1. 孕妇能不能吃炒茄子
切大块，油(比平常炒一个菜的油稍多)烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。
做茄子菜的时候，不管茄子是切片还是切丝，茄子皮都不要去掉，而且茄子切好之后，要尽快做菜，不然茄子容易氧化，变黑，影响菜色。茄子比较吸油，炒之前要在锅里多放一些油，不然容易粘锅。另外，炒茄子的时候最好选用一些比较嫩的茄子，老的茄子炒出来味道不太好。
2. 孕妇能不能吃茄子炒肉
很简单做法!
材料
茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖
做法
1、将茄子洗净，切成滚刀状，放入盐水中浸泡15分钟，备用。
2、锅烧热放油，放入姜和肉末炒至变白。
3、油热放茄子，煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。
4、焖至收汁即可装盘
3. 孕妇能不能吃炒茄子丝瓜
丝瓜和茄子一起炒的做法：
材料：丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
做法：
首先我们要准备主要材料：茄子，丝瓜，腊肉，然后准备辅助材料：油，盐，葱，姜，蒜，生抽，醋，白糖，将茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜。
然后找一个干净的容器，将茄子滚刀块，将去了皮的丝瓜也滚刀切成块，放在一个容器中，将腊肉切成小片，葱洗干净切成碎末，蒜和姜也切成碎末，放在一旁准备好。
然后准备一口锅，在锅中加入少量的食用油，起锅烧油，油热之后，将准备好的腊肉放入锅中，进行煸炒，直到煸出油来即可。
腊肉煸出油来之后，在锅中加入之前准备好的姜蒜末进行翻炒，炒出香味。出香味之后，加入茄子之后进行翻炒，使其翻炒均匀，加入少量的清水，盖上锅的盖子进行焖，焖至茄子有点熟了即可，然后在锅中加入之前准备好的丝瓜，进行炒匀。
接下来我们调汁：首先准备一个干净的容器，然后在容器中加入适量的食用盐，生抽，适量的白糖，醋，将其搅拌均匀，这样子料汁就完成了。
最后将准备好的料汁倒入锅中，与茄子和丝瓜进行翻炒，使其翻炒均匀，然后盖上锅的盖子，大约再焖一分钟左右即可出锅。大家要注意茄子不要与丝瓜一起下锅，一起下锅，丝瓜就会烧得过于软烂，吃起来没有那么甜了。
4. 孕中期可以吃炒茄子吗
食材：洋葱 适量、黑木耳 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意
做法
1.猪腰子洗干净。
2.对半切开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白色部分。
5.竖切划出口子不切断。
6.横切划出一排口子切一刀，成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。
7.黑木耳用热水泡发。
8.姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝。
9.准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。
10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。
11.下洋葱木耳翻炒均匀。
12.倒入腰花大火炒匀。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟
5. 烧茄子孕妇可以吃吗
孕妇可以吃茄子。茄子是一个很好的蔬菜，含有人体很多必需的营养物质，而且颜色偏紫，营养成分对孕妇身体还有胎儿的身体有很好的作用，所以孕期可以吃茄子。茄子的做法要讲究健康，比如蒸茄子或者少放油、少放盐的做法比较好，但是如油炸茄子、红烧茄子最好要少吃一点。
因为茄子非常吸油，长期这样吃茄子有可能摄入过多的油、盐，带来妊娠相关性的疾病，对孕妇不利。总之，孕妇可以吃茄子，但是烹调的方法要改变一下，以蒸和拌为主，少吃红烧、油腻的食物，这跟平常讲的进食原则一致。