一、柿子茄子土豆炒三丝的做法？
主料土豆400克柿子70克茄子1个
辅料植物油20克米醋8克精盐4克味精2克蒜2瓣
炒三丝的做法
1.
准备好食材：土豆、柿子。茄子
2.
柿子洗净，切成丝
3.子茄子去蒂，洗净切成丝
4.
土豆去皮洗净切细丝
5.
土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉
6.
锅烧热，放入植物油，放入蒜，炸出香味
7.
放入茄子翻炒片刻
8.
再放入柿子丝、土豆丝翻炒
9.
同时放入食盐和味精
10.
淋入少许米醋，继续用大火翻炒
11.
翻炒出醋香味即可
12.
装盘即可食用
二、土豆丝炒茄子丝怎么做好吃？
主料
茄子
300克
土豆
100克
辅料
辣椒
1个
盐
适量
味精
适量
葱花
适量
步骤
1.土豆切成粗条
2.茄子切丝备用
3.葱花备用
4.辣椒切块备用
5.热锅放油，葱花炝锅，然后放入茄丝翻炒4分钟
6.放入土豆条和辣椒块，翻炒4分钟，加清水炖3分钟，放入盐，味精调味，关火
三、土豆丝炒茄子丝做法？
1
备料：土豆、茄子
2
土豆切丝，茄子切丝。
3
五花肉切小块，葱花。
4
锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。
5
加半勺糖。
6
加少许酱油。
7
翻炒几下。
8
加一勺水。
9
加一勺盐。
10
盖上锅盖闷3分钟左右。
11
开盖，翻炒2分钟即可。
12
出锅装盘。
四、扬州炒三丝怎么做？
【炒三丝】1.茄子土豆洗净,土豆削皮。切丝;2.放油,稍大些。倒入土豆丝,放花椒面,抄至土豆丝
五、土豆炒茄子家常做法？
土豆炒茄子
食材：土豆1个，茄子2个，青椒1个，红辣椒1个，五花肉，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生粉1勺，白糖1勺，蒜，葱
做法：
1、 土豆削皮后，切成滚刀块，将土豆表面的淀粉清洗干净，沥干水分，再裹上一层生粉。
2、 茄子清洗干净，切成滚切块，用盐水浸泡5分钟，捞出挤干水分。切好的茄子容易氧化变黑，用盐水浸泡后就不会了。
3、 五花肉去皮切小块，准备一些蒜末和红辣椒圈，平时炒素菜时，可以加一小块五花肉一起炒，可以增香。
4、 起锅倒油，油的量要多一些，油温5成热时，先倒入土豆炸到表面焦黄色，捞出备用。
5、 再倒入茄子炸到变色、炸软，这里茄子因为提前用盐水浸泡过，炸的时候一点都不会吸油。
6、 倒入青椒炸香，炸到表面变成焦黄色即可。
7、 锅中留一点底油，倒入五花肉煸香，倒入蒜末炒香。
8、 先将土豆、茄子倒入锅中，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
9、 再调半碗生粉水，碗中加1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀，倒入锅中，加1勺白糖，焖煮至汤汁变浓稠。
10、 出锅前倒入青椒，撒上红辣椒，再撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
一道汤汁浓稠，咸香入味，好吃又下饭的土豆炒茄子就做好啦，这道菜看着非常有食欲，汤汁酱香味十足，拌饭特别香
六、土豆茄子辣椒三丝怎么炒好吃？
将土豆切成丝，先放进水里泡着，再把茄子切成条，
把青椒切开，去掉里面的籽，再切成斜条
把切好的葱花、醋和盐（可以放些蒜沫）搅拌在一起，蘸水就做好了
烧好油锅，先放辣椒翻炒，少放点盐，再放茄子条，最后放入土豆丝，炒几分钟待土豆丝变色放入少许的醋（可以提升土豆丝的脆感
七、先炒茄子还是土豆？
准备好茄子一个，一，土豆一个，把茄子去头去尾洗净把它切成滚刀块，放在水里泡着，不泡怕变氧化发黑，把土豆洗净去皮，切成滚刀块放在盆里再放上水泡着，准备好葱，姜，蒜，酱油，盐，开始做了，把锅烧热放上植物油，六成热先放葱，姜蒜仓锅，炒出香味放土豆翻炒后再放茄子一块炒，炒的差不多了放上盐，酱油出锅了。
八、茄子黄瓜土豆丝的炒法？
1.准备4个长茄子，不要买大的，1个土豆，一根黄瓜。洗净备用。
2.将茄子，黄瓜和土豆切丝。蒜剁碎
3.热锅凉油，葱花爆香，放入少许五香粉。
4.爆香后，倒入土豆翻炒，为了不糊锅，可少加点水。
5.土豆丝八分熟时取出。
6.再次热锅凉油爆葱花。
7.这次炒茄子。
8.茄子八分熟时加入土豆丝，黄瓜片，混合后炒熟。出锅前加入适量蚝油，蒜末。
九、茄子炒土豆丝？
1.准备好原材料，土豆要去皮洗净
2.茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，
3.土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了，
4.尖椒去掉辣椒筋切丝
5.锅内油烧热
6.下入切丝和土豆丝迅速煸炒
7.下入尖椒，放盐，继续小火煸炒
8.如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下
9.出锅前加鸡精，装盘