1. 炒肉用什么菜好吃
猪肉是我们生活中常见的食材，菜市场、超市随处可见，猪肉中含有大量营养物质，蛋白质、脂肪、微量元素等，对于从事体力劳动的人来说，猪肉更是必不可少，吃完猪肉会更有力气，还记前几年，替别人顶班，干了三天工地，回家第一件事，直接干了一盘红烧肉，吃完肉之后，才感觉到体力慢慢恢复，看来只吃馒头白搭，肚子里没有油水，现在生活条件好了，人人买得起猪肉，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，在众多的做法中，我最喜欢的就是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜，今天分享5种不同的做法，鲜香美味，下酒又下饭。
2. 肉炒什么菜好吃简单
肉可以和很多的菜搭配炒，比如猪肉，我们南方人喜欢肉片炒茭白，肉片炒香菇，肉丝炒洋葱，肉丝炒嫩孙，肉烧油豆腐，肉烧梅干菜等等，如果是牛肉的话就可以牛肉炒葱丝，牛肉炒辣椒，牛肉烧土豆，我们家还经常吃牛肉炒芸豆，非常的清香可口，其实猪肉牛肉可以搭配炒的菜很多，只要喜欢，很多菜都可以搭配一起炒
3. 炒肉用什么菜好吃又简单
辣炒花蛤
食材：花蛤600克，青红小辣椒适量，香菜4根，郫县豆瓣酱1大汤匙，料酒1大汤匙，盐少许，葱末少许，蒜末少许，植物油。
做法：
1 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，静置2个小时以上，水温不要太低，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用。
2 辅料改刀，喜辣的辣椒加量。
3 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱。
4 小火炒出红油，倒入花蛤。
5 炒到花蛤开口，淋入料酒， 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒（炒花蛤盐别多放，太咸会掩盖了花蛤的鲜）。
6 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。
4. 炒肉用什么菜好吃又营养
1、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。
食材：土豆、青、红辣椒、干辣椒、盐、花生油、香油、香醋
做法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
2、炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
温馨提示：
虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
5. 炒肉炒什么菜好吃
肉炒蒜苔，肉炒辣椒都非常的好吃，还有莴笋炒肉也挺好吃的，木耳炒肉也好吃，肉炒笋也挺好吃的
6. 炒肉用什么菜好吃又嫩
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：芥兰杆2根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。
第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
7. 炒肉和什么菜好吃
材料1：免治猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟材料2：蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎材料3：酸豆角少许切碎材料4：生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁做法1、油热放入材料1，炒熟肉沫起锅备用。2、锅里加少许油，倒入材料2（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。3、加入材料3和炒好的材料1，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。
8. 什么菜炒肉好吃?
鸡脯肉配青椒，鸡脯肉配木耳，鸡脯肉配豆干，这些做法都挺好吃的
9. 炒肉用什么菜炒好吃
1.炒肉加淀粉，这个是比较常用的一个办法，切好的肉加入适量的干淀粉，蛋清抓匀，静置一会，这样炒好的肉就会更嫩。
2.炒肉加食用油，处理好的肉加入调料腌制之后，再加入一层食用油搅匀，静置一会，然后再煸炒就不会发柴，更不会变老。
3.炒肉加小苏打，这个在牛肉中使用的较为广泛，将切好的牛肉放在小苏打水中浸泡，然后再煸炒就会比较嫩。
4.炒肉加啤酒，这种方法适用较为广泛，切好的肉倒入适量的啤酒腌制，然后再炒就会比较嫩，而且还有淡淡的小麦清香。