一、茄子和青椒能一起炒吗？
当然可以，青椒既是调料也可以做为配菜和茄子一起。
茄子是蔬菜，青椒也是蔬菜类，是可以放在一起炒的，青椒洗净切丝，葱花切好备用然后茄子洗净，切丝备用，.锅内热油，加入葱花炒出香味，接着，加入青椒一起炒香，将茄子加入，和青椒一起炒香.加入盐、鸡精调味出锅再加点左豆瓣酱，那就更完美了，蔬菜有利于健康可以多吃蔬菜 茄子和青椒一起炒很美味哦。二、辣椒炒茄子的做法家常菜谱？
辣椒炒茄子的做法：
1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。
3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
三、圆辣椒炒茄子做法？
茄子切片，圆辣椒切段，准备蒜，起锅烧油放蒜末爆出香味下茄子翻炒至软下圆辣椒大火翻炒，下生抽蚝油鸡精调味即可
四、茄子丝怎么炒好吃素炒？
1、尖椒或圆椒一只，切丝或条或段。
2、大蒜数瓣、拍扁、剥皮、切碎。
3、茄子切片、然后切丝。
4、炒锅放花生油适量（建议稍微多点，因为茄子喜油），随后放茄丝入锅，中火翻炒。
5、八成熟的时候，加适量的酱油（或面酱），再炒；九成熟时候加入蒜末、尖椒丝、加碘盐，再翻炒数下，即可关火装盘上桌。
五、圆茄椒的做法？
姜蒜切末
步骤 2
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青椒一个 切碎
步骤 3
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茄子切段
步骤 4
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开火，倒油，姜蒜花椒放入锅中炒出香味，加入青椒，翻炒一会放入茄子，待茄子变黄一点加盐，茄子会出水，炒熟快出锅时加味精适量，装盘
六、圆茄子炒青椒的家常做法？
1、准备好茄子和青辣椒备用。
2、将茄子切成薄片，青辣椒切成丝，洗净备用。
3、将大蒜去掉皮，切成沫备用。
4、在锅中放入适量油。
5、先加入大蒜爆香。
6、将茄子和青辣椒倒入锅中。
7、翻炒一会，让茄子变软，然后加入适量食盐。
8、加入适量鸡精。
9、起锅，美味的茄子炒青辣椒就做好了。
七、青椒炒茄子的做法？
主料，紫皮茄子一根约250克，辅料，甜椒一个约50克，配料，大蒜一瓣，盐半勺约1.5克，色拉油半勺约六克。
1.主要材料：茄子、甜椒。
2.茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
3.甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
4.锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）。
5.把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油。
6.把甜椒倒入油中翻炒一两分钟。
7.把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟。
8.放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘
八、王刚青椒炒茄子丝的做法？
食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量
做法:
1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用
2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末
3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用
4..待锅烧热后下入10克色拉油，再放入3葱姜蒜、番茄酱进行爆香
5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖
6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘。