1. 炒肉先放醋还是后放醋
后放醋。因为先放醋肉就不容易熟了，再说也影响肉的味道。如果是炒五花肉，先把五花肉洗干净切片。热锅凉油，油温达到八分热，加入切好的肉片翻炒，把五花肉多余的油脂炒出来，炒至五花肉微黄色。
这时候，加入葱段，姜段，红辣椒翻炒一下，炒出香味。加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，味精调味。
最后加入醋翻炒几下就可以出锅了。
2. 炒肉先放醋还是后放醋好吃
加点醋的芹菜肉丝，可以好吃到这种程度！
今天要分享的是芹菜肉丝的做法，一定要加点醋哦
食材：细芹菜，精瘦肉，姜蒜，豆瓣酱，鸡精，生抽，陈醋，食用盐，淀粉；
步骤：
1.瘦肉切丝，用淀粉，生抽腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会很嫩；
2.芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
3.起锅热油，把肉丝煸炒至变色后加入姜蒜；
4.加入1勺（小汤匙）的豆瓣酱爆香，然后倒入芹菜段；
5.翻炒均匀后，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量鸡精再次翻炒均匀即可，从倒入芹菜到调料起锅大概2分钟；
⚠️我炒菜一般用的汤匙就是咱们喝汤用的小汤匙（