1. 菠萝炒猪肉怎么做
食材：菠萝200g，猪后腿肉300g，青椒半个，辣椒2条，蒜头3颗，洋葱1颗，鸡高汤300c.c.，酥炸粉适量，番茄酱3匙，太白粉水少许，小黄瓜半条，韭菜花1根，红萝卜片6片，米酒1匙，乌醋1匙，糖1匙，姜汁30g，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许
制作步骤：
1，猪肉切片（0.3公分）后，表面左右斜切，形成纹路交错状，蒜头切碎、青椒切丁、1条辣椒去籽切菱形备用。
2，另外1条辣椒切圈状、小黄瓜以波浪刀切小段当摆饰。猪肉以腌料腌10分钟后，表面拍上酥炸粉，四角往下内缩摺成球形荔枝状。
3，将猪肉放入摄氏180度的油锅中，炸至表面呈金黄色且定型后起锅、沥干油。
4，将步骤2摆饰、韭菜花、红萝卜片依喜好摆在盘上。热油锅，蒜头碎、洋葱炒香后，倒入所有食材与调味料拌炒，并以太白粉水勾芡后起锅、盛盘即可。
2. 菠萝炒猪肉怎么做的
食材 主料： 猪里脊肉 300克 菠萝 100克 辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克 调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 制作工艺 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。 2. 猪肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。 3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。 4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、猪肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
3. 肉炒菠萝怎么做?
瘦肉适量 菠萝蜜丝适量 菠萝蜜丝香炒肉的做法步骤1. 把菠萝蜜切开2. 把里面的丝拨出来3. 瘦肉切片4. 锅里倒油，热了快速翻炒5. 肉变色了，加料酒，酱油。
6. 最后倒入菠萝蜜丝7. 翻炒一下出锅了。
4. 菠萝炒猪肉怎么做好吃窍门
步骤
1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
7.让肉块均匀的裹满淀粉。
8.锅中油烧热倒入肉块炸制。
9.微金黄捞出。
10.然后再次复炸一次。
11.金黄捞出沥油。
12.可放在吸油纸上吸出油份。
13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入调好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠萝。
18.再加入笋块和青红椒。
19.倒入猪肉翻炒均匀。
20.然后淋入水淀粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均匀关火。
小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。
5. 菠萝炒猪肉怎么做好吃
90，先把猪肉切成一块一块的。然后再把土豆切成丁放进去。
在家小辣椒。然后加点油。在家里在锅里炒一下。就好啦。
6. 菠萝炒肉做法家常做法
用料：牛腩 一块菠萝 一个淀粉 一勺姜 一块蛋清 一个盐 半勺
菠萝焖肉的家常做法：
1
菠萝一只，切个大半出来，挖出果肉，切成块。菠萝船留下做容器。
步骤 2
牛腩用锤子打断筋。切成片。
步骤 3
牛腩用蛋清、淀粉和盐拌匀，腌十五分钟。
步骤 4
热锅中温油，滑入牛腩，变色后放入菠萝继续翻炒。大火一分钟放盐出锅，用红辣椒或圣女果装饰，菠萝焖肉的家常做法？谋
7. 菠萝炒猪肉怎么炒好吃
食材明细
猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，蒜1瓣，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉半茶匙
新鲜猪肉炒好吃的做法
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干
2.姜蒜、豆腐干清洗干净，豆腐干切成约5厘米长的粗丝，姜蒜切丝
3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟，将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟，加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成
8. 菠萝炒肉的做法最正宗的做法
原料：菠萝、排骨、红圆椒、洋葱、油、盐、糖、生抽、生粉、番茄酱。
做法步骤：
第1步、排骨斩小块，用盐，糖，生抽，生粉腌制入味
第2步、红椒和菠萝均切榄角块
第3步、锅内油温达七成热时，放入排骨炸制，共炸两遍，第一遍是要把排骨炸透，炸熟，第二遍是要把排骨炸脆炸香
第4步、锅内少量的油，然后把番茄酱放入煸香，跟着把炸好的排骨放入
第5步、当排骨吸收了番茄酱的酱汁后，就把红椒，洋葱放入
第6步、稍稍翻炒后，即可把菠萝也放进去，然后放入适量的盐和糖调味
第7步、最后，大火把锅内的食材均匀翻炒，放入小葱段即可出锅喽~
9. 菠菜炒猪肉的做法
一、食材清单
主料
菠菜
生菜
二、辅料
生抽 适量
蒜适量
食盐适量
二、步骤做法
1. 锅烧热，油烧温时放入辅料，火力不要太大，注意不要把辅料炒焦糊。
2. 大/中火调节炒菠菜，生菜。大火快炒可以使菜表面水份蒸发，内部水份保留。火力温吞、炒时过长都会让菜水份释出，出汤汁，营养也随之流失到汤里。
3. 翻炒要快，使每颗菜都能均匀受热。
4. 可以盖上锅盖焖约20秒。掀开盖子翻炒，没熟的话重复盖盖焖10余秒。如果菜较干，可以焖时加一点点水。
5. 最后放盐、生抽等调料。盐放太早容易释出蔬菜水份。起锅前用余温把盐融化。放生抽会使颜色变暗，建议只加一点点提味。