炒茄子条的做法大全(炒茄子条的做法大全家常)

淘菜谱 2023-03-17 14:32 编辑:admin 158阅读

一、怎样做素炒茄子条?

用料

茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少许、鸡精 少许

步骤 1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤 2

盐水里浸泡10分钟左右。(利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里,搅拌均匀,也可以用微波炉加热1分钟)

步骤 3

取出盐水浸泡的茄子,用厨房纸吸干水分,如油锅炸。筷子感觉茄子松软后,取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤 4

入味10分钟左右,摆盘,撒一些白芝麻。完成!

二、长茄子怎么炒做好吃又简单的做法?

用料茄子 1个西红柿 1个尖椒 1个葱 食指长一根蒜 半头随意几瓣生抽 3-4勺耗油 甩锅里甩多少算多少白醋 2-3勺

家常炒长条茄子的做法步骤

步骤 1

space

切成滚刀块,瞎切就行

步骤 2

space

炸它!

步骤 3

space

第二锅油不多了,家吃,实惠省钱为主!

步骤 4

space

炸至金黄!

步骤 5

space

蒜末葱末,切不那么细也行,不爱吃葱蒜的也可以少放点,我就不吃,但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。

步骤 6

space

西红柿被切掉的部分有点长毛了,毕竟是冰箱存货,尖椒就切了一根,家人不能吃太辣,喜欢辣点的可以多放,但是尽量注意菜的比例,比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。

步骤 7

space

西红柿切块!

步骤 8

space

锅里留点刚才炸茄块的底油烧热!

步骤 9

space

油热葱蒜末下锅

步骤 10

space

放西红柿翻炒

步骤 11

space

尖椒下锅,放白醋生抽,生抽可以多一点,白醋到一下就行,倒多了也没事白糖补上,因为这个菜我没放盐,生抽多了也不影响,茄子可以扔里了,临出锅放耗油!多点少点都行!佛系炒茄子!

步骤 12

space

额刚才那步,就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘!

步骤 13

space

炒菜前蒸点儿糙米饭!就可以保证菜饭同时出锅!

三、素炒茄子的十种最佳吃法?

素炒茄子所需食材:茄子3个、生抽2勺、耗油1勺、蒜6瓣、葱1根、小米辣2颗、鸡精1勺、盐1勺、老抽半勺、淀粉1勺

  1、处理茄子

  首先我们需要将茄子清洗干净,并将其切成滚刀块,装入容器中,加一点点盐抓匀,并腌制一会儿。

  2、调酱汁

  准备一个空碗,碗中加入生抽、耗油、盐和鸡精,再加一点老抽和淀粉搅拌均匀,最后加入一点水搅拌均匀备用。

  3、煎茄子

  锅中烧油,油可以多一些,油热后将茄子放入锅中,煎至表面出现金黄并发软。

  4、加入调料

  茄子煎好后加入蒜末炒出香味,然后把调好的料汁倒进去,翻炒均匀,出锅前加入葱花和小米辣即可。

四、老东北美食炒茄条?

主料:

茄子500克、肉馅50克;

辅料:大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根,豆瓣酱1大匙,盐、糖各半小匙,酱油1小匙。

做法:

(1)把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

(2)葱去头尾洗净,切成段。

(3)猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

(4)锅中倒油烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

(5)起锅加油油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

(6)倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅。

五、干豆炒茄子各种做法?

主料

茄子适量、豆腐干适量

调料

干辣椒少许、姜少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许 步骤1、茄子洗净切成条,豆干切成条

步骤2

锅中烧油,炒香葱姜蒜、干辣椒,将茄子条下锅

步骤3

翻炒几下

步骤4

将豆干下锅,加少量生抽

步骤5

炒至茄子变熟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅

六、怎么炒茄子条好吃又简单?

1、将茄子洗净切条。

2、在锅内放入油,把油加热,将茄子条放入锅中微炸即刻捞起。

3、将锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,再放入炸好的茄子条。

4、在锅内加入酱油、糖、酒继续翻炒,再加少许水,少许盐,并用水淀粉勾芡,使汤汁变浓。

5、起锅前加少许鸡精,撒入少许葱花盛出即可。

七、炒茄条的家常做法?

主料

茄子1个

柿子椒2个

番茄酱1个

辅料

调和油适量 食盐适量 酱油适量

步骤:

1、洗干净,把茄子和柿子椒切能条,西红柿切成薄片

2、把切好的茄子放到一个盆里,搁少许的盐,洒均匀,目的是用盐把茄子浸出水来,这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了

3、柿子椒和西红柿 切好备用

4、锅里放油,油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

5、放入西红柿和柿子椒,翻炒一下 放入酱油 盐

6、看到茄子和柿子椒都要熟了,就可以关火出锅了

八、家庭炒圆茄子怎么做好吃?

食材用料

圆茄子一个,青椒3、4个,红椒2个,青蒜一根,五花肉一小块,油一匙,盐少许,味精少许,蒜蓉适量,姜末少许,水淀粉适量,生抽少许

做法

1/5茄子切条,用水泡住。

2/5五花肉下锅炒出油。

3/5下姜蒜末炒香,下茄子炒至变软。

4/5加入青红椒翻炒,加蒜苗,加少许盐、味精、生抽,调入水淀粉炒匀关火。

5/5出锅。