅快炒，出锅前在放大蒜
5. 蒜苔炒银耳怎么做好吃
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
6. 蒜薹银耳炒肉
食材:五花肉250克，蒜苔300克，食用油适量，蒜头2瓣，酱油少量，盐少量，鸡精少量。
方法/步骤分步阅读
1准备食材:五花肉，蒜苔和蒜头。
2五花肉切成2mm的薄片，蒜苔切段，蒜头切片。3倒入适量的食用油，热锅后，放入蒜头，爆炒30秒左右。4，30秒后，放入五花肉，中火翻炒1分钟。5，倒入酱油和蒜苔，大火翻炒5分钟。（可以适当加入一点水，避免粘锅）6，5分钟后，加入盐和鸡精，接着再翻炒1分钟，就可以出锅了。
7. 蒜黄银耳炒肉丝
材料主料：银耳60g、五花肉200g；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量
银耳炒肉丝1银耳提前用凉水泡发
2泡发好的银耳。
3撕成小朵
4五花肉切丝。
5锅里上油，先煸炒肉丝。
6加入味极鲜，让肉上上色。
7倒入银耳。
8大火翻炒两分钟。
9加入盐、醋调匀就可以了。
10出锅了。
11加香菜点缀一下，既美观又增加鲜味
8. 蒜台木耳炒肉
原料
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蒜薹 (适量)
木耳 (适量)
熟肉 (适量)
干辣椒 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
1/首先要把蒜薹洗干净并切段。
2/木耳要用水泡发并洗干净。
3/把肉切成片。姜和辣椒切成丝。
4/起油锅，下入切好的肉片和姜辣椒。
5/再下入切好段的蒜薹。
6/然后再下入泡发后洗干净的木耳。
7/再加入适量的盐。
8/一直炒至熟，最后加入适量的鸡精出锅。
9.美味又好吃的蒜苔香菇木耳炒肉的做法完成开吃了。
9. 蒜苔银耳炒肉丝可以吗
蒜苔炒肉丝也叫蚂蚁上树，这是我们这的叫法！
10. 银耳炒肉家常做法
材料 银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克） 做法 1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。 2)郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。 3)炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
11. 银耳可以炒肉
主料银耳400克青椒一个肉丝100克 辅料葱末20克红辣椒4个料酒1大勺酱油1大勺水淀粉2大勺郫县豆瓣酱3大勺植物油1大饭勺五香粉1/4小勺鸡精1/2小勺 步骤银耳炒肉丝的做法步骤11.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。
银耳炒肉丝的做法步骤22.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。
银耳炒肉丝的做法步骤33.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。
银耳炒肉丝的做法步骤44.准备好郫县豆瓣酱。
银耳炒肉丝的做法步骤55.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
银耳炒肉丝的做法步骤66.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。
银耳炒肉丝的做法步骤77.放入银耳翻炒2分钟后。
银耳炒肉丝的做法步骤88.放入青椒丝翻炒。
银耳炒肉丝的做法步骤99.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。
银耳炒肉丝的做法步骤1010.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。